Probabil că mulți vor fi surprinși de titlul acestui articol, deoarece mai mult de 90% dintre gospodine preferă să spele puiul înainte de gătit. Există o mulțime de motive pentru aceasta: vreau să scap de mucus; Este cunoscut faptul că puiul este un comerciant de bacterii, acest lucru este scris în rețete. Dar de ce nu face asta? vom vorbi mai departe.
Într-o pui brut de vii, bacteriile Campylobacter și salmonella. care, atunci când este ingerat, provoacă indigestie, diaree, febră, durere abdominală și cazuri grave de boală, poate duce la o înfrângere a sistemului nervos și chiar la un rezultat fatal.
Să se spele sau să nu spele un pui brut?
După cum arată studiile lui Jennifer Quinlan de la Universitatea Americană din Drexel, apa nu ucide și nu spală bacteriile dăunătoare de pe suprafața carcasei. Dar riscul de a le pulveriza pe întreaga suprafață de lucru este foarte ridicat. Aceasta se numește aerosolizare.
În plus, că puiul nu trebuie spălat, amintiți-vă câteva reguli pentru prepararea acestui produs.
- Când lucrați cu carne, spălați frecvent mâinile și curățați suprafața de lucru.
- Separați restul de produse de pui, nu lăsați păsările prime să intre în contact cu alte ingrediente.
- Temperatura minimă din interiorul carcasei cu coacerea trebuie să fie de 74 de grade. Pentru a vă asigura că aveți nevoie de un termometru de bucătărie.
- Răciți vasul de pasăre imediat la frigider.
Nu uitați că termenul de valabilitate al unei vase de carne este mic. Mai bine de a arunca chifle acum o săptămână, mai târziu suferă de simptome neplăcute de otrăvire. Și medicamentele vor costa mai mult decât o bucată nouă de carne.
Avertizează această descoperire importantă a celor dragi, împărtășiți articolul cu ei!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: