Cum ucrainenii sarbatoresc Craciunul

Decorat casa, atârnat cel mai bun rushnyky. Mai ales decorate oficial de colț roșu în cazul în care primul caracter este pus toate vacanță de trei iarna - Didukh (fascicol de secară sau de grâu urechi colectate la sfârșitul recoltei). Cerealele de la didukh au fost păstrate până în primăvară, amestecând-o cu unitatea de însămânțare pentru o recoltă bogată. Pe Lemkivschyna și piese Lviv paie sau bare de lemn sau de sârmă fabricate așa-numita „paianjen“ simbolizând web, care, conform legendei, o familie a salvat Hristos de soldați Irod. Paianjenii erau agățați de flori, lumanari sau decorațiuni de Crăciun.







Celebrarea Crăciunului în Ucraina a început cu Ajunul Crăciunului, cu mâncăruri tradiționale și ritualuri, când la masă, de regulă, toată familia sa adunat. Tradiția celor douăsprezece feluri de mâncare care ar trebui să fie pe masă se explică prin faptul că numărul 12 este simbolul Soarelui în mitologia păgână. Și în creștinism este un simbol al apostolilor lui Isus Hristos. Totuși, există o versiune în care 12 feluri de mâncare reflectă 12 luni ale anului.

În astfel de localități precum Pokut'e, Hutsulshchyna și Boykivshchina, ritualul cu Didukh, păstrat din vremea păgânilor, are o mare importanță. În ajunul Crăciunului, el a fost plasat în colț de proprietar și fiul cel mai mare (dacă familia nu avea fii, acest lucru a fost făcut chiar de proprietar). Diduh a simbolizat inițiatorul familiei, precum și spiritul tuturor strămoșilor. Sufletele rudelor decedate urmau să apară în casă pentru a lua cina împreună. Prin urmare, în apropierea didukha, linguri au fost puse, iar pentru noapte a fost plasată o masă funerară în apropiere - kutya sau kolivo.

În general, sărbătorile de Crăciun în Ucraina, conform tradiției păgâne, sunt asociate cu cultul strămoșilor, venerarea sufletelor celor morți. Prin urmare, nodul și kutya, care sunt obligatorii la fiecare masă, sunt de fapt mâncăruri memoriale.

Felurile de mâncare de Craciun au propriile lor caracteristici în diferite regiuni ale Ucrainei. În special, în Galicia kutia, de obicei, dens și bogat nuci condimentate, semințe de mac; Volyn kutya și este densă și fluidă, iar pe borsul obligatoriu masa de Crăciun cu ciuperci și cartofi „în uniformă“; la Transcarpatia a servit clătite și post „galambets“ (cârnați facut din terci de porumb cu ceapa prajita), în Luhansk pe placintele necesare de masă de Crăciun și kutyu aglomera din orez.

Pentru Ajunul Crăciunului și de Crăciun coapte multe soiuri de pâine care au avut diferite nume și forme, în funcție de teren, și coapte din făină de diferite, poate fi fără gust sau post (nu-l mananca pentru cină, ci doar a pus pe masă). pâine de Crăciun a fost un simbol al nou-născut Isus, iar în unele locuri s-a adăugat la acesta puțină apă sfințită. O necesitate pe masa festivă trebuie să fie Knysh - un tort rotund, cu un pic de pâine pe partea de sus - pentru sufletele celor morți. În unele locuri, înainte de mac cap de copt pâine desemnat sau cani de inmuiate in ulei de floarea soarelui margini ștampilate. Knyshov simbolizează unitatea generații de tutelă și mecenat-strămoși.

În Lemkovshchina și Galicia, în mijlocul mesei, au pus un șnur - o panglică, presărată cu semințe de mac. Trei pâine rituală au fost copiate pe Podillia, care au fost așezate una peste alta în ajunul Crăciunului. În partea de jos, se numește "Șeful", proaspătă, coaptă din făină de secară; al doilea, "Vasile", - din grâu; superioară, "Iordania", mai mică, de asemenea din grâu. "Maestrul" a fost tăiat și mâncat în prima zi de Crăciun, "Vasile" - pentru Anul Nou și "Iordan" - pentru Epifania.

Necesită coacere în timpul sărbătorilor kalachi - pâine ceremonială rotundă din făină albă de grâu, amestecată cu lapte, cu adăugarea de ouă. Din două rulouri de aluat un turnichet din care forma un cerc cu o gaură înăuntru a fost răsucite. În sudul orașului Podilly, ruloul era făcut din opt rulouri de aluat. În regiunea Cherkasy, pâine rectangulară coaptă, numită "Maestru".







De asemenea, obligatoriu pe masă plăcinte cu umpluturi diferite - varză, mazăre, prune, cireșe, mac și altele asemenea. Bunica le-a dat nepoții lor și toată lumea a trebuit să-și amintească cu ce umplea patty-ul. Sa spus că, atunci când un copil se pierde, merită să ne amintim cu ce umplutură a fost un patty în Ajunul Crăciunului - și Domnul va ajuta imediat să-și amintească calea. Separat, gospodinele au făcut paine pentru bovine. În Podillya această pâine era numită "Rozhdestvo" și avea o formă foarte interesantă. A fost făcută din două rulouri de aluat, care a fost răsucite de un turnichet, oferindu-i forma unei potcoave, pusă pe o oală de kutya.

Cină în ajunul Crăciunului, deși este slabă, dar bogată, deoarece are 12 feluri de mâncare tradiționale. Prin urmare, numele său este Rich Kutia.

Între felurile de mâncare din Cina Sfântă în primul rând - Kutya, sau kolivo. Kutia a apărut în vremurile pre-creștine și este o masă memorială. Grâul, ca și boabe, vine la viață în fiecare an, deci este un simbol al eternității, mierea este un simbol al fericirii veșnice a sfinților din cer. Kutya a fost preparată într-o oală specială, în care nimic altceva nu a fost gătit sau de fiecare dată când a cumpărat unul nou. În diferite regiuni, kutya a fost gătită în diferite moduri. În Lemkovshchina - din turtă de orz, ca grâul nu a fost semănat în munți. Kutja din cori de orz a fost, de asemenea, fabricate în regiunea Chernigov - acolo a fost umplut numai cu un nod. Uzvar a fost gătit din mere uscate, pere, prune, cireșe. În regiunea Ternopil a fost numit un buruien.

În plus față de aceste feluri de mâncare principale, gazda pune sarmale, kapustnyak cu mei și fasole, frecat cu ulei de floarea soarelui, care este în Vinnytsya și Hutsulia numit mazăre „Shupenia“, supă fără carne cu crap, terci de hrisca, mei, găluște cu varză, cartofi. De asemenea, peste prajit, clatite coapte din aluat acru (pe coada), feluri de mâncare gătită cu ciuperci. sarmale este de obicei facut din capete de varză fermentate, iar umplutura ei a fost diferit.

După ce a făcut deeduha și pregătit masa - și apoi există multe tradiții diferite în diferite regiuni - familia sa angajat într-o rugăciune comună. În primul rând ne-am rugat pentru morți și apoi pentru toți cei prezenți.

Numai atunci când cerul a apărut prima stea, numai în cazul în care familia ar putea sta în jos, după o zi de post strict, în timpul căreia nimeni nu a fost lăsat acolo, cu excepția copiilor mici, care au dat un pic de cartofi fierți. Dar, înainte de a sta jos, toată lumea a fost suflare într-un loc pe banca de rezerve, astfel încât să nu apăsați în jos sufletul, care se credea că au venit în casă în Ajunul Crăciunului.

Am început cina cu Kutya. Ei au mâncat toate bolurile comune și au băut dintr-o cană, care simboliza pacea și armonie în familie în timpul anului. Plăcile și lingurile separate au fost plasate numai pentru rudele decedate sau pentru cei din familie care nu au fost acasă în acea seară. Prietenul neașteptat a prefăcut fericirea timp de un an, așa că a încercat să-i mulțumească. De asemenea, a fost considerat un semn bun pentru a invita oameni singuri, fără adăpost și cerșetori la cină. Am avut o cină lungă și nimeni nu a avut dreptul să se ridice, cu excepția gazdei care a adus vasele.

La sfârșitul tatălui de cină și după el întreaga familie sa sculat de la masă și a mulțumit Domnului pentru anul trecut și a întrebat despre soarta pentru următorul. După cină, ei au lăsat kutya, alte feluri de mâncare, linguri pe masă, deoarece credeau că noaptea, morții, vor veni din nou la cină.

În partea centrală și de est a Ucrainei, după cina Ajunul Crăciunului a fost obiceiul de a purta bunici, în cazul în care au trăit separat, nasi, și prieteni buni. "A aduce cina" înseamnă a respecta pe bătrân, pentru a împărtăși speranța, soarta, binele, să-și amintească de morți.

Cele mai populare colinde ucrainean de Crăciun - "Bun venit Vechir Tobi, Pan Riglă", "Nova radіst a devenit, iac nu buva", "Dumnezeu predvіchny", "Pe vsomu svіtі a devenit Novena" și, desigur, "Shchedryk, Shchedryk, schedrіvochka", care a devenit cunoscut în întreaga lume - ca „Carol al clopotelor“ - datorită prelucrării celebrului compozitor ucrainean Mykola Leontovich.

Pregătirea pentru colindul în avans, am produs echipamente kolyadnicheskoe: o stea octogonal, o varietate de măști. Crăciunul grupuri de carolina erau în mare parte băieți. Numărul Kolyadniki și personaje rituale prea diferite unele de altele în diferite regiuni ale Ucrainei. În Volyn în mijlocul secolului trecut au fost foarte populare prezentare de păpuși vertepnoy, există, de asemenea, au fost distribuite și personajele trăiesc ieslea, cum ar fi păstori, îngeri, iad, regele Irod, care a plecat din casă în casă și felicită toate pe o vacanță. A colectat hutsuly grup de Crăciun Kolyadniki de 6-10, care a inclus și violonistul trembitar. Tradiția zilei vii era mai bine conservată în Hutsulschyna. Măștile folosite baieti in timpul colindul cu până la 20 de caractere.

În ziua de Crăciun, ucrainenii își doresc reciproc și proprietarii fericirea, sănătatea, multe veri și bunăstarea în casă și în familie. O tradiție antică este aceea de a se pune în acea zi, să-și ierte nemulțumirea reciprocă, liberă și involuntară, pentru a trăi pe deplin bucuria vieții.

În general, tradiția sărbătorii de Crăciun este aceeași pe întreg teritoriul Ucrainei, iar diferența se datorează influenței altor culturi. Multe obiceiuri unice au fost pierdute sau uitate datorită deportărilor în masă ale ucrainenilor din țările lor etnice sau din cauza ateismului sovietic. În ciuda tuturor acestor lucruri, ucrainenii se descoperă astăzi într-un mod nou pentru Dumnezeu, tradițiile și ritualurile lor native.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: