Păstrați legumele în frigider a devenit o practică obișnuită pentru aproape toate gospodinele. Cu toate acestea, trebuie să înțelegem că o metodă convenabilă de depozitare a legumelor feliate nu este o modalitate ideală de a stoca toate substanțele utile în legume. Motivul este că legumele care sunt tăiate și ținute în această formă prea mult, își pierd nutrienții și mineralele vitale prin oxidare. În mod ideal, trebuie să tăiați legumele cu câteva minute înainte de gătire. Dar, deoarece nu este posibil să faceți acest lucru de fiecare dată (cel puțin din cauza lipsei de timp), aici sunt câteva moduri de a vă păstra legumele tăiate și de a păstra nutrienții lor intacte, cel puțin într-o oarecare măsură.
Cum se păstrează în frigiderul verde
Dacă doriți să păstrați spanacul, schinduful sau coriandrul în frigider, separați frunzele de tulpină înainte de răcire. Asigurați-vă că nu amestecați frunzele moarte sau cele cu ochiuri proaspete. Nu spălați frunzele dacă intenționați să le depozitați. În schimb, împachetați-le într-un prosop de hârtie pentru a păstra umiditatea. În cazul în care nu aveți un prosop de hârtie, împachetați verdele cu o cârpă din bumbac subțire. Împachetarea de bumbac va ajuta verdele să rețină umiditatea și să promoveze circulația aerului. Cu toate acestea, folosiți verdele pentru două zile de răcire.
Cum se păstrează legumele rădăcinii
Majoritatea legumelor rădăcinoase, cum ar fi cartofii, ridichii și morcovii, după ce au fost tăiate, pierd textura și culoarea, mai ales dacă păstrați legumele prea mult timp. Umezeala lor se evapora, ceea ce face legumele uscate si aproape fara gust. Pentru a păstra cartofii, morcovii, sfecla și ridichea în frigider, trebuie să le tăiați în bucăți și să le puneți într-un castron care conține apă. Acoperiți (nu strâns) și frigider. Rețineți că puteți păstra aceste legume tăiate timp de până la o zi în frigider. În plus, puteți împacheta legumele rădăcinoase tăiate cu un prosop de hârtie umed sau o cârpă subțire de bumbac și le puteți pune în frigider. Amintiți-vă că nu ar trebui să le acoperiți într-un container etanș, deoarece acest lucru poate priva legumele tăiate de umiditatea lor naturală.
Cum se păstrează legumele crucifere
Conopida și broccoli nu pierd umezeală la scurt timp după ce aceste legume sunt tăiate. Cu toate acestea, ele sunt sensibile la absorbția aromei atunci când sunt depozitate în frigider. Conopida trebuie să fie depozitată într-un container etanș, de îndată ce o tăiați. În magazinele decente, broccoli este vândut în mod special în saci de plasă pentru a le permite să respire. În cazul varzei, puteți să o separați și să o păstrați în frigider în saci de plastic. Aflați cum conopida poate proteja rinichii.
Cum se păstrează fasolea
Se spală și se taie fasolea și se lasă să se usuce timp de ceva timp. Puneți boabele într-o pungă de plastic și păstrați-le în frigider. De asemenea, puteți salva fasole într-un container etanș.
Cum se păstrează ceapa
Păstrați ceapa într-un recipient etanș, imediat ce curățați-o și tăiați-o. Amintiți-vă că depozitarea cepei într-o formă feliată este posibilă într-o zi după răcire.
Cum se păstrează dovlecei
Zucchini își pot pierde umezeala dacă sunt păstrate prea mult timp în frigider. Cea mai bună modalitate de a păstra un dovlecel tocat, este înfășurați cu un șervețel de hârtie umed sau o cârpă subțire de bumbac. În plus, puteți păstra dovleceii tăiați într-un recipient poros cu capac.
Cum se păstrează vinetele
Când tăiați o vinete, veți fi surprins cât de repede devine maro sau negru datorită oxidării rapide. Pentru a preveni deteriorarea vinetei, stoarceți câteva picături de suc de lămâie pe ea.
Cum se păstrează piperul
Spălați și tăiați ardeii verzi, galben și roșu și puneți bucățile de piper într-o pungă de plastic sau într-un recipient etanș. Amintiți-vă că împachetarea ardeilor tăiați într-un prosop umed de hârtie sau o cârpă umedă poate face bucăți de mucus de piper.
Cum se păstrează o banană
Tăiați bananele în bucăți mici și le aruncați într-un vas care conține apă, sare și turmeric. În același mod, puteți să depozitați un gropi de legume tropicale în frigider.
Tăiați dovleacul, îndepărtați oasele, puneți bucățile de dovleac într-un recipient etanș și păstrați-l în congelator.
Pentru a păstra mazărea, puneți-o într-un recipient etanș și depozitați-o în frigider. Mazărele pot fi păstrate mai mult de șase luni, dacă sunt depozitate corespunzător.
Un usturoi feliat poate fi depozitat într-un recipient etanș la frigider, cu toate acestea, utilizați usturoiul timp de două zile după răcire.
Desfaceți pielea și tăiați ghimbirul în bucăți. Puneți-le într-un recipient etanș și utilizați ghimbir tocat timp de cinci zile pentru a obține toate avantajele de la acesta.
Cum se păstrează roșiile
Tomatul este unul dintre puținele legume pe care nu trebuie să le păstrați în formă tăiată. Roșia va pierde toată umiditatea atunci când este congelată după tăierea în bucăți. Păstrați numai roșiile întregi în frigider și le tăiați numai după cum este necesar. Iată câteva motive pentru care ar trebui să mâncați mai multe roșii.
Trimiteți-le prietenilor: