Din orice fructe proaspăt coapte și nu prea fruct și fructe de padure, puteți pregăti un gem delicios.
Atunci când gătiți gem pe un kilogram de boabe sau de fructe trebuie să ia mai mult de 1 kg de zahăr pentru a obține o cantitate suficientă de sirop, în care fructul sau bace păstrează forma lor naturală, care va da un blocaj aspect atractiv.
Sudat în proporția corectă a cantității de zahăr și blocaj de fructe, este mult mai rezistent la depozitare.
Gatiti gemul nu numai pe zahar, ci pe miere ar trebui sa fie folosit in aceeasi cantitate ca si zaharul.
Este posibil să luați mierea și zahărul în jumătate, sau să adăugați o cantitate mică de melasă la zahăr, pentru a preveni gemul de a sugera.
Pregătirea siropului aproape întotdeauna începe să se blocheze.
Într-un bazin de cupru puțin adânc sau o tavă de aluminiu, trebuie să puneți o cantitate măsurată de zahăr, să turnați apa (așa cum se indică în rețete) și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet.
După aceea, se îndepărtează siropul de pe foc, pune fructe sau bace, și a pus din nou pe foc să fiarbă la foc mare, agitând un fel de mâncare pic, fructe sau fructe de padure pentru a cufundat pe deplin în sirop.
Când se fierbe gemul, trebuie să scoateți spuma și să scuturați puțin vasele.
Este foarte important să găsiți momentul în care gemul este gata, deoarece calitatea și durata de stocare depind de acesta.
Gata de gem este determinată de următorul semn: dacă o picătură de sirop, turnată pe farfurie și răcită, nu se întinde, dar își păstrează forma, gemul poate fi considerat gata.
În plus, fructele de fructe și de dulcețuri preparate nu plutesc în sus, ci sunt distribuite moderat în sirop și aproape întotdeauna devin transparente.
Cu gemul pregătit, îndepărtați spuma, lăsați să se răcească și apoi puneți un borcan de sticlă, care trebuie să fie acoperit cu hârtie pergament umezită și legată cu sfoară.
Păstrați blocajul într-un loc uscat și rece.
Conserve pasteurizate
Pentru a menține gemul pentru o lungă perioadă de timp, este ideal să-l turnați în cutii de conserve, în plută și în sterilizare sau sterilizare.
În acest caz, gemul nu ar trebui să fie prea răsuciți.
Semnele de gem menționate mai sus sunt esențiale pentru conservarea lor numai atunci când sunt ambalate într-un recipient neetanș.
Pentru grad gem pasteurizată important să nu fierbe și lichidarea bacteriilor și sigilate prin încălzirea închiderii, făcând alte bacterii irealizabile la intrarea din exterior.
Minorile subnutritive sunt chiar confortabile, pentru că nu există aproape niciodată cazuri de îngroșare a unui astfel de gem în timpul depozitării.
Gemul gătit într-o formă fierbinte trebuie să fie turnat în cutii de sticlă gătite și fierbinți, încercând să distribuie fructele și siropul băncile în mod moderat.
Sterilizați în apă clocotită: blocați în borcane de jumătate de litru, timp de 15 minute, în litru, 20 de minute. Sau altfel, pasteurizați la 95 ° C timp de 5-8 minute mai mult.
Puteți găti, de asemenea, gem sau pasteurizate pasteurizate.
Rețetă Pagini 1 2 3
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: