Deși clătite mici din cartofi (draniki) sunt considerate a fi o invenție a bucătăriei din Belarus, se bucură de o mare dragoste printre compatrioții noștri. În ceea ce privește modul în care se pot prepara clătite din cartofi, nu se poate da un răspuns neechivoc. De fapt, există multe rețete pentru acest fel de mâncare minunată. Pe unele dintre cele mai populare dintre ele, vom trăi în detaliu în articolul nostru.
Cea mai ușoară modalitate de a găti clatite de cartofi, folosind numărul minim de ingrediente. Acesta este modul în care traditiile tradiționale fac în patria lor.
Draniki: rețetă clasică
- Cartofi proaspeți (0,6 kg);
- Făină (4-5 linguri de desert);
- Ceapă (1 bucată);
- Oul;
- Sare, piper (la gust);
- Ulei vegetal nerafinat.
- Ceapa decojită și tuberculii de cartofi se racesc sau se răsucesc într-o mașină de tocat cu grătare frecventă. Un bol cu greutatea primită pentru a aranja astfel încât a apărut sub o înclinație. Atunci când sucul este alocat, va trebui să fie scos cu o lingură.
- După aceea, oul, sarea, făina și piperul se adaugă cartofilor răzuți cu ceapă. Totul este bine amestecat. Aluatul trebuie să fie suficient de vâscos și suficient de gros.
- Pregătiți clatite de cartofi, prăjind-le pe ulei vegetal de pe ambele părți, cum ar fi clătite regulate.
Rețeta clasică pentru draperii este cea mai ușoară și poate găti chiar și cea mai tânără gazdă. Și pentru a da clatite de cartofi aroma și aroma originală, trebuie să le adăugați ingrediente suplimentare. Astfel, de exemplu, extrem de gustoase și delicate sunt obținute clătite cu dovlecel, dovleac sau squash. Puteți pune toate aceste componente în aluat împreună sau puteți utiliza numai una dintre ele.
Draniki cu legume
- Celuloză sau squash (300 g);
- Pulpă de dovleac (proaspătă sau congelată) 200 g;
- Făină (aproximativ ½ ceasca);
- Cartofi proaspeți (0,6 kg);
- 1 Becul este mare;
- 1 Morcovi (legume rădăcinoase);
- Ouă (2 bucăți)
- Ulei uleios;
- Cumin, sare, ierburi proaspete sau uscate ..
- Pulpă și squash dovleac (squash) într-un măcinător de carne sau blender. Dacă se utilizează un produs congelat, nu este necesar să îl dezghetați complet.
- În același mod, pregătiți ceapa, cartofii și morcovii.
- Se amestecă masa vegetală cu făină și ouă.
- Se toarnă în aluat tocate verde, chimen și sare.
- Clatite se raspandesc intr-o tigaie cu ulei fierbinte si se prajesc de pe ambele parti catre o crusta frumoasa.
Cartofii sunt atât de versatili încât se potrivesc perfect cu multe produse. Prin urmare, clatite de cartofi pot fi preparate cu legume, precum si cu alte ingrediente, de exemplu, cu friptura de ciuperci.
Draniki cu ciuperci
- Cartofi proaspeți (0,6 kg);
- ceapa;
- Orice ciuperci (congelate sau proaspete) de aproximativ 350 g;
- Oul;
- Ulei uleios;
- Condimente, sare.
- Ciupercile tăiate în felii (congelate pre-dezghețate). Se prăjește împreună cu ceapa tocată în ulei slab. Se prăjește friptura într-un castron separat și se răcește.
- Se amestecă cartofii într-o mașină de măcinat cu carne. Stingeți din el sucul suplimentar.
- Se amestecă cu făină, condimente și ouă. În cele din urmă, amestecați ciupercile de prăjit în aluat.
- Se prăjește biscuiții într-o culoare roșie.
Pentru a oferi gustări un gust plin de pâine, în multe cazuri ajută la brânză. Nu sunt o excepție și clătite de legume. Un usturoi prăjit va face și mai viu aroma clătitelor.
Draniki cu usturoi și brânză
- Cartofi (0,5 kg);
- ceapa;
- Ouă (2 bucăți);
- Făină (4 linguri);
- Brânză (orice) aproximativ 150 g;
- Usturoi (3-4 dinți);
- Ulei uleios;
- Puțină sare.
- Coaceți cartofi și ceapă într-o masă omogenă. Îndepărtați excesul de suc.
- Branza de brânză mare, amestecați-o cu legume împreună cu ouă și făină.
- Usturoi cu un cuțit sau grătar fin. Adăugați la amestecul principal.
- Aluat puțin sare (cu asta trebuie să luați în considerare faptul că aluatul este adăugat brânză sărată).
- Puneți clătite în mod obișnuit.
Clatite din cartofi se vor dovedi deosebit de gustoase si inimioare daca adaugi carne tocata. În acest caz, pot înlocui un al doilea curs complet.
Draniki cu carne tocată în carne
În rețetele anterioare, a fost descris modul de a face cartofi din cartofi într-o tigaie. Se pare că acest fel de mâncare poate fi făcut în cuptor. Desigur, în acest caz, va dura mai mult timp, dar gustul clatitelor parfumate merită.
Draniki în cuptor
- Cartofii sunt proaspeți (700-800 g);
- Suc de afine (100-150 g);
- Ouă (2 bucăți);
- Ceapă (3 bucăți);
- Smântână (200 g);
- Făină (3-4 linguri);
- Ulei uleios;
- sare;
- Bulbul și cartofii curățați pentru a trece printr-o mașină de tocat sau o grătar fin.
- Adăugați ouăle, sarea și făina, frământați aluatul vâscos.
- Îndreptați frunzele de ulei pe ambele părți.
- Tăiați pieptul în cuburi mici.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele sau cuburi.
- Ceapa se prăjește ușor, se adaugă zaruri în ea și, amestecând constant cu o spatulă din lemn, aduceți prăjitoarea la gata.
- Într-o farfurie de coacere sau în vase de lut se pun clătite, schimbându-le cu un amestec de ceapă și piept.
- În sus cu smântână.
- Coaceți un vas la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Draniki în cuptor poate fi preparat din diverse ingrediente, în cazul în care compoziția nu conține carne, atunci timpul de gătire este redus cu 10-15 minute.
Articole similare
-
Piesele cu cartofi și ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Ce poate fi preparat din rețete de persimmon pentru mâncăruri și preparate
Trimiteți-le prietenilor: