Cum să preparați berea la domiciliu

Halloween: data și tradițiile de vacanță Va fi o înăsprire a ordinii de recuperare a pensiei de întreținere? Ministerul Construcțiilor a întărit cerințele pentru construirea de case private

Economie Cum să preparați berea la domiciliu







Cum să preparați berea la domiciliu
Cunoscătorii acestei băuturi otrăvitoare, care deja au fost sute de mii de ani, disting berea naturală de la magazin. Nu toată lumea poate găti bere pentru ei și prietenii lor, astfel încât să se dovedească cu adevărat delicioase. Gust bogat, spumă groasă, lipsa conservanților - toate acestea indică naturalețea băuturii și astfel de caracteristici nu se pot lăuda cu bere. Articolul va indica ingredientele necesare și o rețetă pentru cum să preparați berea la domiciliu. Gustul originar al berii este păstrat fără utilizarea pasteurizării și a filtrării.

Cum să preparați bere acasă fără echipament special?

Această întrebare este adesea adresată de bere de novici, indiferent de modul și de rețeta aleasă, trebuie să respectați anumite reguli:

- Folosiți numai apă proaspătă, curată, ideal - primăvară.
- Pentru must, utilizați numai drojdie de bere specială
- Malț poate fi obținut cu germinarea de orz, grâu sau secară de cereale, puteți cumpăra, de asemenea, un extras gata
- Culoarea, aroma și gustul băuturii viitoare depind de soiul de malț. Gustul dulce dă malț de caramel, malțul întărit dă gust de miere, iar berea provoacă ciocolată
- Când fermentarea mustului, accesul aerului trebuie blocat complet, deoarece inhibă procesul de maturare. Nu amestecați, nu deschideți sau nu mutați soluția
- Mustul fermentat trebuie să fie saturat cu oxigen, ceea ce va asigura calitatea și gustul băuturii

Cum să preparați berea la domiciliu
Este important să știți nu numai cum să vă preparați berea, ci și cum să o păstrați. În recipientele din sticlă berea acasă este păstrată timp de până la 1 an, iar în sticle de plastic nu mai mult de 6 luni. Berea ar trebui să fie într-o cameră întunecată, cu temperatură scăzută sau în frigider. Mulți oameni cred că înainte de a cumpăra bere într-o fabrică de bere la domiciliu, trebuie să achiziționați echipament special. De fapt, este suficient să se pregătească ustensile pentru fermentarea și tratarea termică a soluției, precum și dispozitive pentru filtrarea, decantarea și îmbutelierea berii.







Cum de a face bere de casă din hamei și ce este necesar pentru asta

1. Capacitate de fermentare din plastic sau sticlă de aproximativ 30 de litri (cu etanșare hidraulică)
2. Rezervor din email sau din oțel inoxidabil, în care băutura va fi preparată (până la 30 de litri)
3. Dispozitive de decantare și turnare a berii
4. Un termometru special, care măsoară temperatura berei în timpul gătitului și maturării
5. Capacitate mare (răcitor de must) cu apă cu gheață
6. Tigaie sau filtru pentru a filtra soluția
7. Aerometru (determină densitatea mustului)
8. Butelii din sticlă întunecată sau plastic
9. Toate uneltele și ustensilele trebuie să fie curate, hameiul este achiziționat într-un magazin specializat, malțul poate fi pregătit independent sau cumpărat.

Cum să preparați berea la domiciliu
Cum se face bere din hamei și ce ingrediente vor fi necesare

1. Malț de orz de malț - 3 kg
2. Hamei cu o aciditate alfa de 4,5% - 45 g
3. Zahăr - 8 g pe litru
4. Beer de drojdie - 25 g
5. Apa - 27 litri

Gatiti berea nedefinita

Mustul trebuie să ștergeți cu o mașină de tocat nevoie zdrobit de malț și se toarnă într-o pungă cu dimensiunile 1x1 m, reticulat cu 3-5 straturi de tifon. În tigaie pregătit umplut cu 25 de litri de apă, trebuie să fie încălzit la 80 # 730; C și cufundat într-o pungă de recipient cu malț. Containerul este închis cu un capac și se încălzește timp de 1,5 ore la o temperatură de 61-72 # 730; Dacă gătit malț la o temperatură de peste 72 # 730; C, gustul băuturii va fi mai completă, după un timp necesar, temperatura ridicată rapid la 80 # 730 C și mustul se fierbe timp de încă 5 minute.

Cum să preparați berea la domiciliu
Cum sa faci o bere la domiciliu

cu sac de malț trebuie să controleze și se clătește cu 2 litri de apă fierbinte, fierte (78 # 730; C) este turnat în mustul de perfuzie. Soluția rezultată este adusă la fierbere și se adaugă 15 g de hamei, fierbere, după este necesar de 30 de minute pentru a adăuga încă 15 g de hamei și repetarea procedurii după 40 de minute de fierbere. După aceea, ar trebui să gătiți mustul pentru încă 20 de minute. Se răcește foarte repede (timp de 15-25 minute), containerul poate fi plasat într-o baie cu apă foarte rece sau într-un răcitor special. Atunci când temperatura mustului scade la 24-26 ° C, se filtrează prin tifon și se toarnă într-un fermentator. Pentru a satura băutura cu oxigen, este de dorit să repetați procedura de 3 ori.

Drojdie de bere este crescut în conformitate cu instrucțiunile și se adaugă la must, tot ce trebuie să se amestecă bine, apoi se fermentează recipient acoperit cu un capac cu o poartă de apă și a pus timp de 7-10 zile într-un loc întunecat, cald, cu o temperatură de 23-25 ​​# 730; C. Determinați dacă băutura este gata pentru o prelucrare ulterioară sau nu este foarte simplă. Berea ar trebui să fie lumină și sigiliu de apă nu ar trebui să apară bule de aer timp de 24 de ore. În plus, sfârșitul fermentației poate fi determinat printr-un aerometru.

băutură bere Ready prin sifonul și tubul de silicon este decantată prin adăugarea de zahăr băutură saturată cu oxigen, atunci berea este îmbuteliată (nu completat la gât 2 cm) și sunt sigilate ermetic. Containerele cu bere trebuie depozitate într-o cameră întunecată, cu o temperatură cuprinsă între 20-24 # 730; C între 15 și 20 de zile. O dată pe săptămână, sticlele trebuie să fie agitate. Articolul descrie o reteta pentru modul de a pune la cale bere, tehnici și gusturi de astăzi foarte mult, oricine poate învăța cum să fiarbă crafting bere și să încerce să pregătească această băutură personal. Puteți experimenta și mări varietatea gusturilor de bere acasă. Puteți vedea mai multe rețete urmând acest link.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: