În terapia complexă a bolilor infecțioase, nutriția terapeutică are o mare importanță, subliniază estet-portal.com. Dieta corect compusă accelerează recuperarea puterii pacientului, ajută la combaterea intoxicației organismului, contribuie la obținerea unor rezultate bune în tratamentul bolii de bază. Nutriția pentru bolile infecțioase are propriile caracteristici, așa că ar trebui să acordați atenție la ceea ce ar trebui să conțină meniul în timpul perioadei de reabilitare. Ce caracteristici conține dieta în astfel de boli?
Caracteristicile tulburărilor metabolice în procesul infecțios
Când procesul infecțios nu este doar un catabolism crescut (dezintegrare), ci și inhibarea sintezei proteinelor în corpul pacientului. Există un echilibru negativ de azot. Cu o serie de boli infecțioase, însoțite de:
pierderile de proteine pot fi de până la 150-200 g / zi. Deficitul de proteine duce la o încălcare a sintezei enzimelor digestive. anticorpi, reduce activitatea bactericidă a serului de sânge, reduce funcția timusului până la distrofia și atrofia, epuizarea sistemului endocrin.
Orice boli infecțioase se dezvoltă adesea la persoanele cu malnutriție. Cursul procesului infecțios la pacienții cu stări deficitare este mai sever și prognoza este mai discutabilă.
Nutriție terapeutică pentru bolile infecțioase
Principiile de nutriție terapeutică în bolile infecțioase, care apar cu un sindrom toxico-infecțios, au provocat controverse până în prezent. O parte din clinicieni susțin că este necesară o dietă consolidată pentru a acoperi un consum mare de proteine într-un proces infecțios acut.
Alți experți recomandă reducerea la minimum a dietei, luând în considerare auto-toxicitatea și slăbirea funcțiilor sistemului digestiv și excretor la pacienți. Cu toate acestea, în viitor au existat date statistice extinse care indică faptul că o alimentație adecvată în bolile infecțioase acute nu crește letalitatea.
Reguli de bază pentru hrănirea curativă a unui pacient infecțios
Fondatorul dietei interne, M. I. Pevzner, a dezvoltat o dietă pentru pacienții cu infecție și a recomandat următoarele reguli atunci când compilarea unei diete pentru un pacient infecțios:
- Nu poți lăsa un pacient febril să moară de foame. Ar trebui să primească o cantitate suficientă de hrană, dar în porții mici la un moment dat.
- Orice suprasolicitare este contraindicată, chiar dacă pacientul are un apetit.
- Dacă este posibil, este necesar să se excludă din alimentație alimentele care irită mecanic organele digestive.
- Este necesar să se monitorizeze funcționarea organelor excretoare și constipație includ produse de dieta va purgativ mod (zahar, miere, sucuri, legume crude, fructe si boabe), precum și cu diaree de a exclude lapte pur, băuturi reci, și pentru a limita cantitatea de zahăr.
- În cazul simptomelor renale, este necesar să se excludă din dietă băuturi puternice, extracte, condimente.
- Este necesar să se ia în considerare starea sistemului nervos al pacientului, permițând doar o cantitate mică de substanțe nutritive care irită sistemul nervos (cafea puternică, ceai, bulion foarte puternic) să intre în rația alimentară sau chiar să le excludă complet.
Principiile construirii unei diete pentru o boală infecțioasă
Cantitatea zilnică de proteine în bolile infecțioase este de aproximativ 1 g / kg greutate corporală. În dieta standard de bază, este de 85-90 g, din care 50-60% sunt proteine de origine animală. Cantitatea de proteine crește cu deficiența energetică a proteinelor.
Dieta standard de bază conține 70-80 grame de grăsimi, 25-30% dintre acestea fiind vegetale. Grăsimile animale intră în corpul pacientului ca parte a produselor lactate și a untului, iar untul și uleiul vegetal (până la 10 g) trebuie adăugate la mesele gata și nu se utilizează pentru prăjire.
Cantitatea totală de carbohidrați trebuie să corespundă normei fiziologice, iar proporția carbohidraților simpli (mono- și dizaharidelor) trebuie crescută. Carbohidrații compleți din dietă sunt:
Restricționați numai produsele care îmbunătățesc procesele de fermentare în intestin și conțin fibre grosiere. Sarea de masă este limitată la 8-10 g / zi, dar cu o pierdere semnificativă de sodiu (cu transpirație), cantitatea de sare de masă este crescută la 12-15 g / zi.
Este necesar să se introducă o cantitate mare de lichid (2-2,5 litri) în scopul detoxificării.
Vitamine esențiale și oligoelemente în infecțiile acute
Atunci când infecțiile acute cresc în mod semnificativ nevoia organismului de vitamine. De o valoare deosebită sunt vitaminele, care într-un fel sau altul afectează starea de imunitate. Cele mai bogate in vitamina C:
Surse alimentare de vitamina A:
- ficat,
- caviar granular beluga,
- gălbenuș de ou,
- unt,
- brânzeturi tari.
Vitamina B2 (riboflavină) în cantități mari este conținută în:
Vitamina B6 (piridoxina) se gaseste in subproduse, carne, fasole, soia, orez, foie, cartofi. D îmbunătățește starea de imunitate antituberculoasă și antifungică. Surse alimentare de vitamina D: grăsime din ficat de pește și de animale de mare, somon, hering, macrou, caviar, ton, ou, smântână, smântână.
Printre oligoelementele, cel mai important pentru starea sistemului imunitar este zincul, a cărui deficiență se dezvoltă cu enteritis, în special la pacienții care abuzează de alcool. Surse alimentare de zinc: moluște, ciuperci, gălbenuș de ou, ficat, carne. În leguminoase, susan, arahidele sunt, de asemenea, o mulțime de zinc, dar este asociat cu acidul fitic. Cerința zilnică zilnică este de 15-25 mg.
Etapele terapiei dieta pentru boala infectioasa
Pe fundalul febrei înalte, este permis doar să beți băuturi sete de stingere timp de 1-2 zile, să nu forțați pacientul să ia alimente. Dacă febra durează mai mult de 5-7 zile, trebuie administrată o nutriție enterală sau parenterală.
Atunci când starea pacientului se îmbunătățește după o scădere a temperaturii corpului, se produce adesea o creștere a apetitului. Cu toate acestea, nu ar trebui să încercăm să o satisfacem încă de la început, deoarece în primele 3-4 zile, fluctuațiile de temperatură sunt observate pentru un timp și producția de enzime ale tractului gastrointestinal este întreruptă. De aceea, aceste 3-4 zile nu ar trebui să extindă dramatic dieta utilizată.
Cu o extindere suplimentară a dietei, cea mai mare atenție ar trebui acordată alimentării proteinelor și a deficitului de vitamine. Cantitatea de proteine din dietă ar trebui să fie de 1,5 g / kg de greutate corporală ideală, în timp ce cota de grăsimi și carbohidrați corespunde normelor nutriției raționale. Reconvalvescentei i se prescrie o dieta cu restrictii alimentare:
- stimularea sistemului nervos central (cafea tare, ceai, supă puternică, condimente, ciocolată),
- care conține fibre grosiere și uleiuri esențiale (rutabag, struguri, usturoi, ridiche, ridiche).
Nu sunt afișate prăjituri, prăjituri, produse de patiserie. Permiteți toate tipurile de gătit: gătire, coacere, prăjire și prăjire fără coacere. Modul de alimentare 3-4-singur.
Uneori, în convalescențe pe fondul expansiunii rapide a dietei se pot produce fenomene dispeptice. În acest caz, este necesar să se numească o zi de post (legume fierte fără sare și unt, mere coapte) și se verifică dacă dieta a făcut, dacă prezența pacientului boli cronice concomitente ale sistemului digestiv este luată în considerare, dacă este necesar, face ajustările corespunzătoare, confirmă ESTET-portal. com.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: