[-ATOC-]
[-TAG: h2, h3, h4, h5, h6-]
Ghee ghee este un produs unic. Cei care au auzit deja despre proprietatile sale miraculoase sunt interesati de modul de a face ulei de ghea acasa intr-o baie de apa. în cuptor sau în alte moduri.
La urma urmei, acesta nu este un unt top topit, deci procesul de gătit joacă un rol decisiv în păstrarea proprietăților sale medicinale.
Ayurveda ulei ghee
Cuvântul "ghee" din sanscrit înseamnă "unt topit".
Ghi este considerat aurul Ayurvedei. Este plină de energia pură a soarelui, atât de necesară pentru orice organism viu.
De fapt, este vorba de unt de vaci, în procesul de reîncălzire a substanței de formare, din care se îndepărtează apa și proteinele din lapte.
În textele vedice, acest produs este numit unul dintre cele mai utile pentru sănătate, în special pentru copii și vârstnici, deoarece promovează creșterea și regenerarea țesuturilor.
Acesta este cel mai bun remediu pentru uleiul ayurvedic, pentru prelungirea tinerilor și întinerirea corpului, în special a creierului, a minții și a sistemului nervos.
Aceasta crește natura subțire a țesuturilor, este o componentă majoră în multe preparate și metode de tratament a tuturor tipurilor de boli medicamentoase, ca fiind capabil să „transporta“ la celulele substanței dorite, păstrând lung proprietăți, si curata profund tesutul corp.
Ghee Oil - Beneficii și rănire
In ciuda faptului ca ghee - un ulei foarte bogat, este fundamental diferită de grăsimi animale structura sa moleculară: acizii grași, sunt incluși în ea sunt lanț chimic scurt, prin urmare, ușor de absorbit de către organism, iar cazeina proteine, creșterea nivelului de colesterol din sânge , este îndepărtată din ulei în timpul procesului de reîncălzire.
Proprietățile sale utile sunt inepuizabile:
- Acesta este singurul ulei de origine animală care conține vitamina A.
- Acidul lipoic, responsabil pentru creșterea țesuturilor și a organelor, precum și pentru dezvoltarea acestora, reprezintă 5% din conținutul său total.
- Vitamina E, care este un puternic antioxidant, promovează reînnoirea celulelor și reduce riscul de cancer.
- Acesta este un excelent imunostimulant. Lubrifierea uleiului de pasaje nazale în sezonul rece, previne posibilitatea bolilor infecțioase și virale.
- Ea are un efect benefic asupra sistemului nervos, calmeaza iritarea si amelioreaza stresul.
- Stimulează activitatea creierului și vindecă măduva osoasă.
- Accelerează procesele digestive și metabolismul, afectează pozitiv întreaga activitate a tractului gastro-intestinal și îndepărtează, de asemenea, toxinele din organism.
- Normalizează activitatea intestinului subțire și digerând bine nu-l împovărează pe ficat, ci, dimpotrivă, o curăță și restaurează zonele afectate.
- Folosit ca un laxativ natural.
- Elimină migrenă și dureri articulare, dacă este frecată în regiunea temporală, palmele și picioarele.
- Are un efect pozitiv asupra activității tiroidei și a pancreasului.
- Creste tonul, imbunatateste performantele si amelioreaza oboseala.
În plus, ghee nu arde atunci când prăjește, deci nu este cancerigen și nu are radicali liberi care împiedică procesele de digerare a alimentelor. Este stocat pentru o lungă perioadă de timp, fără a pierde proprietăți utile. Chiar și dimpotrivă, devine și mai curativ cu timpul.
Rețete ghee de ulei
Modalitățile de ulei de gătit sunt diferite. Vom prezenta câteva dintre cele mai populare rețete și alegeți una potrivită pentru dvs. Dar pentru toți, o condiție trebuie respectată cu strictețe:
Important! Untul pentru reîncălzire trebuie să fie de foarte bună calitate, de preferință de casă, nealimentat neapărat cu un conținut de grăsime de cel puțin 80%.
Prepararea uleiului de ghee pe placă
- unt - (1 kg);
- emailat cu pereți groși, cu un volum de 1,5-2 l;
- o lingura de otel inoxidabil sau de argint;
- Tifon, pliat în 2-3 straturi (pentru tensionare);
- un borcan de sticlă curat și uscat cu un volum de 1 litru (pentru produsul finit).
Timpul total de reîncălzire a uleiului este de 1 oră. Uneori poate crește până la 1,5 ore.
Nu puteți interfera cu ulei în timpul gătitului și lăsați-l nesupravegheat, deoarece poate arde, iar acest lucru nu trebuie permis!
- Tăiați untul în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță.
- Puneți-l la foc mediu, fără a închide capacul în timpul întregului preparat, pentru a evapora apa.
- După 3-5 minute, uleiul se va topi. Aveți grijă - imediat ce se fierbe, reduceți imediat focul la minimum și lăsați-l să fiarbă mai departe.
- În procesul de fierbere, bulele se vor ridica la suprafața uleiului și vor deveni destul de tulbure.
- După aproximativ 20 de minute, uleiul începe să se transforme într-un lichid chihlimbar transparent, iar pe suprafața sa va apărea spumă albă sub formă de fulgi pufos. Se alocă de la ea particule de lapte, dintre care unele se ridică la suprafață, iar unele cad la fund sub forma unui sediment maroniu de aur.
- Spuma devine treptat consistență densă, iar uleiul - complet transparent. În acest stadiu, spuma poate fi ușor preluată cu o lingură.
- În fundul vasului veți vedea un sediment destul de dens. Principalul lucru nu este să lăsăm să se ardă prost. Procesul se apropie de final, după cum este evidențiat de aroma de caramel-piuliță, care începe să exudeze uleiul. De la începutul reîncălzirii prin acest timp ar trebui să treacă 1 oră.
- Opriți focul și scoateți cu grijă vasul. Lăsați uleiul să se răcească ușor pentru a evita arsurile în timpul filtrării.
- Acum, fixați tifonul pe gâtul borcanului și lăsați-l cu atenție în ulei.
- După ce sa răcit complet, acoperiți-l cu un capac.
Randamentul produsului finit este de aproximativ 700 g de 1 kg de unt.
Depozitați-o la temperatura camerei, care este cea mai potrivită pentru acest lucru, deoarece poate pierde proprietăți utile în frigider.
Prepararea uleiului ghee pe o baie de apă
Pentru a prepara uleiul în acest mod, veți avea nevoie de aceleași componente ca și în rețeta precedentă, dar în loc de un container rezistent la căldură ar trebui să ia două tăvi emailate - un volum de 1,5-2 litri de ulei și alte volum mare de apă.
Într-o cratiță mare se toarnă apa și se aduce la fierbere. În partea de sus, puneți tigaia cu unt, astfel încât fundul să fie în apă, fără a atinge fundul unei tăvi mari. Întregul proces de gătit durează 4-6 ore.
În mod similar, îndepărtați treptat spuma formată, iar gradul de pregătire a uleiului este determinat de starea sa - trebuie să devină auriu color și complet transparent, iar sedimentul de la fund este clar vizibil. Apropo, cu această metodă de gătit va fi mai multă lumină decât atunci când se încălzește cu foc.
Uleiul finit este de asemenea ușor răcit și filtrat prin tifon într-un borcan de sticlă.
Prepararea uleiului de ghee în cuptor
De obicei, această metodă este utilizată atunci când este necesar să se depășească o cantitate mare de ulei, dar și pentru 1 kg este, de asemenea, potrivit.
Întregul proces de gătit este același ca în rețetele anterioare. Dar timpul de reîncălzire pentru 1 kg nu va fi mai mic de 1,5 ore.
Pentru aceasta, cuptorul este încălzit la 150 ° C, o cratiță rezistentă la căldură cu ulei este așezată pe grătar și ușa cuptorului este închisă. După timpul specificat, îndepărtați, îndepărtați spuma, ușor răciți și filtrați.
Ghee Oil în Cosmetologie
Ghi este utilizat pe scară largă în industria cosmetică. Acesta face parte din cele mai multe creme naturale și este folosit și în diverse proceduri, dintre care multe pot fi efectuate acasă.
Ghi ulei pentru față
Mame de față deosebit de populare. Acestea au un efect hidratant și nutrițional, elimină ridurile fine și sunt, de asemenea, utile pentru pielea iritată și fragilă. Și compoziția lor este foarte simplă și accesibilă.
Luați pe brațele celor doi cei mai eficienți dintre ei:
- Se amestecă 1/2 lingurită unt de ghee, 1/2 linguriță de miere și 2 lingurițe. linguri de piure de mere. Aplicați pe piele și mențineți-l timp de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă.
- Shift ½ lingurita de unt de ghee, ½ ts curcuma praf si 2 linguri. linguri de cartofi piure. Aplicați pe pielea feței și gâtului și după 15 minute clătiți cu apă caldă.
Puteți folosi și ghee în forma sa pură, ca o cremă de noapte pentru față.
În plus, uleiul hidratează și hrănește pielea uscată pe coate și, de asemenea, elimină crăpăturile pe tocuri. Și dacă o puneți pe mâini, puneți mănuși de bumbac și lăsați-le tot noaptea, apoi mâinile vor fi catifelate și blând dimineața.
Ghi ulei de par
Pentru ghee de îngrijire a părului este un produs neprețuit. Uleiul hrănește scalpul, foliculii de păr și părul în sine. Șterge, tonifică, protejează împotriva diferitelor efecte dăunătoare și elimină matreata. În timp ce spălați părul, acesta poate fi adăugat la șampoane sau balsamuri și, de asemenea, aplicat sub formă de măști, de exemplu:
- ia în proporții egale ghee, lapte și ulei de măsline. Se amestecă bine și se aplică pe scalp, apoi se întinde părul de-a lungul întregii lungimi a părului. Înfășurați capul cu un prosop cald și, după 20 de minute, îndepărtați masca spălându-vă părul.
Utilizați în mod regulat ulei în rețetele dvs. de frumusețe acasă, veți obține rezultate uimitoare - pielea strălucitoare și părul gros de mătăsos.
Este interesant să știți! În timpurile vedice, uleiul ghee a fost considerat foarte valoros. Costul său era același cu cel al cerealelor sau al aurului, iar prezența sa în casă a fost percepută ca o garanție a sănătății întregii familii.
[-ATOC-]
[-TAG: h2, h3, h4, h5, h6-]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: