În prezent, caviarul este vândut pretutindeni și peste tot, însă, din păcate, datele oficiale indică faptul că un număr foarte mare de puncte de vânzare se află pe produsele de contra calitate de slabă calitate. Cumpărați caviar acasă, la o masă festivă sau doar doriți să vă rugăm pe cei dragi, aveți grijă să nu obțineți un fals în loc de beneficiile de sănătate dorite și de bucuria gastronomică.
Uită-te la ambalaj. Situația este complicată de faptul că, fără a deschide pachetul, este foarte dificil să se distingă ouăle de o calitate scăzută. Dacă puteți alege între borcan de sticlă și sticlă, luați ultima. Aveți grijă la plinătatea recipientului - caviarul real ar trebui să ocupe întregul volum al cutiei, nu va bea și nu va depăși. Uită-te la ouă - ar trebui să aibă aceeași dimensiune și culoare, să aibă forma potrivită. În cazul în care ouăle din bancă arata ca și cum ar fi acoperite cu mlastina - puteți fi siguri că acesta este un caviar produs artificial.
În general, hrana artificială este produsă din alge marine. Dintre acestea, se face agar, acid alginic. În producția de astfel de caviar se adaugă sare, condimente, coloranți, aditivi alimentari și conservanți. Unii producători susțin chiar că un vițel artificial mai mult de iod din cauza algelor marine decât în natură, și este util, dar sarcina dumneavoastră - să fie în măsură să se facă distincția între înșelăciune și fals.
Gustul caviarului natural nu este foarte sărat, spre deosebire de artificiale. Ouăle ar trebui să izbucnească pe limbă, umiditatea este conținută în interior. Mirosul caviarului real este pește, dar este foarte slab, în timp ce cel artificial are un miros extrem de puternic de pește datorită parfumului său din laptele de hering.
Și în cele din urmă, cel mai evident mod de a distinge caviarul artificial de real. Se fierbe fierbătorul și se toarnă într-un pahar de apă caldă. Luați literalmente câteva ouă pe o lingură și le înmuiați în apă. Dacă te simți ca un magician, David Copperfield, uitându-te la ouăle care dispar înaintea ochilor tăi, nu te grăbi să te bucuri - este un caviar artificial care se dizolvă în apă caldă.
Trimiteți-le prietenilor: