Hakarl - carnea moartă a unui rechin, obrajii de cod, varza, carnea fină, ouăle de miel, înmuiate în iaurt. Toate aceste delicii ale bucătăriei din Islanda
Și chiar fără a fi un gurmand, cred că degustarea unor astfel de mâncăruri exotice și nu prea este parte integrantă a oricărei călătorii. Absorbim cultura, absorbi și digerăm.
Voi începe cu mâncarea obișnuită de zi cu zi și la sfârșitul postului vă voi spune cum m-am mâncat un rechin putrezit, bea un pahar de "moarte neagră".
În mod separat, vreau să menționez un produs local de lapte fermentat - Skyr.
Pe Internet, puteți găsi o descriere care, mai ales, arată ca iaurt. Dar mi se pare că arată mai mult ca o brânză de vaci. Mai gros decât iaurtul, o consistență omogenă. Adesea, cu adaos de fructe de padure si fructe. Un pic cu chefir acru. Dar foarte gustos. Există, de asemenea, un lichid, băut Skyr. Divin, o recomand tuturor.
Pe una din fermele unde am dormit pentru micul dejun, în plus față de grămada susținută, pâine prăjită, fulgi, brânză, suc de ceai și cafea, ni sa dat un hering local. Seamănă cu a noastră, are un gust bun. Nu era nimic sărat în ea, dar era dulce! Nu dulce dulce, ci doar dulce. Foarte gustos, deși tovarășul meu, @ anoock spat, sa încruntat și a refuzat să încerce.
Într-o zi, realimentarea ne-a prins "Pâine gratuită cu somon". Sandvișuri mici cu unt și somon. Se pare că sunt buterani obișnuiți, iar gustul de somon este la fel ca și casa. Dar cât de delicios! Chiar ne-am decis să tratăm din nou. La sosire acasă a făcut același lucru pentru o întâlnire cu prietenii.
Supele merită o mențiune specială. Ca și în multe țări europene, supele din Islanda sunt un piure de masă lichid omogen. Și dacă vedeți în descrierea „supa cu cartofi, morkovochkoy și tseplenkom“, aceasta nu va apărea în imaginația o supă de pui clar cu bucăți plutitoare de carne alba, kartohu cubulete si morcovii julienne si supa, si foarte, foarte delicios, asigurați-vă că turnați-vă un supliment gratuit.
Islanderii sunt mândri să mănânce mielul cu toate cărnurile și carnea de coardă. Ei bine, oamenii din Kazahstan sunt foarte apropiați. Konyashki-yummy pe insula sunt scurte și pufos, dar nu am întâlnit niciodată cărnus de struguri. Am reușit să mănânc un miel fiert, deși nu am văzut niciun miel de oaie. Felul a fost foarte, foarte gustos, cu ciuperci, și poate mult mai gustos decât carnea de balenă
Islanda este una dintre puținele țări în care nu este interzisă în mod legal să exterminăm balene. Bine, desigur, foarte rău. Mai ales că carnea este puțin diferită de cea obișnuită. Dar totuși, înghițind conștiința, am decis să încercăm și balena. Felul a fost adus cu sos. Pe farfurie puțin. Este gustos! Cel mai mult, mi-a amintit de un kebab shish, doar că carnea este mult mai delicată, fibrele nu sunt atât de dură. Se topește în gură. Dar nu pot numi delicatețe divine.
Carnea rechinilor este tăiată în bucăți mici, îngropată în pământ și lăsată să se culce timp de 4-6 săptămâni, până când este putrezită. Dupa saparea delicatetii ambrei distribuite de el, acesta imprastie usor toate lucrurile vii intr-o raza de cateva metri (un remediu excelent pentru gandaci!) Si scapa o lacrima nordica de bucatar. După destrămare, carnea este atârnată în încăperi bine ventilate și astfel păstrată timp de încă 2-4 luni, până când se formează o crustă apetisantă asemănătoare vărsării. După aceasta, crusta este tăiată la o masă gălbuie tăiată ușor. Această masă este hakarl. După toate procedurile de mai sus, carnea obține un aspect inexprimabil și miros și este gata de utilizare
De ce mănâncă încă? Este demn de remarcat faptul că Islanda este o țară nordică. Chiar nu așa - aceasta este o țară foarte nordică. Și, prin urmare, flora și fauna din această regiune inospitalieră este extrem de rară. Aproape întreaga dieta poporul vechi islandeză a constat din pește, precum peștele în largul coastei țării de foc și gheață a fost cel mai simplu mod de a prinde un rechin Groenlanda, în special îndoiți degetele și la rândul său nas nu a fost necesară. Ei trăiesc în apă de mare și, prin urmare, suferă de diferența de concentrație a sărurilor în interiorul și în afară. În cazul în care peștele osos marin, ale căror strămoși au fost probabil de apă dulce, acest echilibru este menținut acerbă, munca frenetice a rinichilor, a cartilajului de pește, printre care se numără rechini, batjocorind natura a oferit o altă opțiune, umplându-le din interior deșeuri produse azotoase, cum sunt ureea, aminoacizi inferiori, amoniac și acid uric, spre deosebire de sarea din apa de mare. Prin urmare, în timpul duratei de viață a cărnii de pește impregnate complet cu amoniac și alte substanțe toxice, precum și în utilizarea șanselor șanțul consumatorilor tractului gastrointestinal proaspete, în special noroc - și a devenit un erou, puțin sub 100%. Scapa de carne toxine (dar nu și mirosul de urină) in vivo poate fi susținută numai prin compostare aceasta, după care poate cumva mânca. În cultura generală, aspră și Viking Viața de mult contribuie la apariția unor astfel de feluri de mâncare, o temperare a deja întărit înghețuri și bătălii organism. Și dacă cineva este îndoit - el este de vină: nimeni nu va anula selecția naturală.
A hotărât și mă simt ca un viking sever și gustul "gust tradițional islandez". Așa-numita fel de mâncare, constând dintr-o bucată de rechin putrezit, o grămadă de vodcă de cartofi și o bucată de pește uscat pătată cu ulei. Chelnerul a explicat că rechinul ar trebui să bea vodcă pentru a ucide gustul teribil și mirosul de pește. Vodka Brennivin este o băutură alcoolică națională. Fabricatul de bere din Islanda este fabricat din cartofi și semințe de chimen, care sunt folosite pentru aromatizarea băuturii. Numele se traduce ca un vin ars, dar se numește, de obicei, o moarte neagră, pentru că, așa cum o descrie, îi rupe gâtul, pentru ca ea să lovească o lacrimă vikingă. Și, după ce ți-ai clătit gâtul, care este moartă de gustul și mirosul de rechin, acest foc arzător, ar trebui să înmoaie totul cu pește uscat obișnuit șters cu unt.
Rezumând - carnea rechinilor putred este destul de comestibilă. Puteți bea vodca fără să vă rătăciți. Mă așteptam mai mult, dar totuși am lăsat impresii pentru viață.
Peștele uscat este peste tot pe insulă. Suspendarea la tine este uscarea.
Bon apetit și excursii interesante!
Acest lucru este corect, rechinii dau uree, iar acesta este singurul moment în care este rău să mănânci într-o formă simplă. Dar ceea ce să scapi de acest lucru nu este necesar să-l săpați în pământ. Puteți să vă udați câteva ore în apă curentă și apoi să vă marinați în suc de lămâie. Islanderii probabil că nu au mai avut o lămâie înainte. Și unii înmuiați în lapte timp de 24 de ore. În ceea ce privește vodca de cartof - vodca rusă, care nu este extra (alcool de grâu extra - pur), a fost făcută parțial din alcool din cartofi. Nu știu cum acum. Deci vodca de cartofi, cred, orice om a încercat.
aceasta este tehnologia tradițională de gătit. acum pline de hrană și modalități de a păstra în mare, astfel încât nu este nevoie să mănânce rechini. a rămas doar ca o tradiție și turiștii vă rog. și vodca este tradițională, cu gustul său specific
tipul a drenat emoțional
și o fată cum ar fi coniacul cu ciocolată băut
)))))))
E o persoană atât de sensibilă. -))
Ești extremă. nu îndrăznești să)
Ei bine, pe lângă mâncarea extremă, sunt atât de multe delicioase .-)))
Mulțumesc, post foarte interesant. Cu plăcere am citit-o.
Vă mulțumesc pentru atenție!
Postări populare
Acesta este al treilea meu Ritz-Carlton. Anterior m-am odihnit pe The Ritz-Carlton, Moscova și The Ritz-Carlton, Almaty. cu siguranță, acestea sunt hoteluri excelente cu servicii și echipamente remarcabile!
Bilete de avion ieftine și nu numai. Ce site-uri folosesc cele mai bune? Tales că mai devreme ați cumpărat un bilet, mai ieftin, nu întotdeauna adevărat și precis.
O legendă veche spune că toate orasele musulmane din cer cer lumesc, și numai deasupra Bukhara, el urcă spre cer. Orașul este adesea numit "pilonul islamului".
Cu mai bine de 2 ani în urmă, am făcut deja un raport, dar în curând și în grabă, dar de data asta au existat mai multe și am făcut calm imagini. Este păcat că avioanele pot fi fotografiate numai printr-o unitate.
EAU este asociată cu șeicii, petrolul și bogăția. Cu toate acestea, ce trebuie să faceți pentru kazahul mediu? Cum să economisiți bani și să mergeți ca un adevărat șeic?
Câteva sfaturi despre ce să faceți pentru a ajunge la Budapesta. În două săptămâni puteți vizita Ungaria, Slovacia, Republica Cehă, Austria și Germania utilizând autobuze interurbane și trenuri sau.
În ultima parte despre călătoria mea în America vreau să spun despre cele două puncte cele mai populare pentru turism, și anume despre cascada Niagara și New York.
Într-unul dintre cele mai mari muzee de manuscrise din lume, se pot găsi exponate despre istoria Kazahstanului. Pentru iubitorii de dispute filologice, ar fi interesant să știm cum sa schimbat limba în Kazahstan încă din secolul al XVII-lea.
În mod separat, vreau să spun despre cultul personalității, acolo nu se poate spune nimic. Emir este peste tot: pe case, bănci, cafenele, mașini, peste tot. Am fost în aproape toate țările din Orientul Mijlociu, dar doar că sunt înfuriat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: