Cum de a fuma nutria într-un mod fierbinte, fum

Cum de a fuma nutria într-un mod fierbinte, fum

Pregătiți nutria pentru fumat în două moduri. Aceste metode vor diferi prin metode de tratament termic și diferite tipuri de rețete.
Singurul lucru pe care aceste două metode îl au în comun sunt aceleași dimensiuni ale carcasei. Ar trebui să fie proaspătă, bine spălată, fără prezența de alb și vânătăi. Înainte, trebuie să fie înmuiată în mangan.







Prima rețetă este considerată cât mai repede posibil, o puteți încerca după 3 ore. Această metodă de fumat fierbinte vă amintește procesul de coacere în cuptor, numai că vom adăuga un pic de fum, care îi va da aroma și aroma potrivite.
Pentru fumat avem nevoie de un magazin portabil. Datorită dimensiunilor miniatură, puteți obține rapid rezultatul dorit. Pentru această metodă avem nevoie de regimul temperaturii maxime.
Tăiați carcasa în 4 părți. Puneți-l într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 10 minute, după care tăiați bucățile de pe toate părțile cu apă fiartă, apoi puteți începe procesul de fumat.






Fiecare bucată de sare, presărați cu piper, adăugați condimentele preferate și lăsați-vă deoparte în timp ce gătiți un fumător.

Dacă doriți, puteți folosi propriile rețete pentru sărare, puteți marina, atunci carnea se va întoarce cu gustul cel mai delicat.
Așadar, pregătim fumatul, punem câteva cipuri mari pe fund, care trebuie să se umezească puțin cu apă, pentru a da sucuri de produs, puteți turna marinada dacă ați frecat-o cu nutria. Acum puneți pe grătar bucățile de carne, nu doar strâns, și pune pe foc. După ce fumul de încălzire se încălzește și vedeți cum este emis fumul, reduceți focul de 2 ori și continuați procesul, însă încercați să îl luați cel mult 3 ore.
Acum să ne uităm într-un alt mod, vă va lua mai mult timp decât primul.

Carcasa trebuie împărțită în același mod în 4 părți, înmuiată și în mangan și spălată cu apă clocotită. Apoi adăugați amestec de sare la care adăugați condimentele preferate. Lăsați în acest formular timp de 7 zile, dar nu mai puțin de 3 zile.
Apoi, ștergeți sarea (rămășițele pot fi spălate cu apă) și agățați într-o pescaj de 10 ore dacă vremea este caldă și dacă este acoperită de zgomot pe stradă, atunci carnea se va usca timp de trei zile.
Temperatura din camera de fumat nu trebuie să fie mai mare de 80 de grade, deci veți avea nevoie de o încăpere mare de fum. Înfășurați bucăți de tifon, agățați-le în camera de fumat și fumați timp de aproximativ zece ore. În prima oră temperatura ar trebui să fie maximă și apoi ar trebui redusă la 40 de grade.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: