ingrediente:
pește - 5 kg
apă - 1,3 l
pasta de tomate 25% densitate - 500 g
ceapa - 260 g
zahăr - 115 g
oțet 9% - 100 ml
frunze de dafin - 3 buc
piper negru macinat - 1/4 linguriță.
parfum aromat - 1/4 linguriță.
cuișoare de pământ - 1/4 linguriță.
Grâu coriandru - 1/4 linguriță.
sare - la gust
făină - pentru gătit
ulei vegetal - pentru prăjire
Metoda de preparare:
Curățați peștele și spălați-l bine. Cozi și aripioare eliminate. Cu un pește mare, tăiați coloana vertebrală. Taiați peștele în bucăți mici. Sare și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi se rostogolește în făină și se prăjește în ulei preîncălzit timp de aproximativ 5-7 minute.
Pasta de tomate diluată cu apă. Se curata ceapa si se toaca fin. Puneți ceapa, zahărul, condimentele și 25 de grame de sare în sosul de roșii. Puneți un foc mic și încălziți până când sarea și zahărul se dizolvă complet, amestecând constant. Într-un borcan de jumătate de litru se toarnă un mic sos foarte cald. Umpleți-le cu felii de pește și toarnă-le în sos de roșii. Acest sos ar trebui să acopere complet peștele, dar nu ajunge la vârful de 1 cm.
Băncile puse într-o cratiță cu apă și se încălzesc timp de 20-30 minute la o temperatură de 80-100 de grade. Imediat rulați și instalați cutiile în autoclavă. Se toarnă apa astfel încât recipientele să fie complet acoperite. Autoclava este închisă și presiunea este pompată de 1 kg / cm2. Preîncălziți la 110-120 grade și sterilizați timp de 1,5 ore. Apoi, opriți autoclava și sângeți ușor aerul. Răciți borcanele la 30-35 de grade, fără a le scoate din autoclavă. După aceasta, lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei.
Depozitați cutii cu conserve de pește în roșii într-un loc răcoros.
Rețete similare Conserve de pește:
Articole similare
-
Sprâncă de origine în rețeta de roșii cu fotografii în mișcare, vase de pește
-
Pește hoki prăjit în feluri de mâncare feluri simple feluri de mâncare
-
Cămăși de casă pentru copii din lapte de vaca, rețetă pentru copii, rețete pentru copii, mâncăruri
Trimiteți-le prietenilor: