Poate că carnea cea mai accesibilă pentru astăzi este carnea de pui. Cel puțin, el depășește popularitatea cărnii din toate păsările combinate. Pentru ca puii de găină, spre deosebire de rațe, complet nepretentios, au învățat să se înmulțească în condiții artificiale și este acum la cumpărături în mod regulat primesc cantitati imense de piept de pui, picioare, coaste și aripi. Acesta este, de fapt, un mare plus pentru cumpărătorul obișnuit - el poate în orice moment obține carne gustoasă și sănătoasă la un preț mic.
Care este folosirea puiului?
Compoziția chimică a puiilor include următoarele vitamine:
- vitamina A
- vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12
- vitamina C
- vitamina E
Din mineralele din acesta predomină potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, clor, zinc și fier. Cu cantitatea de sulf, puiul este lider printre alte produse din carne.
În orice dieta sanatoasa, indiferent dacă acesta este proiectat pentru pierderea în greutate, creșterea masei musculare, sarcina sau sănătate precară, include, de obicei, piept de pui. Aceasta este alegerea cea mai corectă și potrivită pentru orice persoană, deoarece are un efect redus asupra oricărui organism. De exemplu, acesta poate fi utilizat pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal - fibre de pui bine absorbi orice exces de acid. De asemenea, carnea de pui este capabil să organizeze activitatea sistemelor cardiovascular și nervos, reduce cantitatea de colesterol din sânge, pentru a compensa rata zilnică de proteine.
În ciuda tuturor acestor pluses incontestabile, ar trebui să se abordeze în mod competent selecția de pui. Păsările care sunt cultivate în ferme, de regulă, sunt umplute cu substanțe nocive, care pot afecta negativ calitatea cărnii. Deși acest lucru nu este esențial, dar este mai bine să-l cumperi de la oameni de încredere care cresc puii domestici.
Cum să gătesc?
Retete cu carne de pui mai mult decât orice alt tip de carne - din bulionul de coaste și se termină cu preparate delicioase, care fac fiecare acasă. Vrem să vă oferim rețete de mâncăruri simple, dar foarte gustoase și elegante.
Shish kebab din piept de pui
- file de pui - 4 bucăți
- miere - 2 linguri. L
- sos de soia - 2 linguri. L
- ulei vegetal - 3 linguri. L
- sare - la gust
- condimente - pentru gust
- Curățăm pielea de pui din piele, filme și grăsime, clătim sub apă rece. Trăim în bucăți mici.
- Se amestecă mierea, uleiul vegetal, sosul de soia, sarea și condimentele. În marinada rezultată înveliți carnea, lăsați-o să bea câteva ore. Ideal, toată noaptea.
- Infipte pe frigarui de bucăți de carne, le-a pus pe grilajul și se coace într-un cuptor (180 de grade), timp de o jumătate de oră.
Carne de pui cu legume și ciuperci
- pui de pui - 5 buc
- cartofi - 4 buc.
- șampițe - 500 g
- broccoli - 400 g
- cremă - 500 g
- ulei de măsline - 2 lingurițe. L
- brânză - 200 g
- sare - la gust
- condimente - pentru gust
- Separați carnea de oase, eliberați-o de pielea și grăsimea inutile. Puteți să-l tăiați bine.
- Tăiem ciuperci, le prăjim în ulei de măsline. În aceeași prăjitură de ulei și carne de pui, după îndepărtarea cartofilor gata făcuți într-un castron separat. Nu uita să sare și piper. Puneți până la jumătate gătite.
- Se taie mărunt cartofii și broccoli.
- Luăm o formulă largă pentru coacere. Așezați straturile de cartofi, carne, ciuperci și broccoli - toate în această ordine. Începutul cu cremă, presărați cu sare și condimente.
- Se freacă brânza și se decorează vasul cu el.
- Am pus în cuptor (180 de grade) timp de o jumătate de oră.
Trimiteți-le prietenilor: