Toți cofetarii și gospodinele experimentate, care iubesc să se coace, știu de ce este nevoie de hârtie de copt. Această lucrare este acoperită cu foi de coacere și forme de coacere, astfel încât produsele de cofetărie să nu se lipească de ele, păstrând aspectul său atractiv. Fără utilizarea acestui dispozitiv util, procesul de creare a capodoperelor de cofetărie și de panificație nu poate fi considerat complet.
Hârtie de copt: cum se utilizează?
Hârtia de copt este de neînlocuit pentru ambalarea sau decorarea hranei
Hârtie de copt este folosit nu numai pentru biscuiți și cookie-urile nu se lipesc de tava - utilizarea sa se extinde mult dincolo de coacere produse de patiserie.
- Pe această hârtie este foarte convenabil să se rostogolească produse de patiserie dintr-un aluat subțire (de exemplu, rulouri) și apoi să se transfere într-o foaie de coacere astfel încât produsele fragile să nu se rupă. Cu toate acestea, le coaceți mai bine, pe hârtie.
- Datorită hârtiei, vasele rămân curate, ceea ce economisește timpul de gătit.
- Hârtia de copt este excelentă pentru încălzirea hranei într-un cuptor cu microunde.
- Dacă ați pus pe hârtie un model frumos, și apoi se taie-l, pentru a primi o matrita poate fi folosit pentru decorarea prăjituri și produse de patiserie, stropind găurile de pe șablon cu ciocolată rasă, nuca de cocos, nuci sau pudră de cacao.
- Prăbușit din hârtie de copt kulechki decorați în mod convenabil suprafața produselor de cofetărie cu cremă.
- Hârtia de copt este de neînlocuit pentru ambalarea produselor alimentare.
- Când sunt înghețate, produsele pot fi deplasate cu foi de hârtie, astfel încât acestea să poată fi ușor separate între ele ulterior.
Pro și contra hârtiei de copt
Cea mai bună hârtie pentru coacere este un pergament reutilizat acoperit cu un strat de silicon
Avantajele hârtiei de panificație sunt enumerate mai sus, iar deficiențele pot fi contorizate pe degete. Putem spune că nu există practic nici dezavantaje, cu excepția câtorva momente - cum ar fi atunci când hârtie de copt lipit de copt. Acest lucru se poate întâmpla numai într-un singur caz - dacă utilizați hârtie de copt care seamănă cu o hârtie de desen sau cu materiale de ambalaj. foi de hârtie subțire lipi uneori pe suprafața articolelor, și, uneori, crapă și se înmoaie, astfel încât acestea trebuie să fie bine promaslivat înainte de a fi pus în cuptor.
Cea mai bună hârtie de copt este un pergament reutilizat, acoperit cu un strat de silicon, și hârtie siliconică care nu are nevoie de ulei. În acest caz, nu trebuie să vă confruntați cu dezavantajele hârtiei de brutărie, iar secolul al XXI-lea în curte, este timpul să folosiți tehnologia înaltă!
Hârtie de copt: cum să-l înlocuiți pentru coacere?
Se poate spune că nu există practic nici un dezavantaj pentru această metodă de coacere a produselor de cofetărie, cu excepția câtorva momente - de exemplu, atunci când hârtia de copt se lipeste de coacere
Ce poate fi înlocuit cu hârtie de copt, dacă nu este la îndemână, dar este vital pentru coacere? În acest scop,
- Hârtie simplă pentru note, hârtie pentru fax sau hârtie de urmărire - în timp ce foile de hârtie trebuie să fie bine unsate.
- Manșon pentru coacere.
- Silicon non-stick mat special.
- Cel mai simplu mod de „vechi“ pentru a coace prăjituri sau cookie-uri fără lipirea - foaie unsa cu ulei si se presara cu grisul, faina, pesmet.
- Există un amestec special de lipire care este ușor de pregătit de unul singur, luând o jumătate de cești de făină, topită și ulei vegetal. Masa ar trebui să fie bine bătută până când aceasta este dublată în dimensiune și nu devine albă. Puteți să-l păstrați în frigider timp de un an.
Forme de silicon și foi de copt sunt acum în vânzare, prin urmare hârtia de panificație își pierde treptat relevanța, dar în unele cazuri este necesară. Indiferent de progresul științific și tehnologic, nu putem face fără tehnicile culinare obișnuite!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: