Cream Charlotte este pregătit foarte simplu și pentru pregătirea sa nu este nevoie de un set mare de produse.
În ciuda acestui fapt, crema este foarte versatil si este potrivit pentru prăjituri strat pentru decorarea lor și pentru a decora prăjituri și produse de patiserie, și chiar și pentru umplerea Eclairs și profiterol.
Această cremă este ușor colorată cu culori alimentare, iar dacă este inclusă cacao, veți obține o cremă de ciocolată delicată.
Ingrediente pentru crema Charlotte
Reteta pentru crema Charlotte
Zahăr și lapte ar trebui să fie plasate într-o cratiță și pune pe foc mediu.
Se amestecă, se fierbe și se dizolvă complet zahărul.
În timp ce preparați siropul de lapte, într-un castron mare, agitați 2 ouă.
O dată vă spun, această cantitate de cremă este suficientă pentru un strat intermediar și un ornament al tortului mare.
Prin urmare, dacă aveți un tort mic, este necesar să preparați o cremă pentru 1 ou și să împărțiți toate ingredientele în jumătate.
În oua zdruncinate turnați treptat sirop de lapte fierbinte, fără a opri biciuirea.
Apoi puneți acest amestec pe căldură medie și, cu agitare constantă, duceți la o îngroșare.
Consistența acestui sirop este similară cu consistența laptelui condensat brut.
Scoateți ușor untul timp de 2-3 minute.
Apoi adăugați siropul de lapte răcit în porții.
În crema finită, puteți adăuga coloranți sau pulbere de cacao.
Această cremă poate fi pregătită în avans. De exemplu, cu o zi înainte de utilizare.
Păstrați în frigider și, înainte de utilizare, lăsați-l, dați puțină căldură și agitați cu un mixer.
Depozitul fără utilizare nu poate fi mai mare de 2 zile în frigider, într-un recipient închis etanș.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: