Găsiți în magazinele noastre adevărata feta greacă este foarte dificilă. Ce trebuie sa faceti daca este necesar sa preparati un fel de mancare sau doar o gustare?
Aveți posibilitatea să înlocuiți fătul cu o brânză brună similară. Brânza conține mai multă sare, dar este fixabilă. Puneți brânza timp de o oră într-un recipient cu apă curată și brânza va pierde puțin sare.
Și încă o opțiune este să faci un fetu tu. Cel mai dificil dintre ingrediente este comprimatele enzimei de cheag. Sunt vândute în farmacie: acid-pepsină (8 buc.) Sau abomin (6 buc.). De asemenea, nevoie de 2 litri de lapte (dacă nu oaie poate lua o vacă), smântână - 200 g și apă fiartă - 2-3 Art. lingură.
1) Într-un pahar de lapte, se diluează smântână. Restul laptelui este încălzit la 35-38 de grade, se îndepărtează din căldură și se toarnă în el un amestec de lapte cu smântână, amestecându-se cu atenție cu o măturică.
2) Se dizolvă tablete de enzime de cheag, se amestecă, se amestecă în apă caldă, se toarnă în lapte și se amestecă din nou cu miez. Lăsați acest amestec timp de 5-6 ore. Ca rezultat, laptele se va fermenta si se va usca, iar zerul vâscos si gros va ramane pe partea de sus.
3) Puneți ușor masa fermentată cu o lingură în sita de tifon ecranată. După câteva ore, cea mai mare parte a serului se va scurge. După aceea, se acoperă marginile masei de tifon, se plasează pe deasupra farfuriei și farfurioara - opresiune (costum umplut cu apă borcan de 3 litri). Aceasta se face pentru a elimina complet serul rămas.
4) După 5-6 ore brânza este pregătită.
Ramane doar sa-i dai un gust sarat. Pentru aceasta taie brânză în cuburi de 5x5 cm, frecati-le cu sare și locul în ser fiziologic sau ser saramură (200 ml de apă - 1 lingura de sare).
Într-o oră brânza va fi sărată. Dar cu cât mai mult va fi depozitat în frigider, cu atât mai delicios va fi.
Apropo, daca mentineti caldura inainte de consum, gustul va fi mai luminos.
Cele mai ciudate feluri de mâncare de Crăciun din lume
Cum vă imaginați cina de Crăciun? Să încercăm să ghicim: curcani coapte, case de ghimbir sau kutya tradiționale pentru creștinii ortodocși. Dar nu în toate țările, mâncărurile tradiționale sunt atât de familiare și de ușor de înțeles. Vă oferim cele mai bune 3 feluri de mâncare cele mai bizare, pregătite pentru Crăciun. Ca o mică deviere lirică, să vorbim despre Japonia. Da, înțelegem ...
Ambalaj nou al Camembert Lefkadia
Una dintre primele mențiuni despre camembert, găsită de istorici, datează din anul 1708. Acesta este un tratat despre geografia lui Tom Corneille, care menționează "despre brânză ... din Camembert". Există o legendă că Camembertul a fost pregătit pentru prima oară de țăranul Marie Harel în 1791. Dar când Camembert nu a apărut, istoria sa sa schimbat drastic în 1890, când inginerul francez Riedel a venit cu o cutie rotundă subțire ...
Lefkadia roșii și legume la grătar
Vă sugerăm să aranjați o cină cu o sticlă de vin roșu uscat "Lefkadia". Acesta este un vin cu multe fațete, cu taninuri pronunțate, armonie de fructe și un butoi, care se termină cu un gust lung. Vinul va fi un acompaniament minunat pentru aperitivele din carne rece, carnea cu conținut scăzut de grăsimi și legumele la grătar. Pentru a nu ofensa vegetarienii, astăzi am decis să împărtășim o rețetă vegetală. Legume pe grătar, precum și ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: