Produsul dezghețat trebuie clătit bine sub apă curgătoare, uscat pe un prosop de hârtie și gata de gătit.
Ce să gătesc din fileul de pui? Da, nimic! Aperitive, salate, puf, atât de iubit de ruși, rulouri, umplute cu tot felul de delicioase, cotlet și cotlete din carne tocată, jeleu și fierbinte - lista este nesfârșită. Cu toate acestea, suficient pentru a prinde din poftă de mâncare, este timpul să alegeți ce să preparați din fileul de pui și să vă concentrați asupra afacerii!
Rețete din file de pui
File de pui fiert "Festive"
Carne de pui cu brânză și verdeață
File de pui cu roșii și brânză "Sofia"
File de pui cu brânză în cuptor
File de pui într-o omletă
Clatite de pui cu porumb
ingrediente:
400 g file de pui,
100 g de porumb conservat,
100 g de fasole verde,
1 ceapă,
2 ouă,
1 linguriță zahăr,
1 linguriță sare.
Mod de preparare:
Se taie fileul în carne tocată, se adaugă porumb, fasole mărunțită, ouă, condimente și ceapă tăiată. Se amestecă bine, se formează din clătite și se prăjește timp de 4-5 minute pe fiecare parte pe căldură medie în ulei vegetal.
Fillet "Cordon Blues"
ingrediente:
800 g file de pui,
100 de grame de șuncă,
100 g de brânză,
2 ouă,
2 cepe,
făină - pentru gătit,
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Bateți fileurile, sare și piper. Pe o parte a filetului bătut pune o bucată de șuncă, pe partea superioară - o felie de brânză, se îndoaie pe jumătate și se bate ușor de pe margini astfel încât felul de mâncare să nu se prăbușească. Scoateți ouăle, tăiați ceapa în inele. Rotiți puiul mai întâi în făină, apoi îmbibați în ouă, din nou în făină, apoi o înmuiați din nou în ouă. Puneți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit, adăugați ceapa și prăjiți pe foc mediu sub capac, pe ambele părți până când fierbeți.
Supă de brânză din file de pui cu legume
ingrediente:
3 litri de apă,
500 g file de pui,
2 cartofi,
1 morcov,
1 ceapă,
400 g de brânză topită,
120 de grame de orez,
sare, ceapa verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Clătiți fileurile de pui cu apă rece, aduceți-le la fiert, sare și gătiți până când se termină. Apoi scoateți fileul din bulion și lăsați-l să se răcească. În bulion, adăugați cartofi cubați, ceapă mărunțită fin, morcovi frecați cu răzătoare, orez și gătiți timp de 10 minute. Tăiați fileurile reci în bucăți mici și, de asemenea, le trimiteți în bulion. Se amestecă brânza de cremă în bulion și se amestecă bine. Apoi adăugați ceapa verde tăiată și condimentele pentru a gusta în supă. Scoateți supa de pe placă și lăsați-o să se fierbe timp de 15 minute.
Cartofi zrazi cu file de pui
ingrediente:
500 g file de pui,
5 cartofi,
150 g de brânză tare,
2 ouă,
făină, sare, piper, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Tăiați carnea de pui în bucăți mici și sezonați cu sare și piper, prăjiți în ulei vegetal. Se fierbe cartofii în apă sărată, apoi se răcește și grătar, se adaugă brânză rasă, verde tăiată și se amestecă. Luați o lingură de cartofi, puneți-l într-un tort, puneți umplutură în centru și formați zâmbete rotunde sau alungite. Îndepărtați cojile finite în ouă bătute, apoi rotiți-le în făină și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până când se formează o crustă crocantă.
ingrediente:
4 fileuri de pui,
200 g de cartofi proaspeți,
1 piper dulce,
50 g de brânză,
2 linguri smântână,
1 lingura. ulei vegetal,
condimente - la gust.
Mod de preparare:
Tăiați fileul de pui de-a lungul cuțitului, astfel încât "buzunarul" se dovedește, bate ușor, pregătiți condimentele (sare, piper, sare de usturoi). Ciupercile tăiate în felii și se prăjește în ulei vegetal preîncălzit timp de 3-5 minute. Piper tăiat în benzi subțiri. Ciupercile prăjite, brânza rasă și piperul se amestecă și umple această masă de "buzunare". Apoi, puneți-le pe o foaie de coacere uns, top cu smântână (sau iaurt natural) și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
File de pui cu orez și roșii
ingrediente:
500 g file de pui,
500 g de roșii,
150 g de orez,
2 cuișori usturoi,
sare, piper - la gust.
Mod de preparare:
Gatiti orezul pana cand fierbeti. Tăiați fileurile în bucăți mici, roșii - cuburi. Se prăjește usor fileul în ulei vegetal, se adaugă roșiile, sarea, piperul și se fierbe timp de 15-20 minute. Apoi se adaugă la masa de usturoi mărunțit și orez, se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute.
Nuggeturi din fileul de pui în gătit
ingrediente:
400 de grame de piept de pui,
2 ouă,
200 g de brânză,
100 g de făină,
50 ml de ulei vegetal,
¼ linguriță sare,
¼ linguriță piper.
Mod de preparare:
Tăiați pieptul cu bucăți lungi de-a lungul fibrelor. Ouăle se amestecă într-o masă omogenă, grătar de brânză pe o răzătoare. Bucățele de pui se rostogolesc prima dată în făină amestecată cu sare și piper, apoi se scufundă în ouă bătute și se rostogolestează în brânză. Se prăjește nuggeturile în ulei vegetal la foc mediu până la maro auriu.
Caserola din filetul de pui
ingrediente:
500 g file de pui,
6-7 cartofi,
200 g de boabe conservate,
1 lingura. unt,
¾ Stack. lapte,
2 alburi de ou,
100 g de brânză,
sare, piper negru - la gust.
Mod de preparare:
Coaceți cartofii și le fierbeți, pregătiți cartofi piure, biciuți cu lapte, unt și sare. Filet de pui gătiți și tăiați bine. Se toarnă cartofii piure într-un vas de prăjire, pe partea de sus - un strat de pui și fasole. Ungeți cu albi biciuiți, presărați cu brânză rasă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți până se rumenesc.
ingrediente:
2 fileuri de pui,
100 g de brânză tare.
1 ceapă,
100 g iaurt,
2-3 linguri amidon,
30 g ierburi proaspete,
sare, condimente - pentru gust.
Mod de preparare:
Tăiați fileurile de pui în cuburi mici. Se taie ceapa, brânza și se taie cubulețe și se pune totul într-un castron. Se toarnă în kefir, se adaugă amidon, sare, se condimentează cu mirodenii, se adaugă ierburi zdrobite și se amestecă. În panza de căldură încălziți uleiul vegetal. Formați mâinile masei rezultate de chifle sau le întindeți într-o tigaie cu o lingură și prăjiți din toate părțile, până la o crustă roșie.
Crenvuste din carne de pui cu telina
ingrediente:
500-600 g file de pui,
½ rădăcină de telina,
2 ouă,
3 linguri pesmet,
200 g de smântână,
1 linguriță făină
1 linguriță muștar,
cimbru uscat verde, sare, condimente pentru pui cu curry, piper, cimbru, verde pătrunjel - la gust.
Mod de preparare:
Frecati pe o telina răzătoare grosier, carne tocată de pui în carne tocată și se amestecă cu telina, se adauga ouale, pesmetul, condimentele pentru pui curry și condimentele rămase și arpagic uscate. Se amestecă totul bine, se formează cârnați, se pune pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C timp de 30 de minute. Apoi transferați cârnații în vasul de coacere. În smântână, se amestecă făina și muștarul, se toarnă cârnații cu acest amestec, se închide capacul și se pune în cuptor timp de încă 15 minute.
Chiftele de pui în bacon
ingrediente:
600 g file de pui,
5 fâșii lungi de slănină
1 ou,
1 măr inconsistent,
1 ceapă,
sare și condimente - pentru a gusta.
Mod de preparare:
Coaceți mărul și ceapa, combinați cu filele și treceți prin mașina de tocat carnea. Adăugați oul, sarea, condimentele și amestecați bine. Formați chiftele de carne tocată rezultate și le înfășurați cu slănină. Apoi se prăjește timp de 20 de minute pe căldură medie într-o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți.
"Rola de marmură" din filetul de pui
ingrediente:
800 g file de pui,
20 g de gelatină,
1 lingura. paprika dulce,
3 cuișoare usturoi,
1 des.l. sare,
½ linguriță uscat de fenicul și patrunjel,
piper negru - pentru gust.
Mod de preparare:
Tăiați fileurile în bucăți mici, adăugați piper, verdeață, sare, boia de ardei și usturoi, treceți prin presă. Se amestecă gelatina uscată în amestecul rezultat și se amestecă din nou bine. Apoi puneți masa în mânecă pentru a coace sub formă de cârnați alungiți și groși și lăsați-vă în mână. Puneți ambalajele pe ambele părți cu fire sau silicon. Se pune rola într-o formă sau pe o tavă de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute. Sunteți gata să lăsați rouletul fierbinte răcit într-o matriță sau pe o foaie de copt și, când se răcește, puneți-l în frigider pentru noapte chiar în manșon. În dimineața, scoateți manșonul, tăiați în felii înguste.
Shish kebab din file de pui în smântână
ingrediente:
250 g file de pui,
200 g de slănină,
2 cuișori usturoi,
1 ceapă,
200 g de smântână,
20 g de patrunjel,
1 linguriță condimente.
Mod de preparare:
Mai întâi, pregătiți sosul în care se va mărunta carnea de pui. Pentru a face acest lucru, puneti smantana intr-un castron adanc, adaugati ceapa zdrobita, usturoi si verdeata, sare la gust si adaugati condimente. File de pui tăiat în cuburi de dimensiuni medii. Micul secret: pentru a face cuburile îngrijite, înghețați ușor fileurile, va fi mai bine să păstrați forma. Fileurile pregătite sunt trimise la marinadă timp de 3-4 ore și pot fi peste noapte. Bateți șlamul de slănină, puneți o bucată de fileu pe o margine și înfășurați ușor puiul în slănină. Datorită prezenței sale, fileul nu se dovedește a fi uscat și fără gust. Skewers, care va pregăti un kebab Shish, se toarnă apă și se lasă timp de 1-2 ore, astfel încât în timpul gătit ei nu arde. Răsuciți ușor 3-4 bucăți de filetate pe o bibilică, astfel încât marginea liberă a benzii de slănină să fie fixată. Cookie-urile se coacă în cuptor, încălzite la 190 ° C, până când aveți o crustă aurie apetisantă.
Piele de pui
ingrediente:
2 fileuri de pui,
1 lingura. apă
2 lingurițe. sare + alte ¼ linguriță. sare (pentru marinata)
1 linguriță miere
1,5 linguri. ulei vegetal,
1,5 linguri. boia de ardei,
¼ linguriță nucșoară,
3 cuișori usturoi.
Mod de preparare:
Îndepărtați fileul de pui pentru o noapte în apă sărată. Dimineața, scurgeți apa, legați fileul de pui strâns cu fire astfel încât carnea să nu-și piardă forma. Pregătiți marinada: amestecați până la netedă, miere, ulei vegetal, usturoi tocat, nucșoară, sare și boia de ardei. Cu marinada rezultată, răspândiți uniform filetul de pui și coaceți-l în cuptor la 250 ° C timp de 15-20 minute. După aceea, răciți carnea, scoateți firul și tăiați în felii.
Sandvișuri fierbinți cu file de pui, ciuperci și verdețuri "Royal"
Bon apetit și noi descoperiri culinare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: