plite
Cafeaua - aceasta nu este doar o băutură care te trezește dimineața, și nu numai un produs care poate da un gust distinctiv pentru dulciuri, dulciuri și produse de patiserie. Cafeaua este, de asemenea, o marinată minunată pentru carne. Îți voi spune cum să gătești cu el o carne de porc coaptă. Vă rugăm să rețineți că rețeta necesită destul de carne de lungă marinare va fi marinat peste noapte. În ceea ce privește garnitura, atunci da preferinta lor, piure de cartofi, care, în același timp, pregătirea cărnii, mai degrabă decât în avans. Cea mai importantă componentă a rețetei, desigur, este cafeaua. Este recomandabil să luați cafea grosieră și friptură puternică, deoarece are o aromă puternică. Acesta este exact ceea ce aveți nevoie pentru rețeta mea.
Să începem! Pentru a pregăti 8 porții, veți avea nevoie de:
· Cafea fiartă fierbinte: 250 ml, răcită la temperatura camerei
Sirop de artar: 60 ml
· Oțet de cidru de mere: 1 lingura.
· Mustar de Dijon: 1 lingura.
· Usturoi: 2 căței, tocate
Ardei negru proaspăt măcinat: ½ linguriță.
· Ghimbir de sol: ½ linguriță.
· Scorțișoară: pe vârful unei lingurițe
· 3 răchită de rozmarin proaspăt
· Carne de porc fără os: 1-1,1 kg
· Uleiul de masline: 1 lingura.
În KitchenAid, adăugați o mică cafea măcinată și apă pentru a face cafea tare.
Înainte de folosire ca marinadă, răciți-l la temperatura camerei. Apoi, se amestecă în pachet la catarama-fermoar (sau alt culinar orice sac mare) cafea, oțet de mere, sirop de arțar, muștar, usturoi, sare, piper, ghimbir, scorțișoară și rozmarin.
Puneți carnea de porc într-o pungă, sigilați-o bine și agitați bine, astfel încât toate ingredientele să fie bine amestecate. Amplasați ambalajul în frigider și lăsați-l să marinare timp de 8 ore sau peste noapte. În timp ce carnați carnea, trebuie să întoarceți cel puțin pachetul. Acest lucru va permite ca carnea să marină mai uniform.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-o tavă mare de căldură rezistentă la căldură la foc mediu, încălziți uleiul.
Îndepărtați coapsa din sac, scoateți resturile marinadei din ea și prăjiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
După aceea, trimiteți carnea în cuptor. Timpul de gătire este cuprins între 40 și 50 de minute. Carnea este gata atunci când temperatura internă este de 60 - 65 ° C (aici aveți nevoie de un termometru de bucătărie). Lăsați-l să stea aproximativ 10 minute. În acest timp, sucurile de carne vor fi distribuite uniform în interiorul piesei. Tăiați în bucăți cu degetul gros și serviți pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: