Care este cea mai periculoasă toxină naturală?

Ce toxină naturală este cea mai periculoasă?

Care este cea mai periculoasă toxină naturală?
Cele mai periculoase pentru otravă umană este toxina botulinică, secretate de bacteria Clostridiumbotulinum. Doza letală de toxină este de aproximativ 10-9 miligrame pe kilogram de greutate. Aceasta provoacă botulismul - o boală serioasă nervoasă-paralitică. Toxina blochează eliberarea acetilcolinei mediator în sinapselor neuromusculare; ca urmare, se dezvoltă slăbiciune musculară și paralizie, precum și disfuncții vizuale, vorbire și înghițire. Dacă mușchii respiratori sunt paralizați, se produce moartea. Cel mai adesea aceasta se întâmplă în prima săptămână a bolii. Mortalitatea din botulism atinge 25%.













Deoarece bacteriile botulinice eliberează toxina numai în absența oxigenului, sursa potențială de contaminare este conservarea alimentelor și a produselor din carne ambalate în vid. Condițiile favorabile pentru eliberarea toxinelor sunt produse atât de slabe acide, cum ar fi ciupercile, fasolea, porumbul și mazărea; produsele mai acide, cum ar fi roșiile, nu sunt un mediu adecvat. Cu toate acestea, unii hibrizi noi de tomate nu sunt suficient de acide pentru a conține formarea de toxine. Alimentele conservate trebuie să fie tratate termic pentru o perioadă de timp suficientă pentru a ucide bacteriile. Conservele de conserve cu capace umflate sunt suspecte de prezența bacteriilor.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: