Căpșuni fructiferi

Fructe confiate pot fi făcute din orice fruct și din unele legume.
Cum să faci fructe confiate din citrice sau dovleac. am spus deja. Dar, sincer, vă spun, nu este nimic mai delicios și aromat decât fructele confiate din căpșuni. Și să le gătești este destul de simplă.

Vă ofer patru metode de pregătire - una rapidă, cealaltă - pentru gospodinele pacientului.
Toate rețetele sunt calculate pentru 1 kg de boabe proaspete. Dacă nu ați făcut niciodată fructe confiate din căpșuni, această sumă este suficientă pentru prima dată. Și dacă ați făcut-o și ați plăcut - creșteți cu îndrăzneală porțiuni.
În orice caz, se dovedește delicios.

Metoda unu - șapte zile.

căpșuni - 1 kg
zahăr - 1 kg
zahăr pudră - 2 linguri
apă - 100ml

Fructele trebuie să fie spălate, periate, uscate pe un prosop.
Într-un recipient adecvat, puneți zahăr, turnați apă și aduceți la fierbere și dizolvați zahărul.
Într-un sirop fierbinte, adormiți fructe de padure. Dupa ce siropul sa racit, se scurge si se fierbe din nou si se toarna fructele. Această procedură se face de șapte ori.

Îndepărtați fructele din sirop, împrăștiate pe o foaie de hârtie de copt.
Uscați fructele confiate din capsulă din cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade 4-5 ore.
Se poate usca la temperatura camerei. Va dura 3-4 zile.

Determinați gustul fructelor confiate - acestea trebuie să fie elastice, uscate și moi.
Ca să nu rămână împreună, puteți răci în pulbere de zahăr după răcirea finală.

Cea de-a doua cale este gătitul în trei variante.

căpșuni - 1 kg
zahăr - 2 cupe
apă 0,8 l

Fructe de mere pentru sortare, curățare, spălare și lăsare să se usuce.

Din apă și zahăr, se fierbe siropul, se înmoaie fructele și se fierb timp de 3-4 minute.
După răcire, fierbe din nou, așteptați până se răcește și din nou. De trei ori gătiți timp de 3-4 minute.

Luăm boabele din sirop, lăsați-i să se scurgă. Se usuca intr-un cuptor usor deschis la 90-100 de grade, pana cand inceteaza sa mai secrete sucul si sa devina. densă și elastică.

Sucul care rămâne la prepararea fructelor confiate. puteți fierbe și se poate rostogoli. Utilizați pentru impregnarea prăjiturilor, înghețată, coacere și doar pentru ceai.

A treia cale - pregătim fructe confiate din o căpșună într-un cuptor

Strawberry - 1 kg.
zahăr - 500 gr.
acid citric - 1/2 linguriță

Căpșuni curățate, spălate, uscate, acoperite cu jumătate de zahăr amestecat cu acid citric.
După ce căpșunul dă sucul și zahărul se dizolvă, puneți boabele împreună cu sucul pe foaia de copt. Înveliți cu zahăr și puneți-l în cuptor.

Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. După fierberea căpșunilor în sirop, se reduce temperatura la 170 de grade și se lasă în cuptor pentru încă 25 de minute.

Apoi scoateți foaia de copt și puneți boabele într-un strat pentru a se usca la temperatura camerei. Presărați praf de zahăr dulce confecționat.

A patra metodă este rapidă.

căpșuni - 1 kg
zahăr - 800 gr
apă - 0,8 l

Curățați boabele, spălați, uscați.
Din apă și zahăr, fierbeți siropul. Scurgeți căpșunile în ea, fierbeți timp de 15 minute.
Se lasă pe o sită, se lasă să se scurgă complet siropul. Puneți o foaie de copt și uscați în cuptor la 50-60 de grade până când fierbeți.
Este nevoie de câteva ore să se usuce.

Păstrați fructele confiate mai bine stropite cu zahăr pudră într-un recipient cu un capac strâns într-un loc răcoros.
Puteți să-l utilizați ca o umplutură în coacere, puteți să le competați, să decorați prăjituri sau să mâncați pur și simplu, savurând structura delicată și aroma delicioasă. Încercați fructe confiate din căpșuni, vă va plăcea!

Cât de mult să sare? Când?

Articole similare

Pagina anterioară