Borsch cu pui (rețeta cu fotografia de mai jos) este foarte simplă și rapidă de pregătit. Este cel mai bine pentru el să ia o pasăre din sat.
Servind borsch cu pui
Dar din lipsă de astfel, magazinul va face. Gospodinele experimentate preferă să gătească astfel de supe pe părți de pui cu oase.
Aceasta va da bulionului puterea și saturația necesare. Foarte adesea puiul (pre-curățat) este gătit în supă în întregime.
După ce este pregătită, ea este scoasă, răcită și împărțită în părți. Puteți să o serviți separat pe un vas comun. Și este posibil și să se descompună fiecare membru al familiei în plăci.
Borscht comun pe bulion de pui
Se fierbe această supă sub forță chiar și pe cea mai lipsită de experiență amantă.
De ce ai nevoie?
- 3 litri de apă rece
- 3 linguri. l. pastă de tomate fără amidon
- 2 roșii foarte mici
- 4 tuberculi medii de cartofi
- 1 sfecla mare
- carne de pui cu oase - 0,5 kg
- 1 morcov nu foarte mare
- 1 ceapă nu foarte mare
- 1 linguriță. oțet (9%)
- ulei de gătit pentru prăjire
- Condimente și sare la gust
Puteți lua orice pui. Poate fi o șuncă, șolduri sau aripi. Filletul obișnuit este, de asemenea, potrivit, dar în acest caz trebuie să fii pregătit pentru faptul că supa nu va fi atât de saturată.
preparare
Puiul trebuie să fie spălat și pus pe fundul vasului. Se toarnă apă fără a ajunge la marginea undeva în cartier. Apa trebuie sa fie rece.
Această regulă este utilizată nu numai atunci când este gătită borsch. dar și toate celelalte supe.
Supa viitoare trebuie să fie sărată și adusă la fierbere. După aceasta, transferați borschtul la un foc lent.
După ce spuma apare pe suprafața bulionului, trebuie îndepărtată. Fa-o de fiecare dată când vine.
Supa trebuie să fie gătită până când puiul începe să se despartă bine de oase. După aceasta, carnea trebuie extrasă din supa viitoare și lăsată să se răcească.
În acest moment, restul ingredientelor ar trebui să fie preluat. Pentru a face acest lucru, toate legumele sunt spălate bine, curățate și spălate din nou. Cartofii sunt tăiați în blocuri mici.
Există o mulțime de opțiuni și fiecare gazdă are propria sa persoană. Unele felii tăiate de cartofi sau cuburi si se raspandesc in supa, celălalt frecat razatoarea său brut și pune la sfârșit, chiar înainte de fierbere.
Ei bine, încă alții fierbe mari tuberculi decojiți și frământați la sfârșitul gătitului cu un tolstalk. Acest lucru se poate face într-un vas separat, apoi se pune în borș cu pui, o rețetă cu o fotografie a pas-cu-pas, care este prezentat aici.
În timp ce cartofii sunt fierte, este necesar să se angajeze într-o bază pentru o astfel de supă - gustos și parfumat zazharkoj. Uleiul de legume este turnat în tigaie cu un fund gros.
Placa de ceapă este tăiată într-o placă de tăiere. Forma poate fi orice, atāt superficială, cāt și semi-inele. Totul depinde de preferințele gazdelor și ale gospodăriei.
Ceapa este așezată într-o tigaie. Apoi, pe un răzuitor mediu se freacă sfecla și morcovii brute crud. După aceea, ardeți piperul bulgar.
Toate ingredientele sunt prevăzute cu ceapă și se toacă sub un capac într-un mic foc. Când tigaia este aproape gata, adăugați roșiile tăiate și pasta de tomate.
Toate componentele sunt stinse la o stare moale și înainte de evaporarea lichidului. În cele din urmă, ar trebui să puneți o lingură de oțet de 9%. Dar poti sa faci fara aceasta componenta, pentru ca rosiile impreuna cu pasta de tomate si da-i astfel surioara borschului.
Când cartofii din supă sunt gata, va fi posibilă răspândirea prăjirii gătite. Cu toate acestea, trebuie adăugate la condimente supă necesară, tocat usturoi în orice mod, și frunze de dafin (acesta după trebuie îndepărtat din bulionul, ca o astfel de componentă dă amărăciune gătit).
Pentru ca borșul era mai gustos, poți să faci o grout specială pentru el. Se adaugă la sfârșitul gătitului, împreună cu friptura.
De ce ai nevoie?
- Usturoi - 3 denticule nu atât de mari
- carne de porc - 70 g
- verde dacă doriți
Pentru a prepara un mortar parfumat, trebuie să zdrobiți usturoiul cu o latură plană a cuțitului și să se sfărâmă fin. Puteți folosi în acest scop o presă specială.
Grout pentru borsch
Separat, se taie fin frunziș sau de a lua uscat (acest lucru poate fi mărar, pătrunjel, oregano, busuioc și așa mai departe. D.). Porumbul sarat de porc ar trebui să fie tocat fin sau bucăți mici trecute printr-o presă de usturoi.
Unii îl agită într-o formă înghețată. Totul este amestecat într-un vas separat. Groutul este pus la sfârșitul gătitului. Oferă supei o bogăție și o aromă unică.
Varză de varză cu pui
În mod tradițional borsch este gătit cu varză. Această componentă îi conferă o aciditate și o saturație ușoară.
De ce ai nevoie?
- 4 litri de apă
- 3 linguri. l. pasta de tomate concentrat
- 3 roșii medii (dacă nu există pastă de tomate)
- 4 cartofi
- 2 sfecla medie
- carne de pui cu oase - 0,5 kg
- 1 morcovi nu foarte mari
- 1 ceapa mare
- 1/4 parte dintr-un cap de varză dens
- ulei vegetal pentru prăjire
- sare la gust
- orice verde
preparare
Prima etapă de preparare a unui astfel de antene este similară cu cea descrisă în rețeta anterioară. La început, ar trebui să ia carnea de pui (poate fi aceeași sumă ca în rețetă, dar pot saruta tăiat în bucăți mari de păsări), se toarnă apă rece și sare.
Ar trebui să fie fierte până la fierbere. După aceasta, este necesar să comutați focul în bara inferioară și să gătiți până când pasărea începe să se despartă bine de oase. Puiul trebuie scos și lăsat să se răcească.
În timp ce puiul era gătit, este necesar să se pregătească o friptură pentru un borsch. Pentru a face acest lucru, sfecla trebuie să fie tăiată în blocuri mici sau paie. Puneți într-o tigaie, care este pre-umplută cu ulei vegetal.
După aceasta, puteți trece la mărunțirea morcovilor și a cepei. Ultimul ingredient trebuie tăiat în semifabricate mici sau subțiri.
Toate aceste componente trebuie trimise la tava. acoperiți-l cu un capac și înăbușiți ingredientele până când este moale. La sfârșit adăugați pasta de tomate.
Când cumpărați o astfel de componentă pentru supă, trebuie să fiți atenți că nu are amidon. Prezența acestui ingredient poate degrada în mod semnificativ gustul vasului preparat.
În acest moment, este necesar să tăiem subțire varza. Dacă borșul este luat nu proaspăt, ci acru, atunci trebuie să fie prăjit în avans și pus în ulei.
Puteți adăuga la friptură, la restul legumelor. Dacă a fost luată varză proaspătă, atunci ar trebui să fie aruncat după cartofi (ar trebui să fie gătit aproape până la gata).
După ce legumele din supă sunt gata, puteți pune o friptură în borsch. Ar trebui să fie ușor turnat (5 minute) și supa poate fi oprită. În plus, gustul este adăugat usturoi mărunțit fin, frunza de dafin, orice condimente.
Un astfel de borsch cu pui (o rețetă cu fotografie) cu sfecla este servit la o masă, îmbrăcată cu smântână. Pentru a completa crotonii sunt bune.
Supă de varză cu piper și fasole albă
Acest borsch va multumi chiar și pe cei mai pretențioși membri ai familiei. Se prepară foarte ușor și se mănâncă și mai repede.
De ce ai nevoie?
- File de pui sau carne cu oase - 500 g
- un sfert de cap de varza
- fasole rosie in stare uscata - 100 g (puteti lua alb)
- 4 tuberculi medii de cartofi
- varza (opțional)
- concentrat (fără amidon) pasta de tomate - 1 lingura. l.
- bec nu este foarte mare - 1 buc.
- Ardei roșu bulgar - 1 buc
- sfecla de mica dimensiune - 2 buc.
- sare la gust
preparare
Pregătirea unui astfel de borsch gustos și scăzut de calorii începe cu înmuierea fasolei. Ar trebui să fie plasat în apă rece pe timp de noapte.
Dimineața, lichidul trebuie să fie drenat și fiert cu fasole până când este gata. Pentru a face mai repede, puteți adăuga puțină apă sodică (o linguriță de linguriță).
Când gătiți un astfel de ingredient, trebuie respectată o regulă: în nici un caz nu trebuie să se adauge sare în fasole. Va fi mult mai mult să vă pregătim. În loc de fasole roșie, puteți folosi alb.
Separat, puneti puiul spalat intr-o cratita, turnati apa rece si adaugati sare. Gatiti-va la fierbere, apoi transferati-l intr-un foc lent.
Dupa aceea ar trebui adaugat ardei dulci bulgari si cartofi. Ele pot fi tăiate după preferințele tale.
În timp ce borsch-ul viitor este gătit, este necesar să se angajeze în prăjire. Pentru a face acest lucru, ar trebui să spălați și să coajați sfecla, morcovii și ceapa. În tava cu fundul gros și învelișul neaderent, se toarnă uleiul (este mai bine să se utilizeze rafinat, este mult mai util decât uleiul nerafinat).
Sfecla și morcovii au zdrobit paie subțire, jumătăți de ceapă sau cuburi mici. Legumele sfărâmate sunt trimise la o tigaie și acoperite cu un capac.
După ce sunt prăjite din toate părțile (trebuie să fie agitate tot timpul, focul nu trebuie să fie foarte mare), se adaugă o pastă de tomate concentrată.
Legumele sunt amestecate bine și diluate cu o jumătate de pahar de apă. Întregul amestec ar trebui să fireze bine și să se înmoaie la moale. În ceea ce privește lichidul, se va evapora puțin din tigaie.
Friptura este pusă în supă la sfârșitul gătitului. Împreună cu ea, puteți adăuga condimente preferate și ierburi, frunze de dafin (după ce supa este gătit, acesta trebuie să fie eliminate, în caz contrar supa va primi un gust puțin amar), usturoi tocat.
În plus, ar trebui să puneți fasolea în vas. Supa ar trebui să fiarbă câteva minute. Serviți la masă cu adăugarea de smântână.
Borsch cu bile de carne de pui și ouă
Această supă este foarte populară pentru copii. Meatballs, care sunt adăugate la el, pot fi achiziționate la magazin, sau puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, săriți fileul de pui printr-o mașină de măcinat cu carne sau o tăiați într-un blender.
Adăugați puțină sare, piper și ceapă tocată. Se amestecă bine, umezi-ți mâinile cu apă și formează chiftețe mici.
De ce ai nevoie?
- carne de pui - 300 g
- apă - 3 l
- 3 cartofi de dimensiuni medii
- un sfert dintr-un cap dens de varză
- câteva ouă fierte
- sfecla medie - 1 buc
- 1 lingura. l. pasta de tomate concentrat
- ulei vegetal pentru prăjire
- sare și condimente pentru gust
preparare
Pregătirea unei astfel de supă începe cu gătitul de chifteluțe. Acestea ar trebui să fie umplut cu apă rece și sare la gust. În timp ce chiftele din carnea de pui sunt gătite, este necesar să fii angajat în zazharkoj.
Pentru a face acest lucru, o tigaie groasă cu pereți groși, cu acoperire neaderentă, se toarnă cu ulei vegetal. Pe bordul de tăiere este necesar să tăiați sfeclă în benzi subțiri (se poate grata pe o răzătoare medie), morcovi exact în același fel, și ceapa cu semne subțiri subțiri.
Trimiteți legumele într-o tigaie, se prăjește ușor, se amestecă bine. După care se adaugă pasta de roșii și douse împreună cu 0,5 cani de apă.
Când chiftele sunt gătite aproape la gata, trebuie adăugate la supa de varză mărunțită subțire. Timp de zece minute înainte de terminarea gătitului, ar trebui să spălați cu grijă cartofii, să colați și să clătiți din nou.
După aceasta, tuberculii trebuie să fie rase cu găuri medii și trimise la supă. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă friptură la borsch.
Datorită faptului că cartofii sunt rași și nu tăiați în bare foarte mari, un astfel de vas interesant dobândește un gust bogat și interesant. Împreună cu friptura din borscht se adaugă usturoiul mărunțit, mirodenii preferate și frunze de dafin.
Supa ar trebui să fiarbă puțin și focul poate fi oprit. Borscht este turnat peste plăci și în fiecare se adaugă un ou pre-fiert.
Poate fi tăiat în două jumătăți și poate fi zdrobit. Totul depinde de preferințele și gusturile membrilor familiei. Ca un dressing, puteți adăuga smântână.
Borsch de vară cu ouă
Pui borsch în multivariate
Aceasta este o variantă excelentă a borșului pentru cei care se grăbesc întotdeauna. Este pregătit foarte repede, iar componentele necesare pot fi găsite în casa oricărui proprietar.
De ce ai nevoie?
- pui - 0,5 kg
- morcovi - 1 mediu
- sfecla - 1 mediu
- cartofi - 4 tuberculi medii
- condimente pentru gust
- sare la gust
preparare
În primul rând, se toarnă orice parte a carcasei de pui cu apă rece într-un castron multivar și se adaugă sare. Puneți "gătitul" timp de o oră.
În acest moment într-o tigaie este necesar să se prăjească ceapa tocată, sfecla și morcovii. Ultimele două componente trebuie să fie tocate fin (benzi subțiri) sau rase pe o răzătoare medie.
După aceasta, adăugați pastă concentrată de roșii (dacă nu este, atunci roșiile sau jumătate de pahar de suc natural de roșii va fi un excelent substituent). Se diluează cu apă (0,5 cani).
Aduceți amestecul într-o tigaie la fiert și reduceți căldura. Rotiți până când lichidul se evaporă și legumele devin moi.
Atunci când puiul este aproape gătit, nu adăugați cartofi taiate în cuburi mici. Când este gata, este necesar să prindem jumătate din acesta cu un zgomot și să îl punem într-un vas separat.
Cartofii fierti trebuie să fie bine amestecați. Este așezată în bulionul care se află în castronul multivarkului, împreună cu friptura gătită.
Puteți trimite, de asemenea, o frunză de laur, precum și condimentele și ierburile preferate. După aceea, borsch trebuie să fiarbă puțin. Cel mai bine ar fi dacă supa este un pic în multivark, dar poți servi imediat.
În fiecare dintre plăci se toarnă supa, se adaugă o lingură de smântână densă și se decorează usturoiul tăiat sau ratat cu o presă specială, amestecată cu ierburi tocate.
Fiecare dintre supele de mai sus are propriile nuanțe unice și unice de aromă și aromă, în ciuda faptului că toate sunt sudate din același ingredient. Pentru a face borschul mai dietetic, nu puteți lega legumele în ulei și trimiteți-l la supă la sfârșitul gătitului.
Și pentru a obține un gust mai saturat, se recomandă să adăugați o grout pe grăsime la o astfel de supă. Acest lucru îi va da o aromă și o densitate de neuitat.
În borsch de pui pot fi puse nu numai componente tradiționale sub formă de sfecla, morcovi, ceapa, pasta de tomate, roșii, cartofi, dar și alte ingrediente. Pot fi alte tipuri de carne, bacon, fasole rosie sau alba, proaspata sau varza, precum si radacina de telina sau patrunjel. Un ingredient de neînlocuit în astfel de supă este usturoiul. Cel mai adesea este presat plat pe cuțit și tăiat fin sau trecut printr-o presă specială.
Se adaugă usturoiul la sfârșitul gătitului. Ar trebui să știți că borschul trebuie să fiarbă în mod necesar bine, după ce toate componentele au fost deja puse în el. Acest lucru va permite astfel de supă să nu acru.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. să ne informeze.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: