Rubrica femeii / Afaceri pentru copii
Pasul 1
Măsoară cu grijă. Aceasta este regula de aur pentru coacere. Este necesar să vă petreceți puțin timp pentru a învăța cum să utilizați corect o lingură de măsurare și o ceașcă, iar mai târziu puteți, de asemenea, să experimentați.
Pasul 2
Acordați atenție sucului de copt și pudrei de copt. Folosind o sifon inactiv, puteți strica cookie-urile. Soda ar trebui să fie adăugată cu o cantitate mică de oțet sau praf de copt, în cazul în care amestecul nu bule, aveți nevoie pentru a face un alt.
Pasul 3
Adăugați un pic mai mult sifon pentru a face cookie-urile mai subțiri și proaspete. Aproximativ 5-15g pentru 4,5 kg de aluat, acest lucru îi va îmbunătăți compoziția și va crește mai bine la coacere. Dar aveți grijă, deoarece adăugarea prea multă bicarbonat de sodiu poate duce la o schimbare a gustului, mirosului și culorii biscuitului.
Pasul 4
Utilizați zahăr grosier pentru cookie-uri mai groase și mai grele. Când zahărul se dizolvă, poate fi uscat frământat într-un aluat. Zahărul mai mic se dizolvă mai ușor. Deci, dacă doriți o prăjitură groasă și tare, folosiți zahăr grosier și, invers, utilizați un strat superficial pentru efectul opus. Dacă decideți să utilizați zahărul sub formă de pulbere pentru o criză suplimentară, asigurați-vă că nu există nici o amidon de porumb în el, altfel puteți obține un rezultat neașteptat.
Pasul 5
Mai întâi amestecați toate ingredientele uscate. Acest lucru este deosebit de important cu sucul de copt sau praful de copt, astfel încât totul să fie distribuit uniform. Deoarece aceste ingrediente sunt activate după adăugarea apei, acestea trebuie adăugate în ultimul moment.
Pasul 6
Este de dorit să adăugați apă la o dată și tot. Dacă adăugați puțină apă doar pentru a hidratează ingredientele, în cele din urmă obțineți un cookie strâns și tare.
Utilizați untul, ar trebui să se culce la temperatura camerei pentru a deveni moale. Uleiul rece este greu și nu se poate amesteca, de asemenea afectează negativ structura cookie-ului. Uleiul este suficient de moale dacă este moale ca o cremă, dar își păstrează forma.
Așezați cookie-ul pe o foaie de coacere rece sau la temperatura camerei. Utilizarea unei tavă puternic încălzită va duce la topirea prematură a aluatului. Lubrifiați foaia de copt cu unt, deoarece cookie-ul se poate lipi și arde, iar după aceea curățarea tigaiei nu vă va face plăcere. În unele rețete, aluatul pentru ciocolată conține deja o cantitate suficientă de ulei, caz în care recipientul nu trebuie să fie uns.
Pasul 8
Folosiți hârtie de pergament, astfel încât coacerea gata va fi mai ușor de îndepărtat din tava de coacere. Un alt plus, cookie-ul nu se va lipi, o coală de pergament poate fi îndepărtată cu ușurință de pe tava de coacere împreună cu biscuiții. Apoi trebuie să transferați pergamentul într-un loc răcoros. O foaie de hârtie poate fi aruncată și folosită din nou, pentru un alt lot.
Pasul 9
Răspândiți aluatul pe o tavă de copt cu o lingură, cu dimensiunea potrivită. Deci, cookie-urile vor avea aceeași formă.
Pasul 10
Verificați cookie-urile. Reteta, de obicei, precizează cât timp va dura patiseria. Când timpul începe să se termine, străpunge centrul de patiserie cu o scobitoare și trageți-l rapid. Dacă nu există aluat rămas pe scobitoare, atunci cookie-ul este gata, astfel încât să puteți determina cu precizie timpul de gătire al cookie-ului dumneavoastră.
Pasul 11
Când cookie-ul este gata, acesta trebuie răcit după scoaterea din cuptor. Puteți pune tava pentru coacere într-un loc răcoros. Când totul sa răcit, biscuiții trebuie să fie plasați într-un bol separat pentru a împiedica lipirea acestora.
Sfaturi și trucuri
Când aluatul este așezat pe o foaie de copt, acesta poate fi uns, apoi biscuiții vor fi pe o suprafață mai înaltă, nu puneți ciocolată pe aluat, deoarece se poate topi și se toarnă în tava de copt.
Preîncălziți cuptorul înainte de utilizare.
După ce procesul de coacere este gata și cuptorul este oprit, deschideți puțin ușa pentru ao răci mai repede. Cu toate acestea, dacă cuptorul are butoane din plastic, aveți grijă, deoarece acestea se pot topi.
Adăugați în aluat zahărul de vanilie, acest lucru va da ficatului o aromă bogată.
Folosiți hârtie de pergament de mai multe ori.
Editați avertismentele
Nu mâncați prăjituri fierte, deoarece acest lucru poate crește riscul de sănătate și poate duce la dureri abdominale.
Ce aveți nevoie pentru cookie-urile de gătit
Un bol, un bol de amestecare, o cupe de măsurare și o lingură, un suport de răcire, o matriță, un cuptor sau un cuptor cu microunde.
Dacă ți-a plăcut materialul - împărtășește-l cu prietenii tăi:
Abonați-vă la grupul nostru VKontakte și obțineți mai întâi toate cele mai recente idei!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: