În țara noastră există atât de multe buticuri de brânzeturi și cârnați. Dar magazinele și supermarketurile sunt suficiente. De aceea, se pare că ideea de a deschide propriul tău tip boutique care vând brânzeturi și cârnați poate să nu fie suficient de profitabilă. Dar nu este așa. Principalul lucru este o organizare corectă și o înțelegere completă a direcției.
Un butic nu este un magazin simplu. Aceasta este o zonă de vânzare pe teritoriul căreia se vând o gamă foarte largă de brânzeturi și cârnați, care se găsesc rar pe teritoriul statului nostru. Dar, există gurmanzi care, cu mare plăcere, vor cumpăra soiuri rare, rafinate și costisitoare. Este important să se ofere o gamă cu adevărat largă.
De asemenea, nu stabiliți cele mai mici prețuri, supermarketurile mari încă nu vor putea să depășească. Dar cu magazine mici pentru a concura. Dar, mai întâi, trebuie să faci organizarea potrivită a afacerilor.
Alegerea unei camere, este mai bine să acordați preferință centrului orașului. Este important ca clădirea să respecte toate regulile și reglementările sanitare și igienice. Este important ca spațiile să fie curate, fără insecte, rozătoare și dăunători. Ar putea fi bine ventilat și încălzit. Nu era prea ud.
Clădire ar trebui să fie alocate un loc pentru comerț. Este undeva 25 m2. Există, de asemenea, o nevoie pentru o zonă în care lucrătorii pot schimba haine, pot mânca și chiar înota dacă este necesar. De asemenea, este necesar un depozit, în care trebuie păstrate toate condițiile pentru depozitarea produselor.
Camera trebuie să fie vizibilă în mod clar, să aibă o vitrină luminoasă pentru a atrage vizitatorii. De asemenea, este important să faceți un interior frumos, nou, elegant, într-un stil tematic. Suprafața totală a camerei va fi de cel puțin 40 m2. Costul lunar al acestor spații va fi de 300-350 $.
Pentru buchetul de brânză și cârnați, trebuie să achiziționați următoarele echipamente:
1. Frigidere-vitrine - nu mai puțin de 1,1 mii de unitati deputati;
2. Congelator - 800 $ pe unitate;
3. Cântare - 120-150 $.
De asemenea, pentru lucru va fi necesar să cumpărați pachete de marcă. Deși la început poți administra eșantioane standard de polietilenă, dar, în viitor, este mai bine să dai preferință hârtiei de marcă. Astfel, puteți salva ecologia și puteți accentua prestigiul organizației dvs. De asemenea, vor fi necesare etichete speciale pentru a identifica fiecare probă individuală de brânză și cârnați.
De asemenea, consumatorii vor înțelege data primirii produselor, perioada de păstrare și denumirea produsului.
De asemenea, trebuie să achiziționați cuțite speciale pentru tăierea mărfurilor, plăci de tăiere, calculator (pentru confortul numărării). De asemenea, puteți seta mese și scaune pentru vizitatori. Cu toate acestea, este necesar să alocăm o sumă de cel puțin 9 mii de dolari. Dar, puteți salva. De exemplu, de multe ori producătorii de brânzeturi și cârnați oferă propriile vitrine frigorifice pentru lucru. Acestea vor fi marcate, cu numele mărcii comerciale, iar stocarea altor produse este inacceptabilă. Acest aspect ar trebui studiat cu atenție pentru a salva.
2-4 vânzători ar trebui să fie invitați să lucreze. Ar trebui să fie oameni care știu perfect gama de brânză și cârnați, vă poate solicita și vă sfătuiește să faceți o alegere pentru cumpărător. Vânzătorii bine ar trebui să cunoască în mod ideal condițiile și caracteristicile de depozitare a fiecărei unități de mărfuri, aspectul, calitatea gustului. Ei ar trebui să fie politicoși, ajutați și benevolent. Sexul și vârsta nu contează.
Principalul lucru este experiența, cunoașterea produselor și abilitatea de a vinde. De asemenea, sunt necesare un contabil la întreprindere și un manager de achiziții. Rolul acestuia din urmă poate fi asumat, în special la începutul dezvoltării afacerilor. În total, pentru plata salariilor, angajații trebuie să aloce o sumă de cel puțin 2.000 $.
Pentru a compensa pentru întreaga gamă de produse, trebuie să furnizați următoarele tipuri de cârnați: mezeluri fierte, crude-afumate, Mezeluri afumate, cremwursti, carnati, somon, șuncă și alte forme populare. Și cu brânzeturile este necesar să nu se pompeze. Va fi brânzeturi tari, semi-tari și moi, afumate, produse prelucrate din lapte de vacă, de capră, cămilă, lapte de oaie.
De asemenea, este posibil să se ofere brânzeturi din lapte proaspăt, fără grăsimi și pasteurizat. De la cal și lapte de bivol. Totul depinde de popularitatea produsului, de asemenea merită să vă orientați și gustul propriu. Cel mai bine este, bineînțeles, să comandați bunuri de la un furnizor. La urma urmei, o petrecere mare este întotdeauna mai ieftină. Dar, în țara noastră, furnizorii transportă adesea produse din una sau două țări.
Astfel, cel mai probabil, este necesar să lucrați cu mai mulți furnizori. Dar, având în vedere particularitățile produselor, furnizorii fac concesii și sunt pregătiți să îndeplinească chiar și o mică ordine de brânză și cârnați. În total, ordinea produselor ar trebui să fie calculată pentru o sumă de cel puțin 2,5 mii dolari. Având în vedere că produsul este scump, dar imediat trebuie să ofere o gamă largă.
Deschiderea propriilor dvs. cârlițe de vânzare de cârnați și brânzeturi implică următoarele investiții:
1. Închirierea spațiilor - 350 $;
2. Echipamente - 9 mii de dolari;
3. Personal - 2 mii $;
4. Bunuri - 2,5 mii de dolari;
Dacă momentele descrise mai sus adaugă costul de deschidere a unui antreprenor privat pentru un scop comercial, primiți o sumă de 15 mii USD.
Perioada de profit și de recuperare.
Rambursarea afacerii nu va fi mai devreme de 18 luni. Apoi, profitul va bloca toate investițiile inițiale. Costul fiecărui tip de cârnați este semnificativ diferit. Acesta poate fi de la 30 la 180 $. Și mai mult, în funcție de caracteristicile produsului în sine, țara producătorului și marca. Aceeași situație se întâmplă și cu brânza. Dar dacă luați costul mediu, 50 de dolari. Și vindeți, cel puțin 100 kg de produse pe lună, brânză și cârnați separat. Asta poate avea un profit net într-un an.
Dezvoltarea afacerilor și potențialii cumpărători.
Cumpărătorii din magazinul de brânzeturi și cârnați vor fi simpli trecători, precum și oameni de afaceri, proprietari de cafenele și restaurante. Dezvoltarea unei afaceri este utilă, oferind produse legate de consumatori. Cel mai bine este să începeți cu vinul. Calitate, scumpă, de la producători străini, care nu se află pe rafturile magazinelor noastre. Apoi puteți începe cafeaua, ceaiul și chiar dulciurile. În funcție de cererea și preferințele dvs. de gust.
Articole similare
-
Afacerea sa ca fost programator a deschis un magazin unic de brânzeturi - 14 august 2018 - o revistă
Trimiteți-le prietenilor: