Asafoetida sau ferula stinky - o cultură erbacee din familia umbelliferoasă. Planta atinge o înălțime de doi metri și are un sistem radicular extins.
Din sucul de lapte al rizomilor se fac condimente cu același nume, care se caracterizează printr-un miros puternic, neplăcut. În ciuda acestui fapt, Ferula îi ajută foarte mult împotriva multor boli și contribuie la refacerea forței fizice. Astăzi vom lua în considerare proprietățile și contraindicațiile utile ale asafoetida, precum și caracteristicile utilizării acesteia.
Caracteristicile plantei
Gust și miros
Patria lui asafoetida este Asia (Afganistan, Iran, India), unde este foarte popular in medicina traditionala si in gatit. Planta este o fructe perene, totuși, se dau o dată la 10 ani. În oameni se numește "ferule stinky", "Ferula spirit rău". Astfel de porecle interesante au fost reparate pentru asafoetida nu întâmplător.
Spice are un gust caustic, dezgustător, iar mirosul depășește uneori mirosul de usturoi. Parfumul sa se distinge prin persistența și volatilitatea acestuia: impregnează haine, mâini, cameră și ustensile. La fel de intruziv și gustul Ferula mirositor. Aceasta persistă în gură pe parcursul zilei și nu se supune la apă, nici soluții de alcool, nici pastă de dinți. Din acest motiv, doar câteva sunt rezolvate pentru folosirea așa-numitelor.
Interesant: Când intri într-un vas, condimentul își pierde gustul neplăcut și îi dă o aromă pătrunzătoare, unică, pe care nici un alt condiment nu îl poate reproduce.
În farfurie ferula obține o aromă delicată, delicată
Adună rășină
Pentru a obține din sucul de lapte de rădăcini de condimente asafoetida, este nevoie de 2-3 luni. Din moment ce planta creste numai in zonele muntoase, expeditii sunt trimise pentru colectare. Din rădăcinile unui tufiș, puteți aduna până la 1 kg de rășină (suc lăptos).
Terminate asafoetida (condimente) este un granule mici galben, conectate între ele printr-o masă galben strălucitoare. Pentru a umezi un miros dulce, rășina este transformată într-o pulbere amestecată cu făină de orez.
Compoziție chimică
Sucul extras din rădăcinile plantei, atunci când este în contact cu aerul, este transformat în rășină galbenă, care este apoi măcinată într-o stare pulverizată. În această formă, ferula apare mirositor în câmpul de gătit.
Compoziția sa chimică este slabă:
- Rășini (acid ferulic) - 60%;
- Monoxid de carbon - 35%;
- Uleiuri esențiale - 10%.
Din rădăcinile unei singure plante puteți colecta până la 1 kg de rășină mirositoare
Aceasta se datorează lipsei de substanțe minerale, pentru a deteriora condimentul corpului nu poate. Aroma obsesivă a asafetidei se datorează uleiului esențial.
Atenție vă rog! Chiar și un borcan de condimente, fiind deschis, poate absorbi întreaga cameră.
Asafoetida în gătit
În deliciile culinare din țările asiatice, se găsește adesea asafoetida, care poate fi înlocuită într-un vas cu ceapă sau usturoi. Mâncarea este consumată numai de adevărați gurmanzi, care știu să-și omoare mirosul ascuțit și să se întoarcă în favoarea lor.
Atenție vă rog! Secretul folosirii asafoetida este in prăjirea în ulei. Numai în acest caz, aroma și gustul condimentelor se înmoaie.
Cu doza corectă și combinația abilă cu alte mirodenii (scortisoara, ghimbir, chimen, turmeric) Ferula schimbă radical calitățile sale, dobândind un gust blând și nobil. În India se spune că acest condiment poate digera chiar și unghiile. Prin urmare, este adăugat în principal la feluri de mâncare grase, nedigerabile (cu miel, cartofi, păsări de curte).
asafoetida Anotimpurile ar trebui să apară în produsele alimentare, în doze minut și, în orice caz, nu se încadrează într-un singur fel de mâncare cu ceapă și usturoi, sau gustul vasului va fi distrus. Spice îmbunătățește apetitul, normalizează digestia și "scutură" corpul, dându-i curaj și putere.
Calități terapeutice
Condimentele aromatice, în ciuda lipsei de complexe minerale și vitamine, au un potențial vast de vindecare:
- Aceasta este o ambulanță în caz de eșec al tractului gastro-intestinal. Asafoetida ameliorează spasmele, îmbunătățește procesele digestive și ameliorează balonarea.
- Expulzarea viermilor, viermilor și paraziților rotunzi este una dintre principalele sale specializări.
- Este indispensabilă pentru dureri de cap, isterie, febră, tulburări nervoase, convulsii.
- Îndepărtează căile respiratorii, elimină senzația de transpirație și rugozitate în gât. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie dizolvat în apă caldă și beți în gume mici.
- Asafoetida are proprietăți antimicrobiene și nu lasă nici o șansă pentru bacterii și ciuperci.
Spice tratează infertilitatea și alte afecțiuni ale femeilor
Cu flatulență (balonare, acumulare de gaze)
Pentru a elimina durerea cu flatulența va ajuta la dizolvarea în apă fierbinte de pudră asafoetida. Umeziți țesutul din soluție și atașați-l la stomac. Și pentru a elimina concentrația de gaze, pregătiți următorul bulion: luați în părți egale cardamom de teren, asafoetida, fenicul și turnați colectarea unui pahar de apă clocotită. Dați bulionului puțin rece, apoi tulpina și bea. Relieful va veni după 30-60 de minute.
Cu afecțiuni ale femeilor
Când infertilitate, amenințat avort, dureri în abdomen și menstruație dureroasă inferioară adoptă următoarele mijloace: un vârf de cuțit inel de siguranță prăjit în unt topit, și apoi amestecat cu lapte de capră (0,5 cani) si miere (1 lingurita). Luați de trei ori pe zi timp de 30 de zile.
Atenție vă rog! Remediul este recomandat femeilor în perioada postpartum pentru a restabili corpul.
Cu durere de dinți
Pentru a îndepărta o durere de dinți dureroasă sau ascuțită, veți ajuta la asafoetida, diluată cu suc de lămâie. Proporție: 0,5 linguriță condimente pe 1 linguriță de suc. Încălziți lichidul, umeziți tamponul în el și atașați-l la dintele bolnav.
În bolile copilariei
Ferula este foarte utilă pentru copiii care suferă de tulburări mintale minore. Cu isterie, defecțiuni și crampe, se recomandă să faceți clisme liniștitoare: condimente pentru 0,5 pahare de apă caldă.
Inhalarea de asafoetida opreste isteria
Alte boli
Ferula a găsit aplicare în alte condiții dureroase, și anume:
Contraindicații
Nu se recomandă să consumați mai mult de ¼ linguriță de condimente
Numai cu aplicarea corectă a ferulei se evidențiază proprietățile sale utile. Contraindicatii asafoetida:
- temperatură ridicată;
- erupții cutanate;
- urticarie;
- sarcinii;
- aciditatea crescută a sucului gastric.
Oamenii predispuși la reacții alergice ar trebui să folosească condimente cu prudență.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Dragi cititori ai site-ului Priroda-Znaet.ru!
Votați pentru articol:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: