Vă aduc la cunoștință rețeta de mere crozat. Nu știi ce este crostata. Acest cuvânt uimitor și sonor vine din Italia - există un tort deschis din tort, care poate fi cu umpluturi diferite. Crostata este mereu licitată, parfumată și gustoasă! Imaginați-vă: un aluat dulce și o mulțime de mere dulce și acru umplut cu gem de merișor! Nu este un miracol, un plus minunat pentru o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau o cană de ceai într-un cerc al celor dragi.
Timp de gătire: aproximativ 2 ore.
Metoda de preparare. în cuptor.
Ingrediente pentru 6 portii:
- făină de cel mai înalt grad - 220 g
- zahăr-3 linguri
- sare - ¼ linguriță
- unt (margarină cremă) - 120 g
- apă rece - 2 linguri
- mere mijlocii - 3 bucăți
- zahăr granulat - 50 g
- felie de scorțișoară - ¼ linguriță
- coaja de portocala coaja - 1 lingura
- gem afumat - 5 linguri.
- Pregătiți aluatul. Într-o ceașcă de adâncime, se adaugă zahăr - nisip și sare. Se amestecă aceste ingrediente uscate.
- Se adaugă untul în amestecul de făină. Untul ar trebui să fie, de preferință, rece.
- Ștergeți bine untul cu amestec de făină. Trebuie să scoată pulberea liberă, ca nisipul umed. În acest amestec de ulei și făină se adaugă apă rece și se amestecă.
- Învățați să puneți aluatul pe o placă de tăiere, doar ușor - ușor stropit cu făină. Rotiți aluatul într-o minge brută, care este frământată cu mișcări rapide. Ar trebui să fie un aluat omogen, neted și rezistent. Frământarea lungă a aluatului nu este necesară, afectează gustul.
- Din aluat pentru a bloca mingea, care este înfășurat într-un film alimentar și pus în frig timp de aproximativ 60 de minute.
- Scoateți aluatul răcit și rulați-l cu un știft de rulare în strat, dându-i o formă rotundă, cu un diametru de aproximativ 35-40 centimetri. Este mai convenabil să se rostogolească aluatul imediat pe hârtie pentru coacere. Așezați aluatul laminat pe o tavă de copt.
- Aluatul este gata, pregătește umplutura. Merele se spală, se taie cutia de semințe și se taie felii subțiri.
- Fructe de mere tăiate felii într-o spirală pe aluat laminat, având deviat de la marginea aluatului cu 3-4 centimetri.
- În ceașcă, se toarnă zahărul, se adaugă coaja de portocale ras și scorțișoară. Pentru a se amesteca, scoateți o bucată de zahăr în vrac.
- Aflați cum să stropiți cuburi de zahăr pe felii de aluat de mere.
- Îndoiți marginile aluatului, închizând umplutura. Ar trebui să aibă un cerc neted. Tavă de coacere cu crustate de coaptă gătită la coaptă, pusă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți croz? C timp de aproximativ 30 de minute.
- După o jumătate de oră, scoateți croissantul de măr din cuptor și ungeți cu o perie de patiserie cu dulceață de merișor, încercând să ungeți uniform umplutura.
- Crusta de mar măcinată cu gem de merișor din nou în cuptor și se coace pentru încă 20 de minute până la culoarea puțin aurie a aluatului.
- Pregătit pentru a obține măr de crozat din cuptor, se răcește până la o stare caldă și se taie în porții mici.
- dacă nu vă place să vă mândrați cu frământarea aluatului, apoi să aveți încredere în procesatorul de alimente;
- În loc de gem de merișor, puteți folosi orice altul pentru gustul tău;
- crucile de mere pot fi servite cu o minge de inghetata;
- luând ca bază această rețetă poate fi preparată cu un alt material de umplutură, cum ar fi piersicul sau pere.
Și cu mere puteți găti acest tip de patiserie:
După cum puteți vedea, există multe opțiuni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: