Provence face parte din regiunea Provence-Alpi-Coasta de Azur, caracterizată prin climatul său blând. Este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Franța. Începutul vinificației de pe coasta Mării Mediterane datează din secolul al VI-lea î.Hr. în momentul apariției primelor colonii grecești.
În 1977, în Provence - Alpi - Coasta de Azur a fost atribuit statutul de vinuri din regiune denumiri de origine controlată. Zona de 116.000 de hectare este ocupată de podgorii. Soiurile de struguri alb și negru sunt cultivate în regiune. Soiurile negre sunt Carignan, Cinsaut, Grenache noir, Mourvedre. Soiurile albe: Claret (Clairette), Uni blanc (Ugni blanc).
Cele mai renumite vinuri din regiune sunt "Cote de Provence" (Côtes de Provence) și „Coteaux d'Aix-en-Provence» (Coteaux d'Aix-en-Provence).
Cote de Provence (Côtes de Provence). Primele podgorii au fost plantate de fenicieni, totuși, perioada de glorie a vinificației a fost realizată odată cu venirea romanilor. În Evul Mediu, vinurile din Provence au fost considerate cele mai remarcabile din Franța.
Aș dori să vă concentrez atenția asupra vinurilor locale, care se disting prin gustul lor deosebit și originalitatea de origine.
Podgoriile din Belé (Le vignoble des collines de Bellet). Vinăria din Bele este una dintre cele mai mici vinării din Franța. Suprafața totală este de 700 de hectare, dintre care doar 50 sunt utilizate pentru producția de vin. Podgoriile din Belém se numără printre cele mai vechi podgorii din regiunea Provence-Alpi-Coasta de Azur. Începutul producției vinurilor lui Bele a fost pus în timpul epocii fociene.
Castelul Bele (Château Bellet) și din jurul terenurilor agricole de struguri situate în limitele de la Nisa, și anume, în dealurile de est a orașului. Producția de vinuri Belele este relativ mică, nu depășește mai mult de 100.000 de sticle pe an. Datorită naturii locale a producției acestui vin, Bele este destul de greu de găsit în afara orașului Nisa. Vinurile Belé (Vins de Bellet) sunt renumite pentru gustul lor special. Pentru producția de vinuri albe folosind acest soi de struguri ca Rolle și Chardonnay, precum și pentru producția de vinuri roșii și roze - Folle Noir si Braquet.
Lichidul Lerin
Lichior La Lérina se face pe bază de tinctură de 44 ierburi. Această tradiție a producției de lichior a fost fondată de călugări de pe insula Saint-Honor. Rețeta pentru acest lichior este încă păstrată în cea mai mare încredere.
De-a lungul timpului, călugării de pe insula St Honorat (St-Honorat) au început, de asemenea, să cultive vinurile. Vizitați podgoriile insulei în timpul excursiilor pe insulă. Podgoriile ocupă o suprafață de 8 hectare. Vinul la sol este împărțit în două părți: o parte este ocupată de astfel de soiuri de struguri, cum ar fi Chardonnay și Clairette pentru a face vin alb, iar în a doua parte a terenurilor cresc struguri pentru vin roșu, de exemplu, Syrah și Mourvèdre. În fiecare an, se produc aproximativ 35 000 de sticle.
În plus față de lichior și vinuri, călugări de pe insula Saint Honor au fost implicați în producția de miere și ulei de măsline.
Vinuri din Provence: Côtes du Rhône, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux varois.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: