Vinete - 4 rețete rapide și delicioase (cum ar fi ciuperci, coreeană, roșii)

Vinetele în coreeană - o salată ascuțită.

Vinetele sunt populare în coreeană. Mulți cum ar fi legumele murate, condimentate cu condimente aromatice. În piață, salatele de bucătărie coreeană sunt foarte scumpe, deși sunt destul de ieftine. Pregătiți-vă o salată nu va fi dificilă. Singura dorință - folosesc oțet naturale, orice care este in casa sau o vânzare la supermarket local (mere, vin, balsamic, orez).

vinete - 600 gr.
ceapa - 1 buc.
piper dulce - 150 gr. (se va arata piper frumos colorat)
usturoi - 4-5 denticule
ardei iute - 1/5 buc.
coriandru - 1 linguriță.
piper - 6-8 bucăți.
susan - 1 lingura.
otet natural - 1 lingura.
sos de soia - 2 linguri.
miere - 1 lingura.
ulei vegetal pentru prăjit - 80 ml
sare - 1 lingura.
patrunjel, coriandru - 4 linguri.

Reteta pentru vinete în coreeană.

1. Spălați vinetele și tăiați în fâșii astfel încât fiecare bucată să aibă o coajă. Se toarnă vinetele într-un ciocănel, se servește cu sare și se amestecă. Acoperiți cu o farfurie deasupra și strângeți puțin. Pentru un ciocănel, puneți un castron pentru a scurge sucul din sucul "albastru". Lăsați vinetele sărate timp de 1-2 ore.

2. În timp ce vinetele sunt pregătite, tăiați restul de legume. Morcovul morcovilor pentru morcovi coreeni. Dacă nu există o astfel de răzătoare, va trebui să muncești din greu și tăiați morcovii cu paie subțire și lungă. Piper tăiat în paie lungă, ceapă - săgeți sau semifabricate. Se toacă mărunt usturoiul și verdele. Taiați ardeiul fierbinte în jumătăți de inele. Puneți cantitatea de piper amar la gustul dvs.

3. Când vinetele sunt sărate, sucul se varsă în castron. Așezați vinetele pe un prosop de hârtie și un alt prosop de sus, stoarceți-le bine de umiditate excesivă. Astfel de vinete în timpul prăjirii vor absorbi puțin ulei.

4. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, nu aveți nevoie de vinete pentru a înota în grăsime. Ei bine, încălziți uleiul și prăjiți vinetele la foc mare timp de 3 minute, de câteva ori în acest timp interferând cu ele. Transferați "albastrul" prăjit într-un castron. Se toarnă mai mult ulei vegetal în tigaie. Într-un mortar frecați coriandrul și piperul negru cu mazăre (sau luați deja măcinat).

Puneți aceste condimente în ulei încălzit, adăugați și piper roșu. Condimentele își deschid mereu aroma în ulei, dar nu trebuie să fie prajite de mult timp, vor fi câteva secunde. La condimente, puneți ceapa și prăjiți-o timp de 1 minut până când este moale. Acum puneți morcovii în tigaie, amestecați totul împreună și prăjiți încă jumătate.

Nu legați legumele și nu le faceți prea moi. Un mic tratament termic va face ca ceapa si morcovii sa fie putin mai moi, plus ca se vor imbiba cu aroma condimentelor. În salată legumele ar trebui să crunchieze.

5. Transferați legumele la vinete.

6. Rămâne pentru a adăuga alte ingrediente pentru legume prăjite: ardei multi-colorate, usturoi, oțet, sos de soia, verde, miere si susan. Susanul poate fi ușor prăjit într-o tigaie uscată pentru a obține mirosul de nuci.

Se amestecă toate ingredientele salatei și încercați. Dacă este necesar, adăugați o gust de oțet, sos de soia sau sare. Acoperiți salata cu un capac sau film de alimente și expediați-o la frigider timp de cel puțin 3 ore. Și este mai bine să plecați noaptea, iar dimineața este deja.

Aici este o salată strălucitoare, parfumată. Bon apetit!

Vinetele roșii cu brânză și nuci sunt o combinație clasică.

Vinetele sunt foarte bune la fabricarea de rulouri. Pot înfășura orice, orice. Cel mai adesea se fac roșii cu roșii, castraveți, brânză, brânză de vaci, morcovi, nuci. În general, vinetele sunt foarte bine combinate cu nucile, precum și cu brânza de vaci. Se dovedește o gustare foarte consistentă, bogată în proteine. Vă recomand să pregătiți astfel de rulouri.

vinete - 2 buc. mare
nuci - pumn
brânză moale sau brânză de vaci (puteți lua o brânză topită) - 150-200 gr.
usturoi - 1 cățel
Vasile - 2 verigi (verde la gust)
ulei de măsline - 1 lingura.
sare, piper - la gust

Realizăm roșii cu brânză de vaci.

1. Vata trebuie spălată și tăiată în plăci subțiri cu grosimea de aproximativ 5 mm. Îndoiți feliile felii într-un castron mare și adăugați sare. Acoperiți vinetele și lăsați-le timp de 20 de minute, astfel încât amărăciunea împreună cu sucul să dispară.

2. Puneți puțin nuca într-o tigaie uscată, amestecând constant. Strângeți piulițele cu cuțite mici.

3. Tăiați verdele verde, faceți același lucru cu usturoiul. E timpul să pregătim umplutura. Branza de brânză (poate fi zdrobită cu un blender) sau o brânză moale pusă într-un castron. Se adaugă verdeață, usturoi, nuci, ulei de măsline (pot fi înlocuite cu smântână), piper negru la gust. În cazul în care brânza nu este sărată, apoi sare la gust, dar dacă este sărat, nu sare. Se amestecă umplutura și se răcește.

4. Atunci când vinetele sunt îngăduite un suc mic, clătiți-le bine cu apă și pat-le cu prosoape de hârtie. Puneți vinetele într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți. Puteți să coaceți vinetele în cuptor. Pentru a face acest lucru, ungeți foaia de copt cu ulei, puneți vinetele, acoperiți cu folie și coaceți timp de 15-20 de minute.

După prăjire, puneți vinetele pe șervețele de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să dispară.

5. Când vinetele se răcește complet, puteți începe formarea rolelor. Pentru aceasta, puneți umplutura pe marginea plăcii și răsuciți ruloul. Serviți la masă, unde se vor aprecia astfel de rulouri.

Vacă acordeon cu brânză și roșii, coapte în cuptor.

Acest fel de mâncare de vinete arată elegant și apetisant. Încercați acest fel de mâncare în sezonul de legume proaspete - veți dori cu siguranță. Luați cantitatea de ingrediente după preferințele dvs.

vânătă
roșii
Brânză, tare
Sare, piper, coriandru - pentru gust
ulei de măsline

Se gătește acordeonul din vinete.

1.Bablazhany spălare și tăiat de-a lungul plăcii, o grosime de aproximativ 5 mm. Nu tăiați până la capăt, astfel încât acordeonul să nu se prăbușească. În aceste sloturi va fi necesar să puneți roșii și brânză.

2. Spălați roșiile și tăiați în felii subțiri.

3. Tăiați brânza în felii subțiri.

4. Vine o sare puțin în secțiuni. În cazul în care brânza este prea sărat, atunci puteți face fără sare.

5. Mananca vinetele. Puneți felii într-o felie de roșii și o felie de brânză. Pe partea de sus se presara gata "acordeon" cu piper negru macinat, coriandru. Dacă doriți, puteți adăuga puțin verdeață parfumată proaspătă. Se toarnă vinetele cu ulei de măsline.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți formularul cu vinete cu folie și coaceți timp de 40 de minute. După aceasta, scoateți folia și gătiți-o timp de încă 10 minute. Vinetele și brânza vor fi maronii. Cu o spatulă largă, puneți vinetele pe o farfurie de servire și le serviți cu ierburi proaspete.

Vinete, cum ar fi ciupercile - o gustare originala.

Dacă gătiți vinetele în acest fel, ele sunt foarte asemănătoare cu gustul cu ciupercile murate. Gatiti aceasta gustare usor si rapid, trebuie doar sa-i dati timp sa bea. Așa că bucurați-vă mai bine seara, plecați la noapte și dimineața puteți mânca deja.

vinete - 1 - 1,5 kg
mărar - un pachet mare
usturoi - 1 cap

apă - 2 l
sare - 2 lingurițe. cu un diapozitiv
zahăr - 1 lingura.
oțet 9% - 150 ml
ulei vegetal - 100 ml

Rețeta pentru gustări este "vinete, cum ar fi ciupercile."

1. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi de aproximativ 1,5 cm. Dacă doriți, acestea pot fi decojite.

2. În cratiță puneți apă în apă, puneți sare și zahăr în ea și lăsați-le să se dizolve. Apoi, turnați oțetul și puneți imediat vinetele tocate. Gatiti vinetele pana cand sunt gata, dar nu le suparati, altfel se vor transforma in terci de porumb. Când gătiți, amestecați vinetele. Gatiti aproximativ 5-6 minute, pana cand este moale.

3. Aruncăți vinetele în sondă și lăsați-o să se scurgă timp de 15-20 de minute.

4. Între timp, se toacă mărunt usturoiul și mărarul.

5. Când vinetele scapă de marinada în exces, transferați-le într-un castron. Se adaugă usturoi și verdeață, precum și ulei vegetal. Se amestecă bine, se acoperă cu o placă și se lasă la temperatura camerei până se răcește complet. După aceea, puneți-l în frigider timp de 12 ore.

Înainte de servire, încercați o gustare. Dacă este necesar, adăugați zahăr, sare, oțet, piper negru la gust.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare