Tradiții unice de cafea ale societății arabe
Tradiții unice de cafea ale societății arabe
Cafeaua ocupă un loc proeminent în aproape toate aspectele vieții culturale, tradițiile și obiceiurile societății arabe, în special a beduinilor. Pentru beduinii arabi, cafeaua este un simbol al generozității și ospitalității. Aceasta este ceea ce, în primul rând, oferim clienților chiar după sosire. Refuzul cafelei propuse poate ofensa proprietarul.
Întreaga lume cunoaște oala de cafea araba, forma a cărei formă variază în funcție de regiune. Pentru a bea cafea folosiți mici cupe rotunde fără mânere - finjan, care sunt umplute cu o treime. Arabii explică acest lucru spunând că cafeaua este un gest de ospitalitate; Este inacceptabil ca un oaspete să petreacă 10-15 minute, așteptându-l să se răcească și să devină potrivit pentru băut. Dacă ceașca este umplută la o treime, atunci băutura parfumată se va răci rapid și oaspetele va putea să o bea în câteva minute. Umplerea unei cani mult mai mult decât jumătate înseamnă că proprietarul dorește ca oaspeții să plece cât mai curând posibil. În mod tradițional, trei cești de cafea se băteau la un moment dat.
Proprietarul casei este întotdeauna primul care bea o ceașcă de cafea proaspăt preparată pentru a se asigura de bunul său gust înainte de a le servi oaspeților. Șeful casei nu-și permite să-și strică numele oferindu-i oaspeților cafea rău. Cafeaua arabă este aproape întotdeauna fără zahăr, dar sunt adăugate diferite condimente, în special cardamomul. De obicei cafea este servită separat de orice, dar poate fi servită cu date.
De asemenea, cafeaua este distribuită pe larg în rândul populației urbane din Iordania, Siria, Irak și Palestina, dar aici nu este servită atât de des, în special în sărbători, nunți, înmormântări etc. Din această cafea, spre deosebire de Beduin, un oaspete poate refuza fără teamă de consecințe neplăcute.
Astăzi, în țările arabe din Golf, angajații speciali pentru prepararea cafelei, așa-numitele "kahwagi", care servesc majoritatea evenimentelor ceremoniale și de afaceri, au devenit foarte populare. În aceste țări, au apărut chiar companii speciale care se ocupă cu pregătirea și furnizarea de specialiști în pregătirea cafelei pentru hoteluri, restaurante și diverse evenimente.
Deci, în estul arab, fără o cafea preferată, nu există nuntă, înmormântare, vacanță, negocieri de afaceri și chiar război. În trecut, când a izbucnit războiul între triburi, oamenii din una din grupurile de război s-au adunat în discuție și cel mai mare a întrebat: "Cine va bea cupa N (numele omului din tribul ostil)? Asta însemna: "Cine va da o promisiune de a ucide N în următoarea luptă?" Omul care a răspuns: "Voi bea o ceașcă de N", a dat o promisiune de a lupta împotriva acelei persoane. Astfel, cafeaua, cu excepția simbolului păcii și ospitalității, a fost un predicator al războiului.
O tradiție foarte interesantă este asociată cu "cererile de cafea" ("kahwa at-talab"), când oaspetele refuză să bea cafea și pune o ceașcă pe masă. Aceasta înseamnă că oaspetele are o cerere către proprietarul casei. Dacă proprietarul îndeplinește cererea, oaspetele bea cafea, dacă nu - lasă cafeaua neatinsă și iese din casă.
În țările din Levant (Siria, Iordania, Palestina, Liban), fata, în casa căreia intră familia unui tânăr, cere să gătească și să servească cafea. Se consideră necesar ca familia viitorului soț să evalueze capacitatea fetei de a găti și de a servi această băutură importantă.
Fără îndoială, datorită globalizării în rândul tinerei generații, unele tradiții ale culturii cafelei arabe sunt pierdute. Cu toate acestea, dragostea și respectul inefabil al arabilor pentru cafea se păstrează încă. Această băutură continuă să fie dedicată poeziilor, iar oala de cafea arabă este descrisă pe monedele unor țări din Golful Persic. În Qatar, Emiratele Arabe Unite, Bahrain și Oman, există monumente uimitoare sub formă de Dalley - o oală de cafea arabă.
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: