Supe, desigur, sunt gătite și consumate în întreaga lume, dar nu există o varietate de supe, ca în bucătăria rusă, în orice altă bucătărie națională. Dragostea universală pentru primul fel de mâncare nu slăbește. O colecție de rețete pentru supe delicioase și utile este în mod constant refăcută. Există atât de multe rețete încât este posibil să gătești o supă nouă nu numai toată săptămâna, dar și pe întreaga lună.
Supele sunt destul de ușor de făcut, iar fiecare hostess poate să hrănească o supă aromatică delicioasă nu numai pentru membrii familiei ei, ci și pentru oaspeții ei dragi. Puteți pregăti o supă delicioasă nu numai pentru o cină de familie, ci și când așteptați oaspeții. Supa delicioasă va fi potrivită și pe masa festivă. Principalul lucru este să îl gătesc astfel încât toată lumea să vrea să o guste. Și rețetele de astăzi vă vor permite (foarte sperăm) să vă completați colecția cu rețete pentru supe.
6, pe porțiuni de necesare 1,5 litri de supă de pui, fasciculul 4 coriandru, pătrunjel 2, 200 g de cremă de brânză, ½ cana migdale macinate, 6 ouă de prepeliță, fierte, sare și piper negru după gust.
Prăjiți migdalele într-o tigaie uscată fierbinte, amestecând continuu timp de 3 minute.
Spălați verdele, uscați. Adăugați corierul, patrunjelul, migdalele și brânza topită la blender și tăiați cartofii piure.
Continuați să bateți, turnați 2 cesti de bulion de pui.
În cratiță, încălziți supa rămasă, turnați cartofii de piure preparați și aduceți-i la fiert.
Reduceți căldura la minimum, sare, ardeți supa la gust și gătiți timp de 7 minute.
Ouă de prepeliță și curățate și tăiate în jumătate.
Supa este turnată în plăci și servită la masă, decorată cu jumătăți de ouă.
Supa cremă de pui
4 bazat pe porțiuni necesare: 400 g carne de pui, 4 cartofi, 25 g de unt, 1 cățel de usturoi, ceapa 1 ceapa mica, 20 g de migdale măcinate, 150 g de cremă -x 20%, sare, piper negru măcinat.
File de pui spălat, tăiat în bucăți mici. Puneți într-o oală cu apă, puneți focul și aduceți-l la fiert. Scoateți spuma, sare după gust. Se fierbe la căldură scăzută timp de 10 minute.
Coaceți cartofii, tăiați în cuburi mari, adăugați supa și gătiți încă 15 minute.
Se toarnă supa în castronul blenderului și se învârte într-o pastilă. Întoarceți-vă la cratiță.
Se curata ceapa si usturoiul.
Se încălzește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa și usturoiul împreună cu migdale timp de 4 minute.
Se amestecă amestecul într-un blender și se adaugă la tigaie cu supă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura.
Se toarnă smântână în supă, piper, se amestecă. Gatiti timp de 1-2 minute fara fierbere.
Supă de fasole cu varză
4-6 bazat pe porțiuni necesare: 200 g boabe de fasole pestrițe, ½ varză mică, 200 g de bacon, 200 g de cârnați afumat, pinch boia, condimente „vegeta“, fenicul, sare, piper negru măcinat.
Fasolele se înmuia timp de 8-10 ore. Scurgeți, turnați 2 litri de apă rece proaspătă, aduceți-o la fiert, gătiți timp de aproape 40 de minute până când fierbeți.
Adăugați pieptul tăiat și tăițele, cârnații și boia de ardei, gătiți timp de 10 minute.
Varza tocata subtire, pusa in supa. Se aduce la fierbere, se adaugă condimentele, sarea și piperul la gust și se fierbe la foc mic timp de încă 20 de minute.
Când serviți, presărați supa cu ierburi de mărar tocate.
Supa de spanac cu bulion de carne
Necesită: 1,5 litri de bulion, 500 g spanac, 150 g smântână, 30 g de unt, 15 g faina, ½ lamaie, 2 oua fierte, ierburi, sare și piper negru gust.
Spanac, se spală cu apă clocotită, se stoarce, se toacă fin și se pune în ulei cu făină și un vârf de piper.
Apoi puneți spanacul în bulion și fierbeți-l.
Lemon tăiat în felii subțiri, pus în plăci cu smântână și ouă tocate, se toarnă supa fierbinte.
Trimiteți la masă, presărat cu ierburi tocate.
Cantitatea de produse este arbitrară.
Din oasele și pulpa de porc fiert supa. Ciupercile (de preferință ciuperci negre din China, dar este posibil și orice proaspătă), se fierbe și se toacă mărunt. Ceapa tăiată în inele subțiri subțiri, morcovi și grătarul daikon pe un grătar coreean.
Îndepărtați bulionul, îndepărtați oasele și tăiați carnea în benzi subțiri.
În supă puneți carnea, ciupercile, ceapa și morcovii, aduceți la fierbere.
Îndepărtați din căldură, adăugați daikon, sare după gust, infuzați timp de 10 minute.
Supa de linte cu coaste afumate
Pentru 4 portii, veti avea nevoie de: 400 g de coaja de porc afumat, 1 pahar de linte, 60 g de praz, 1 lingura. lingură făină, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, patrunjel, sare si piper negru la gust.
Lentile se toarnă 5 pahare de apă și se aduce la fierbere. Puneți coastele tocate și gătiți timp de 40-50 de minute. La sfârșitul gătirii, sare.
Ceapă tocată bine, salvați cu ulei, adăugați făină, salvați, dizolvați o cantitate mică de bulion fierbinte și toarnă în supă. Gatiti 1-2 minute.
Serviți cu crotoni, presărați supa cu piper negru și verde tăiată.
Supa de ciuperci cu ciuperci
Pentru 1,5 litri de apă veți avea nevoie de: 250 g de șampițe. 4 linguri. linguri de făină, 30 g de margarină, o ceapă mică, sare pe gust, o pâine albă pentru biscuiți.
Pâinea tăiată în bucăți mici și uscată în cuptor.
Ceapa se toaca fin si se prăjește, se adaugă ciupercile fin tăiate, sare, se presară oțet, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
Se dizolvă mai întâi făina cu o cantitate mică de apă rece, se amestecă bine, astfel încât nu există bucăți, adăugați apa rămasă și puneți-o pe foc. Gatiti, amestecati, la foc mic timp de 10 minute. Apoi puneți ciupercile și ceapa în supă și gătiți încă 10 minute.
Pentru a servi supă cu biscuiți.
Morcov și supă de lapte cu ghimbir
La o rată de 4 porții, veți avea nevoie de: 750 g morcovi, 1 bec, 1 lingură. o lingură de unt, un litru de bulion de legume, 120 g de brânză topită, 120 ml de lapte, 1 lingură. lingura de coriandru tocata (cilantro), 1 lingurita de ghimbir tocata, 150 de grame de iaurt natural, 8 felii de chifle, sare, zahar si ardei gras negru la gust.
Morcovul tăiat în felii, tăiați ceapa și puneți-le în unt împreună cu morcovii. Se toarnă bulionul și se fierbe încă 20 de minute.
Se amestecă brânza, 2 lingurițe. linguri de lapte și coriandru tăiat. Răspândiți acest amestec pe 4 felii de pâine și acoperiți cu felii rămase.
Îndepărtați 1/3 din morcovi din supă, faceți o cartofi piure și turnați laptele rămas, sezon cu sare, piper și zahăr la gust. Întoarceți-vă la supă, toarnă-ți iaurtul.
Pentru a servi supă cu pâine.
Supă de lapte cu găluște de grâu
Se va lua: 2 litri de lapte, 1 lingura. o lingură de unt, zahăr, sare pe gust.
Pentru găluște: 1 ceașcă de grâu, 1 pahar de lapte, 1 ouă, ½ lingură. linguri de făină, 1 lingura. o lingură de unt, sare ca gust.
Pentru a pregăti găluște în lapte fierbinte, se toarnă grâul cu agitare continuă, se adaugă făină, sare, unt, se îndepărtează de căldură, se răcește. Apoi adăugați oul, bătut bine, pentru a obține o masă elastică preparată.
În laptele fierbinte, coborâți masa pregătită pentru găluște, tastând-o cu o linguriță și gătiți până când găluștele ajung la suprafață. Apoi adăugați puțin zahăr și sare la gust.
Când serviți, sezonați supa cu unt.
Supă de pui cu lapte
Se va cere: 600 g de biban, 1 litru de lapte, 1 litru de apă, 1 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel, 8 cartofi, 10 g unt.
Peștele trebuie curățat și dezbrăcat, filetele separate de oase și tăiate ușor în porții.
Creasta, capul și pielea poate fi lăsat pentru prepararea supă de pește sau bulion, și se toarnă file apă rece, adus la fierbere și se adaugă ceapa fin tocat și pătrunjel, cartofi, cuburi sau dices felii. Gatiti timp de 15-20 de minute. După aceasta, turnați laptele fierbinte și gătiți timp de 5-7 minute. Puteți adăuga o frunză de dafin. câteva mazăre de piper negru și aromat.
Când serviți, turnați supa în plăci de servire și puneți o bucată de unt pe partea de sus.
Supă de roșii cu carne afumată
Se va cere: 300 g de slănină sau coapse afumate, 1 ceapă mare, 1 coș de porumb conservat, 1 l de suc de roșii, smântână, verdețuri.
Tăiați coapsa sau coapsa, tăiați ceapa. Puneți într-o tigaie ignifugă și prăjiți fără a adăuga grăsime până când ceapa este moale.
Apoi adăugați porumbul în tava cu lichid, turnați sucul de roșii și fierbeți timp de 5 minute.
Când serviți, sezonați supa cu smântână și verde tăiată.
Supă cu cartofi tineri
Această supă va necesita o muncă minuțioasă, dar el însuși este foarte economic.
Cartofii tineri trebuie să fie curățați, spălați și tăiați fin (felii de mazare).
Se toarnă jumătate din apă într-o oală de 1 litru, se aduce la fierbere, se adaugă sare și se pune cartofii. Gatiti timp de 15 minute. Cartofii în tigaie ar trebui să fie atât de mult încât apa deasupra ei să aibă două degete groase.
La sfârșitul preparării se adaugă friptura de supă (de exemplu, ceapa cu morcovi).
Pregătește o astfel de supă și poate fi făcută din cartofi vechi, dar cu cartofi tineri este deosebit de delicios.
Mai multe articole pe această temă:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 de ruble.
Articole similare
-
Cutleturi din sfecla, cea mai delicioasa reteta cu o fotografie
-
Salată de șarlată - rețetă delicioasă cu fotografie pe bază de turn
-
Pâine de banane, rețetă pas cu pas pentru produse de cofetărie delicioase
Trimiteți-le prietenilor: