Supă de pui, 23 de rețete cu fotografii pe site-ul

Supa de pui este universală: poate fi folosită ca bază pentru supe sau pentru al doilea curs sau poate bea doar dintr-o cană. Transparent și foarte gustos, doar pregătește și nu ia mult timp. Corul de găină corect gătit este gătit de la patruzeci de minute la două ore, în funcție de mărimea puiului sau a părților sale. Sânii sunt gatiți cel mai rapid, iar bujorul se dovedește a fi ușor, curat și ideal pentru pregătirea tom-yama sau fidea chinezească. O supă din coapsele de pui, și cu atât mai mult de la întreaga pasăre, se dovedește bogată și grasă. Pentru a adăuga o culoare aurie și gust, adăugați coji de ceapă, morcovi și frunze de dafin tăiate în felii. În unele bucătării, bulionul este folosit pentru gătit pilaf, supă de brânză, fricassee sau caserolă. În rețetele acasă de la supa de pui, se pregătesc supă cu fidea și ouă. Acest fel de mâncare se încălzește bine și vindecă o stare rece și proastă. Serviți-o fierbinte, presărată cu sare, piper negru și ierburi.