Substanțe fiziologic active ale celulei

Substanțe fiziologic active ale celulei

Enzime. Procesele biochimice se desfășoară în celulă cu ajutorul enzimelor foarte numeroase sau enzimelor. Enzimele, atunci când sunt prezente în cantități relativ mici, accelerează reacțiile biochimice fără a intra, totuși, în compoziția produselor de reacție. Enzimele sunt proteine ​​simple sau complexe și sunt într-o stare de coloizi.







Acțiunea enzimelor este strict specifică. De exemplu, sucroza descompune sucroza și nu afectează dizaharidul - maltoza. Din catalizatorii anorganici, enzimele se caracterizează printr-o mare labilitate, dependență de o serie întreagă de acțiuni: concentrația de ioni de hidrogen, temperatura, reacțiile redox, impuritățile nesemnificative ale unor substanțe. Activitatea lor catalitică este de asemenea semnificativ mai mare decât cea a catalizatorilor anorganici.

Se poate spune că toate procesele metabolice din celulele vii se desfășoară sub acțiunea enzimelor. Există grupuri mari de enzime care reglează procesele de respirație, care determină formarea anumitor proteine ​​implicate în metabolismul carbohidraților și așa mai departe.

Enzimele sunt asociate cu protoplasmul prin originea lor, dar pierd o legătură directă cu acesta. Când celulele sunt distruse, enzimele pot

își păstrează activitatea. De exemplu, enzima invertază (zaharază), extrasă din celulele de drojdie, hidrolizează în zaharoză în laborator formarea de glucoză și fructoză.

Vitamine. Vitaminele sunt foarte importante în viața celulei. Vitaminele au fost descoperite în 1880 de NI Lunin a constatat că, în hrana animalelor, în plus față de substanțele cunoscute deja, conțin unele substanțe, atunci necunoscute, dar vitale. In experimentele sale, șoarecii albi tratati cu lapte integral, sunt sănătoși și să crească bine și șoarecii tratați cu lapte în loc de un amestec de substanțe purificate incluse în compoziția sa (adică. E. Lipsit de vitamine), a murit repede. Vitaminele sunt necesare pentru viața normală a animalelor și a oamenilor, dar și a plantelor.

Vitaminele sunt sintetizate în principal în frunze verzi de plante. Multe vitamine în combinație cu enzimele formează proteine. În prezent, un număr mare de vitamine diferite sunt descoperite și natura lor chimică este clarificată.

Nu toate organele și țesuturile plantelor verzi pot sintetiza independent toate vitaminele sau provitaminele. Rădăcinile plantelor, țesutului cambial sau semințele izolate din semințe care cresc în întuneric necesită furnizarea de vitamine pentru creșterea și dezvoltarea normală. În practica agricolă, se știe că, în unele cazuri, plantele nu au vitamine și vitaminele nutriționale speciale sunt necesare pentru o dezvoltare bună a plantelor. De exemplu, pansamentul foliar de sfeclă de zahăr și ridichi cu vitamina PP conduce la formarea de rădăcini mai mari.

vitamine denotat sau, mai precis, de grup litere latine: .. A, B, C, etc viitoare primul și desemnate printr-o singură literă vitamine nu au fost o substanță omogenă, iar întregul grup de substanțe, iar acum acestea indică nu numai litera, dar, de asemenea, indicii numerici: B1. B2. B6. B12 și așa mai departe.







În compoziția sa, vitaminele sunt compuși chimici foarte heterogeni. Acestea sunt adesea împărțite în două grupe mari: solubile în grăsimi și dizolvate în apă.

Vitaminele grase (grupurile A, D, E, K) se formează în principal în organismele animale. În plante, în cea mai mare parte se găsesc doar substanțe (provitamine), din care unul sau altul este produs în organismul animal. Astfel, din carotenoide, foarte frecvente în plantele de pigmenți, se formează vitamine din grupa A; care apare în steroli în plante (alcooli cu greutate moleculară mare) sub influența iradierii ultraviolete formând vitamine din grupa D.

Printre vitaminele solubile în apă trebuie menționate în primul rând un grup de vitamine B. Multe vitamine B1 se găsesc în tărâțele de grâu și orez, în germeni de cereale, în special drojdie. Vitamina B1 joacă un rol important în transformarea carbohidraților, care intră în compoziția enzimelor corespunzătoare. Vitamina B2 (riboflavină) conținută în frunzele verzi ale plantelor, drojdie, ciuperca Eremothecium. este parte a unui număr de enzime de reducere a oxidării implicate în formarea și scindarea aminoacizilor. Vitamina B6 este, de asemenea, parte a unui număr de enzime care reglează metabolismul proteinelor. Vitaminele din grupul B sunt incluse în multe enzime care ocupă un loc important în reacțiile redox în timpul respirației. Vitamina B12 în plante nu este limitată.

Vitamina PP (acid nicotinic), H (biotina) și altele sunt, de asemenea, parte a enzimelor care reglează metabolismul proteinelor.

Vitamina C (acid ascorbic) se găsește în cantități deosebit de mari în șolduri, nuci, coacăze negre, varză, ace. Vitamina C participă, de asemenea, la multe procese redox ale unei celule vii.

În natură există antivitamine - substanțe, în proprietățile și structura lor, aproape de vitaminele corespunzătoare, dar având opuse, inactivând acțiunile lor. Importanța acestor substanțe este, de asemenea, foarte mare, dar nu este bine cunoscută, și sunt acum studiate în mod activ.

Fitohormoni. Hormonii de plante (fitohormoni) sunt substanțe "propagatoare", așa cum a spus Timiryazev, "în organisme și care determină schimbări organice la distanțe îndepărtate". La ideea existenței unor astfel de substanțe a venit Charles Darwin în studiile sale (1880) asupra mișcărilor plantelor.

Teoria moderna a hormonilor a fost fondata si dezvoltata in special in scrierile lui Acad. Kholodny pentru studiul hormonului de creștere - auxinelor 2. auxinelor are un efect asupra creșterii celulare, diviziunea lor, formarea de organe, în funcție de concentrația și durata acțiunii auxina și starea fiziologică a celulelor.

Din unele microorganisme, a fost găsită o substanță de creștere care sa dovedit a fi acid indoleacetic și numită heteroauxină.

În ultimii ani, substanțele fiziologic active, numite gibbereline, au atras atenția cercetătorilor. Această denumire provine din numele latin al ciupercii Gibberella; Extractul din mediu al acestei ciuperci influențează creșterea plantelor cu flori.

Cele mai bine studiate sunt cele patru gibbereline. S-a stabilit acum că gibberelinele se găsesc și în plantele superioare. O reacție caracteristică a plantei la tratamentul cu gibberelline este alungirea tulpinii. Gibberelinele se elimină din starea de repaus a rinichiului, tuberculului și bulbului. Spre deosebire de auxine, ele sunt indiferente față de acțiunea luminii și nu formează un calus în leziuni.

Substanțele active din punct de vedere fiziologic, mecanismul acțiunii lor și rolul în viața plantelor sunt discutate în detaliu în cursul fiziologiei plantelor.

1 Din fermentul latin - aluat. Numele enzimelor sunt derivate din denumirea latină a substanței catalizate și prefixul "aza", de exemplu: celuloză - celulază, lipoid - lipază etc.

Auxinul izolat în formă pură în stare cristalină este acidul hidroxi al formulei empirice C18H32O5.

Gibberellinele se referă la acizi carboxilici aliciclici care conțin un nucleu fluorat de hidrogenat. Formule de gibbereline: C19H24O6; C19H26O6; C19H25O5.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: