Bac. cereus este un aerobic, dar se poate dezvolta și cu o lipsă de oxigen în aer. Pe AMP se dezvoltă colonii mari, distanțate, alb-gri-gri, cu marginile tăiate, unele tulpini formând un pigment maro-roz, pe agar de sânge - colonii cu zone de hemoliză largi, bine subliniate; pe MPB - formează un film delicat, un inel parietal, o acoperire uniformă și un depozit floculant pe fundul tubului. Toate tulpinile de Bac. cereus crește intensiv la un pH de 9 până la 9,5; la un pH de 4,5 - 5 încetează să se dezvolte. Temperatura optimă de dezvoltare este de 30-32 C, maximul este de 37 - 48C, minimul este de 10C.
Bac. cereus coagulat și lapte peptonized, cauzează lichefierea rapidă a gelatinei este capabilă să formeze atsetilmetilkarbinol, dispuse săruri citrat, fermenți maltoză, zaharoză. Unele tulpini sunt capabili de a descompune lactoza, galactoza, dulcitol, inulină, arabinoză, glicerol. Manitum nu împarte nici o tulpină.
Bac. cereus este un microb care formează spori, prin urmare, are o rezistență considerabilă la încălzire, uscare, concentrații ridicate de sare de masă și zahăr. Deci, Bac. Cereusul se găsește adesea în lapte pasteurizat (65-93C), în conserve. În carne, vine la sacrificarea bovinelor și tăierea carcaselor. Este deosebit de activă testarea baghetei care se dezvoltă în produse zdrobite (tăițe, carne tocată, cârnați), precum și în creme. Un microb se poate dezvolta la o concentrație de sare de masă în substrat la 10-15%, iar zahărul - până la 30-60%. Mediul acid acționează asupra acestuia în mod nefavorabil. Acest microorganism este cel mai sensibil la acidul acetic.
Soarecii albi mor cu introducerea de doze mari de bastoane Cereus. Spre deosebire de agentul cauzal al antraxului Bac. anthracis Stick Cereus nu este patogen pentru cobai și iepuri. Poate provoca mastita la vaci. Unele soiuri ale acestui microorganism secretă enzima lecitinază (factor de virulență).
Articole similare
-
Caracteristicile participanților la piața de valori - participanți la piața de valori
-
Descrierea generală a hotelului hotelier - caracteristicile hotelurilor
-
Motive și scopuri ale activității, clasificarea motivelor comportamentului, activitatea persoanei
Trimiteți-le prietenilor: