Potrivit originii sale botanice, mierea naturală poate fi florală. mixt și amestecat.
Miere de flori este un produs al albinelor prelucrat de nectar colectat din flori de plante. Este monoflor (dintr-o plantă) și polifloră - colectată din mai multe plante.
Honeydew miere se formează atunci când albinele de albine și padi sunt prelucrate de albine, pe care le colectează de la tulpini și frunze de plante, de la secrețiile de unele insecte.
Mierea mixtă constă dintr-un amestec natural de miere de floare și de miere.
Printre mierele monoflorice florale, cele mai răspândite în Altai:
Miere de salcâm. Obținut în principal din galben acacia (arbore de caracan) și din caraganuri de arbuști. În multe regiuni taiga și montane din Altai, acacia galbenă formează tufărișuri continue și, în anumiți ani, în timpul înfloririi sale pot fi obținute multe produse. Shi-roko este obișnuit în pădurea de panglică, plantațiile protejate de pădure, în parcuri în jurul satelor și ca o gard viu.
Producția de nectar de păduri de galbenă de salcâm ajunge. 300-350 kg! Ha. Coloniile puternice de albine sunt colectate în câteva zile de 8-10, uneori până la 14-15 kg de nectar pe zi.
Miere de hrișcă. Caracterizat printr-un gust și aromă specifice plăcute. Sub formă lichidă, mierea este galben-închis, cu nuanță roșiatică sau cu culoare brună închisă. Cristalizat, are o culoare galben închis sau maro. Cristale din formă granulară până la granulație grosieră. Compoziția de miere include o mulțime de proteine și minerale, în special de fier.
Diaghile miere de albine sunt recoltate de la Angelica din Siberia, larg răspândit în zona taiga și de munte. Miere proaspătă este foarte frumoasă. Culoarea sa este de la brun-închis până la roșu-chihlimbar. Are o aromă și un gust specific. Când este folosit ușor "gâlpi" în gât. Mierea este foarte vâscoasă, cristalizează lent. Angelica este considerată a fi o miere de taiga de primă clasă.
Dudnikov miere de albine de miere sunt făcute din pădurea doodnik, cunoscut în Altai ca un pic Russyan. Mierea este ușoară, cu o nuanță de chihlimbar, o calitate fină și un gust surprinzător, cu o aromă lejeră blândă. Se cristalizează lent. Se referă la cea mai bună miere.
Miere de Donnikovy este ușoară, transparentă, uneori de culoare galbenă, cu o aromă delicată, plăcută, care amintește de mirosul de vanilie. Are calități înalte de gust. Se cristalizează lent. Mierea este albă, cremoasă.
Willow miere de culoare galben auriu sau galben deschis, când este cristalizat devine o formă cu granulație fină, cremă. Se cristalizează lent. Deoarece mierea de primăvară devreme are calități ridicate de gust și, aparent, proprietăți de vindecare. Surse de obținere a mierii de salcie - copaci și arbuști de salcie, care în Altai este un număr mare.
Kiprejnyj miere lumina, transparent, cu o nuanta verde-vata, poseda o aroma si gust subțire. Se cristalizează încet, formând un tort alb mic sau cu granulație grosieră, asemănător cu smântână sau slănină. Albinele fac din flori de ceai de salcie (kipreya).
Mierea de trifoi este ușoară sau galben deschis, are calități ridicate de gust. Se referă la cele mai bune soiuri de miere ușoară. Se cristalizează lent, transformându-se într-o masă solidă de culoare albă.
Miere de zmeura luminos, deosebit de parfumat, un gust minunat unic. Mai ales miere de fagure minunat, care se pare că se topește în gură. Albinele produc miere din pădure și zmeură de grădină.
Miere cu caprioara tatara este foarte usoara, uneori cu o nuanta de chihlimbar. Aroma este slabă, cristalizează încet, formând o cușcă ușoară cu granulație fină. Honeysuckle, de regulă, formează tufișuri împreună cu galbenul acacia, iar în cazul predominării acestuia, este prost vizitat de albine. Prin urmare, miere monofloră cu caprifoi este extrem de rară. Conform gustului său, este similar cu mierea din galbenul acacia.
miere Păpădie este galben-auriu culoare, foarte gros, crystallizing rapid, cu un puternic etanșat hom și aromă ascuțit deosebit, în primăvară, în edaetsya în principal de albine și servește și aditivi pentru hrana animalelor-Qual stve pentru hrănirea puiet de albine adulte.
Mierele pătate sunt de culoare deschisă, ușor verzui, parfumate, gustoase. Cristalizarea formează o cușcă de culoare albă sau cremă cu granulație fină. Albinele colectează nectarul din plantele de buruieni - câmp de soia și roz.
Mierea de floarea-soarelui de culoare aurie, uneori cu o tentă verzui, are o aromă slabă și un gust plăcut de tartă. Se cristalizează rapid, coborând în cristale de granule grosiere de culoare galbenă, asemănătoare unui unt topit. Cu depozitare prelungită, este deseori împărțită în două fracții: cristalele de glucoză se precipită până la fund, iar fructoza formează partea lichidă a mierei de sus. Fructoza lichidă poate fi zaki-sat.
Albinele fac miere din nectar colectat din flori tubulare galben-auriu de floarea-soarelui, principalul Medo-nas sfârșitul verii miere recolta în unele regiuni de stepă și silvostepă ale provinciei.
Miere de rapiță albicioasă, uneori gălbui, aromă plăcută, gust dulce, foarte gros, cristalizează rapid, slab solubil în apă. Când se stochează, se instalează uneori și se transformă rapid acru. Este complet inadecvat ca furaj de iarnă pentru albine. Albinele pregătesc miere din nectarul florilor galbene dintr-o plantă frumoasă de ulei esențial - viol.
Mierele de mireasă aparțin mierei de primă clasă. Are o culoare galbenă sau ușoară de culoare galbenă, un gust plăcut și o aromă delicată, groasă în consistență. Se cristalizează lent, formând o cușcă de culoare albă sau ușor cremoasă. Albinele colectează nectarul și pregătesc miere de la flori roz și strălucitoare albastru, obișnuite sau roșii.
Suculenta de miere de culoarea chihlimbarului sau chihlimbarului. Are o aromă specifică și un gust plăcut, unic, dens și ascuțit. Apicultorii îl referă la miere de primă clasă. Se cristalizează foarte lent, formând o cușcă albă cu granulație fină, cu o nuanță caracteristică de verzui. O plantă perene din zonele montane-taiga și zonele montane joacă rolul sursei de producție a mierei sossiure - saussure cu frunze largi. Printre albinele locale, această miere fină este cunoscută sub numele de "proteină".
Miere Serpuhovy strălucitoare, cu o nuanță de verde deschis. Are o aromă delicată și delicată și un gust caracteristic. Se cristalizează lent, formând o cușcă cu granulație fină de culoare albă sau ușor cremoasă.
Albinele colectează nectarul și să facă miere, folosind un flori-violet purpuriu perene zonă de pădure de munte - Serpukhov încoronată, este o întârziere de vară a plantelor valoroase de miere Taiga.
Fazelium miere proaspăt decolorat este incolor, dar în cele din urmă devine alb sau verde în culoare. Are o aromă delicată și un gust plăcut delicat. Se cristalizează lent, transformându-se într-o masă albă ca aluat. Se referă la miere de înaltă calitate. În special apreciată ca o minunată mâncare de iarnă pentru albine. Sursa de producție de miere este o fociia pizhmolistnaya. Se însămânțează în fermele colective și de stat din teritoriul Altai în domeniul rotației culturilor.
Espartsetovy miere de lumină sau de culoare chihlimbarului deschis, are o aromă slabă, și o plăcută dulce UWC-KGS. Se cristalizează rapid, obținând o culoare albă cu cremă, uneori o nuanță ușor verzuie. Albinele-dizolvate pentru a da de nectar pal flori roz sau roz es partseta Siberian vara-miere timpurie care oferă medosbor primul productiv.
Poliflorală. sau flori mixte (prefabricate). albinele de miere sunt recoltate din diferite plante. De regulă, o astfel de miere se numește în locul colecției sale: luncă. stepă, pădure, munte, alpine. Adesea, în această miere există nectar, colectat și prelucrat din mai multe plante, dând miere o aromă și un gust specifice. Culoarea sa poate fi de la galben la întuneric; aromă și gust - de la blând până la slab până la ascuțit; Cristalizarea - de la saloobraznoy la granulat. Mierea mixtă (poliflora) uneori conține un amestec de padi.
Miere de miere este un produs preparat de albine nu din nectar de flori, ci din pada de origine animală și roua de miere. Se compune din fructoză (37%), glucoză (31%), zaharoză (1-16%), dextrine (11%), proteine (3%), acizi; Materia minerală conține aproximativ 0,7% (în special o cantitate mare de potasiu și sodiu). Aciditatea totală este de 2,5.
Culoarea mierei de miere este foarte variată: de la yantar și chihlimbar (până la 50-60% din cazuri) până la miere închisă (30-32% din cazuri). Viscozitatea este mult mai mare decât cea a mierei de flori. Gustul este specific, uneori aspru, neplăcut, cu un gust metalic. Parfumul este foarte slab sau complet absent.
Cel mai adesea, mierea de pământ apare ca o mică amestecare a mierei naturale și apoi este dificil să o deosebești de mierea de flori pură. Pentru a hrăni oamenii, mierea cu pri-mesyu padi este destul de potrivită și nu are efecte negative asupra corpului uman. Pentru albine, mierea de pământ este deosebit de dăunătoare iarna, cauzând supraîncărcarea intestinelor și a diareei. Mierea cu un conținut mare de padi este foarte populară în industria de cofetărie.
Miere, precum și miere de flori, albinele sunt sigilate în celule, după pompare cristalizează încet. Kri-stalili de diferite forme - de la saloobraznoy la granulat.
Prin metoda de obținere a mierei poate fi fagure, secționată, presată și centrifugă.
Honeycomb este unul dintre cele mai bune produse, meritând să se bucure de o mare popularitate în rândul populației. Este un produs surprinzător de plăcut și vindecător.
Reconstruita, celule luminoase cu aspect fragil hexagonale Boc kovye umplut cu un, parfumat, spumant de miere pură - fenomen natural uimitor, un cadou de neprețuit pentru om.
Ei realizează mierea în faguri proaspăt construite ca niște cadre de cuibărit și semi-cadre. Cell, în care producția de curse-fructul nu este recomandat pentru producerea sotho-Vågå miere ca mierea în ele pierd ambalaje. Cele mai populare miere de celule închise într-o secțiune spe cial cadru secțiunii, care perete izgo prepară din scânduri subțiri, placaj sau masa rezervor de alimente. Ca regulă, secțiunea deține 400-500, uneori 700 g de miere.
În unele țări (SUA) se utilizează pe scară largă metoda de preparare a mierii de miere. În acest scop, un feliat celular bucăți de miere a fost plasat într-un borcane de sticlă de dimensiuni adecvat si umplute cu miere centrifugal lichid, care este preîncălzit într-o baie de apă la 60-65 ° și se răcește la momentul umplerii cutii la 45 °. Mierea lichidă trebuie să curgă în vasul de-a lungul pereților interiori pentru a preveni pătrunderea bulelor de aer. Pe măsură ce cutiile sunt umplute, ele sunt sigilate și așezate pe o parte astfel încât fagurele să nu se prăbușească, plutesc în miere caldă. După răcire, cutiile de miere sunt ambalate în cutii pentru transport și vânzare. Lupa de miere nu ar trebui să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp, deoarece aspectul său comercial poate fi amortizat prin cristalizarea lichidului de umplere a mierei.
celulă Producția de miere din provincie se poate face cu orice apicultor, dar păstrează în minte faptul că cele mai frumoase și atractive fagure de miere de lumină nuanțe (Be-LY, culoarea chihlimbarului deschis, chihlimbar), asamblate și fierte-TION din nectarul de salcâm galben, trifoi, sparcetă, Phacelia musca-moat, echimoze, scroafa-ciulin, zmeură, angelica sălbatică (rusyanki), salcie-iarbă, luncă ierburi, alpine miere RAST-Nij și fânețe sub-alpine.
Mierea presată se obține în cazul în care nu este posibilă pomparea acesteia pe un extractor de miere. Aplicarea mierei în provincie este extrem de rară, deoarece apicultorul trebuie să strică fagurile pre-benigne create.
Mierea centrifugă este o miere bine cunoscută, pompată din faguri pe un extractor de miere. Partile componente ale mierei, gustul si mirosul acesteia raman neschimbate.
Articole similare
-
Artkolor henna incolor indian, cel mai înalt grad, 100 g - cumpărați în magazinul online cu livrare,
Trimiteți-le prietenilor: