Chorizo este un cârnați afumați, deosebit de popular în America Latină, Portugalia și Spania. În exterior, această delicatetură seamănă cu cârnații obișnuiți, cu o textura densă. În funcție de tipul de cârnați, corizo poate fi alb, roșu închis sau chiar negru.
Istoria chorizo provine din Spania în secolul al XVI-lea. Apariția sa se datora descoperirii continentului american și mirodeniilor ascuțite aduse din străinătate. Compoziția de mezeluri chorizo nu sa schimbat prea mult de atunci. Cel mai adesea, umplutura este facut din sunt de multe ori adaugă carne de porc și de vită, și în cele mai neobișnuite rețete - chiar și carne de cal și carne de catâr. Compoziția lui chorizo include neapărat boia de ardei sau chili, deci se dovedește a fi atât de ascuțită. Cârnații formați cu ajutorul intestinelor de porc sunt uscați sau fumați la rece. Cu toate acestea, acest cârnat conține elemente importante urme, cum ar fi potasiu, calciu, zinc, seleniu, fier, sodiu, iod, etc. 455 kcal per 100 g. - Due saturati compoziție caloric chorizo impresionant.
Gourmeturile din carne știu cum să păstreze chorizo. Un băț de cârnați neatins poate sta în frigider timp de până la un an. Cârnații tăiați se păstrează cel mai bine în pelicula sau containerul alimentar timp de cel mult 7-10 zile. Și pentru a vă extinde viața la 5-6 luni, transferați-o la congelator. Decât să înlocuiască chorizo? Experții recomandă să luați cârnați afumați sau cârnați de vânătoare. Deși, desigur, cu gustul adevărat al chorizo, nimic nu se compară.
În mod tradițional, este mâncat în felii, făcut cu sandvișuri și gustări, la grătar. Și chorizo adaugă note interesante picante de supe, paste cu legume și tocană de carne.
Carne și produse din carne
15 rețetă cu ingredientul chorizo
Supă de mazare cu role
În cartea de bucate
Pui cu corioză și fasole
În cartea de bucate
Suc de cremă de ceapă cu corizo și ceapă mărunțită
În cartea de bucate
În cartea de bucate
Atelier de mobilier de bucatarie
Mic dejun Rețete
de la Yulia Vysotskaya
Trimiteți-le prietenilor: