Rețetă 1-a Salata de castraveți cu legume (fără sterilizare). Legume tăiate în cuburi (castraveți și ardei pentru a curăța), puse împreună într-o cratiță, se toarnă 1 cană de zahăr granulat, se toarnă cât mai mult ulei vegetal, sare la gust. Se toarna 7-10 minute, se toarnă o jumătate de pahar de 6% oțet (puteți și mai puțin), aduceți la fierbere și într-o formă fierbinte, se descompun în borcane calde, sterile.
Rolați, împachetați un ziar, puneți capacul și înfășurați-l.
Pentru castraveți proaspeți de 2 kg ca roșii maro, 1 kg de ceapă, o lingură de ardei gras.
Rețetă 2-a Salata de castraveți cu legume (cu pasteurizare). Pentru a obține 2 cutii de 800 g, aveți nevoie de 1,5 kg de castraveți proaspeți, 1 kg de ceapă. Ceapa taiata in inele, marar - fin, felii de castravete (nu poti curata, daca este mic). Puneți totul într-un castron, adăugați 3 linguri. l. zahăr, 1-1,5 st. l. sare și 1/4 parte dintr-un pahar de ulei vegetal, 6-9 st. l. oțet (poate fi mai puțin) și să insiste 30 de minute.
Apoi puneti bine in borcane si pasteurizati la 80 ° 10 min, plută.
Salata de castraveti cu legume "asortate" cu sterilizare. Castraveții bate cu apă clocotită, se coajă piperul alb și se mănâncă timp de 3-4 minute în apă clocotită, se curăță ceapa.
Toate tăiate și stratificate în cutii sterile de litru, împreună cu roșii maro tăiate (proporția de legume la gust). Top turnați 1 / 2-1 linguriță. sare și 1-2 lingurițe de zahăr, se toarnă apă fiartă până la vârf, se toarnă 1 lingura. l. 6% oțet.
Sterilizați la cutii cu conținut redus de fierbere de 15 minute.
Mai multe pe această temă - Semifabricate din castraveți, Semințe din amestec de legume
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: