Greu de crezut, dar ferm stabilit pe piedestalul gastronomic sushi și rolls a apărut în cafenele și restaurante din întreaga lume relativ recent - în anii 1980. Apropo, Coca-Cola, cunoscută tuturor, a fost recunoscută pe scară largă înainte de lansare - chiar și la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acum, rulourile sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare în unitățile de catering. Nu toată lumea decide să le gătească singure. Da, și aroma specială a restaurantelor japoneze mituiește vizitatorul.
Rolls "California" - aceasta este una dintre soiurile de makizushi (sushi răsucite) - uramaki, inventat, de altfel, nu în Japonia, ci în SUA. Deși creatorul acestui tip de sushi este încă japonez. Se crede că ruloul clasic "California" ar trebui să fie umplute cu brânză Philadelphia, felii de avocado, castravete și somon. Îmbrăcăminte tradițională - icre de pește (tobiko) sau susan prăjit.
Dar tradițiile bucătăriei japoneze, formate în afara Japoniei în sine, sunt pline de variații în performanță. Aici este rețeta de astăzi - aceasta este doar o opțiune, una dintre multele. Dar acest fapt nu distruge atractivitatea și nu afectează gustul vasului preparat.
Ingredientele
- orez (poate fi obișnuit rotund) - 300 g;
- nori - 2 frunze;
- castravete - 1 fruct;
- brânză de cremă - 100 g;
- somon ușor sărat - 80 g;
- orez de orez - 2 linguri. lingură;
- semințe de susan - 50 g;
- sare - 1 lingurita;
- zahăr - 1 linguriță.
Foarte bine spălați orezul. Pregătirea orezului este unul dintre cele mai importante elemente din procesul de fabricare a rulourilor. Dacă gatiți orez incorect, nu veți obține gustul pe care toată lumea îi place. Deci, orezul trebuie spălat pentru a curăța apa.
Gatiti orezul intr-un foc suficient de lent si intr-o cantitate mica de apa sub capacul inchis pana cand este complet gata (pana cand toata apa se evapora). Determinați cantitatea de apă necesară pentru gătit pur și simplu: apa din tigaie trebuie să fie la 1 cm deasupra orezului.
Luați două linguri de oțet de orez, încălziți-l puțin pe foc sau într-un cuptor cu microunde, dizolvați sarea și zahărul în el.
Se toarnă orezul cu sosul rezultat. Se amestecă cu o lingură de lemn.
Pregătiți castravetele: tăiați în 2 părți, scoateți semințele de lingură, rulouri care nu sunt necesare.
Cu paiele subțiri tăiați somonul. Pentru o mai bună tăiere, acesta poate fi plasat timp de 20 de minute în congelator. În loc de somon, puteți lua fileuri de somon sau merluciu.
Slice castravetele, fâșiile. Umplere pentru rulouri pregătite.
Tăiați o foaie de nori în două părți egale.
Blatul de bambus este cel mai bine învelit cu un film de hrană. Așezați-vă pe jumătate din panglica. Umeziți-vă mâinile în apă cu oțet.
Acoperiți orezul cu o jumătate de coală de nori.
Există un alt mod: mai întâi puneți nori și apoi puneți pe el un strat subțire de orez, având deviat de la marginea frunzei de alge aproximativ 0,5 cm și mergeți pentru acesta pe cealaltă parte cu aproximativ 1 centimetru.
Acoperiți piesa cu partea liberă a covorului sau a celui de-al doilea covor. Întoarce-te.
Se dovedește la fel, dar mai uniform și dens.
Puneți brânza de cremă pe foaia de nori.
Apoi puneți restul de umplutură.
Ajutati covorul, pliati usor totul intr-o rola.
În cazul în care orezul sa dovedit a fi potrivit, veți avea o rolă densă, care nu se rupe, cu umplutură în interior.
Sprângeți covorul cu semințe de susan. Înainte de aceasta, trebuie să fie șterse urmele orezului cu un șervețel. Deoarece semințele de susan sunt adesea vândute crude (neprăjite), acestea pot fi pre-prajite într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, păstrați-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 3-4 minute pe o plită, uneori amestecând-o. Rolați rola în covor de mai multe ori, dacă este necesar, turnați semințele de susan.
Rola este gata, rămâne doar să o tăiați în bucăți egale.
Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o riglă sau o tăietură specială pentru rulouri. Soiurile de rulouri Uramaki sunt de obicei tăiate în 8 bucăți.
Ureche cu conserve de sardine. Această ureche este gătită atunci când este nevoie de o pregătire foarte rapidă a unui prim curs nutrițional complet. Adesea îi ajută pe cei cu care se află.
Borscht verde din salată verde și ouă. După apariția primei verdeață, cum ar fi castravetele sau urzica, multe gospodine gătesc un borsch verde. Dar dacă sezonul este verde proaspăt de pe terenul deschis.
Dovleacul de dovleac Ce se poate face când toate gemurile vindecătoare "anti-rece" sunt deja mâncate și iarnă și răceala sunt încă în plină desfășurare? Gatiti gemul de iarna! Din dovleci.
Dolma în frunze de struguri congelate. Dolma sau rulouri de varza invelite in frunze de struguri sunt de obicei fierte in vara timpurie. Pentru ea sunt necesare frunze proaspete, care cresc pe tineri n.
Perch "smarida" acasă afumat. Pentru a fuma intr-o tigaie, intr-un apartament obisnuit, nu poti avea doar albastrul albastru de la Marea Neagra Smarida. Potrivit pentru orice pește relativ mic. De exemplu, un tambur.
Borsch cu boabe de mare și fasole. Borsch este o supă de legume multicomponentă cu dressing. În mod tradițional este obișnuit să se pună borsch varză, cartofi, sfecla, ceapă, roșii sau pastă de roșii. Îmbunătățită.
Aperitive din vinete, verdeață și nuci. Vinetele nu sunt numai legume gustoase, ci și utile. Deși sunt legume culinare, nu botanice. Din punct de vedere al botanistilor, fructele de vinete il.
Supa din Navaga înghețată Urechea este una dintre mâncărurile tradiționale ale bucătăriei vechi rusești. Este perfect atât pentru căldură, cât și pentru frig. Cântând în opere literare.
Herring fripturi Herringul de mare conține o mulțime de substanțe utile. Carnea este o sursă de proteine de înaltă calitate, acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, vitamine.
Vinete din roșii cu verdețuri. Și nu o picătură de ulei! Secretul gătitului fără a fi ascuns în utilizarea unei tăvi cu acoperire non-stick. În toate etapele gătitului, veți avea nevoie de ceva mai mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: