Reteta clasica este nemaipomenita si incredibil de diversa. Orezul în combinație cu alte ingrediente este potrivit pentru cei care își controlează greutatea și mențin o dietă, deoarece se caracterizează printr-un conținut scăzut de calorii. Apoi, vom vorbi despre cum este delicios să gătești un simplu rizot cu pui și alte ingrediente.
Italienii spun că făinii ar trebui să semene cu un cățel, de aceea, să fie foarte gătite. Prin urmare, puteți auzi adesea expresia "al dente", aplicată acestui fel de mâncare, care descrie gradul de pregătire a acestuia.
Risotto clasică rețetă cu pui
Mâncarea italiană are caracteristici nutriționale excelente, datorită combinării principalelor ingrediente cu ceapă și morcovi. Risotto cu pui seamănă ușor cu pilaful, dar există câteva diferențe între ele. De exemplu, prima folosește o pasăre, iar pentru oa doua - miel sau carne de porc.
Principalele ingrediente
- jumătate de kilogram de file de pui;
- 250 g de cereale de orez;
- ceapă;
- morcovi;
- usturoi;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 50 ml de vin alb;
- condimente și condimente.
Instrucțiuni de gătit
- Orezul cu pui este preparat din piept de pui, care trebuie să fie prăjit într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Dar, pe lângă aceasta, pregătirea vasului necesită un bulion, astfel încât o altă parte a puiului este fiartă, astfel încât să se obțină un bulion bogat de pui (aproximativ jumătate de litru de lichid).
- Pieptul de pui este tăiat în bucăți mici și prăjit într-o tigaie încălzită.
- Mai târziu, se adaugă ceapa tocată (trei bucăți) și morcovii rași (trei bucăți) la carnea păsării.
- Amestecul trebuie preparat la foc moderat timp de aproximativ cinci minute, condimentat cu condimente.
- Apoi clătiți chifla și jumătate de litru de bulion de pui în tigaie.
- Pentru a da un gust special și bogat, aroma amestecului pune usturoiul (puteți dinți întregi sau jumătăți, aveți nevoie de aproximativ 3-4 dinți), și turnat vin alb uscat.
- Carne, ceapă, morcovi într-o fierbere lichid timp de patruzeci de minute până la fierte complet.
- Apoi a servit lot, decorat cu verdeață.
Risotto cu pui și ciuperci
Italianul risotto cu pui poate fi gătit cu ciuperci sau legume. Conținutul caloric al unui astfel de vas va fi mic, iar gustul bogat. Aflați cum să pregătiți un risotut suculent cu ciuperci și legume.
Pentru gătit cu legume folosiți adesea amestecuri de legume preparate (ceapă tocată, morcovi, ardei dulci sau roșii). Cea mai comună tip de ciuperci pentru aceasta sunt încă ciupercile, deoarece au un gust neutru și sunt pregătite rapid.
Principalele ingrediente
- 450 g de șampițe purificate;
- 200 g file de pui;
- 200 g de orez rotund;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapă;
- 6 fructe de roșii de cireșe;
- 2-3 catei de usturoi;
- tomate;
- vin uscat din soiuri de struguri albi;
- ghimbir și condimente.
Instrucțiuni de gătit
- Trebuie să clătiți șroturile și să le sudați, fără a le pregăti.
- Filele de carne de pasăre sunt tăiate în bucăți mici și prăjite în ulei vegetal într-o tigaie.
- La pui adăugați ceapă zdrobită și usturoi, pre-se prăjește separat.
- Apoi prăjiți legumele. Ardeii dulci trebuie tăiați în felii, roșiile de cireșe sunt împărțite în patru. Legumele sunt prajite într-o tigaie separată cu pastă de tomate și apoi se toarnă în vasul principal.
- Ciupercile tăiate în felii. Puneți șampiunele într-o culoare aurie, adăugând mirodenii la gust.
- Un amestec de cereale, legume, ciuperci este adus la pregătire într-o tigaie de bază, condimentată cu sare, piper măcinat, praf de ghimbir și vin alb.
- Mâncarea preparată trebuie ținută sub capac timp de zece minute, după care puteți servi masa.
Cum să gătești risotto cu pui, chanterelles și brânză
Dacă rețetele clasice au devenit deja plictisitoare, prezentăm o versiune complet nouă a preparatului. Pentru a diversifica versiunea standard cu pui, puteți adăuga brânză și chanterelles. Aceste două ingrediente vor schimba radical gustul vasului familiar și vor transforma experimentul dvs. culinar într-o adevărată perfecțiune.
Ingrediente de bază pentru o singură servire
- 100 g de cereale de orez;
- fillete de păsări de curte;
- 100 g de ciuperci (chanterelles);
- bec de dimensiuni medii;
- 30 g de brânză parmezan;
- ulei de măsline și unt;
- verzui (patrunjel);
- condimente;
- coniac.
Instrucțiuni de gătit
- Carnea de carne de pasăre este fiartă pentru a folosi în continuare bulionul, apoi tăiați în bucăți mici.
- Puiul de chifle curățat în ulei de măsline cu ceapă. Treceți acest amestec nu mai mult de cinci minute.
- Dupa trecerea ciuperci si ceapa, se adauga crupa la tigaie. Pregătiți felul de mâncare aproape la gata, aproape de sfârșit puteți turna 2-3 linguri de coniac și lăsați-l să se evapore, și apoi adăugați bulion.
- Scoateți cratița de la foc, puneți porțiunea pe o farfurie și presărați cu brânză.
- De cele mai multe ori decoreaza cu patrunjel si condimente.
În plus față de ingredientul obișnuit - carnea de pui, puteți folosi fructe de mare și pește pentru a face un fel de mâncare italiană renumită. Variațiile frecvente includ risotto cu somon, midii, creveți și un cocktail de fructe de mare. Cea mai delicioasă dintre vasele de mai sus este varietatea cu midii.
Cum sa preparati un risot delicios cu midii
Dacă doriți să preparați orezul italian adevărat cu midii, aveți nevoie de Arborio. Acest tip are o structură foarte fragilă și moale, fierbe perfect, devine catifelată și moale, dar în același timp - friabilă.
Burete pentru risotto cu midii este cel mai bine preparat din legume. Pentru a face acest lucru, puteți să luați un morcov mare, o ceapă, felii de cocoșă curățată și tăiată în felii, rădăcină de țelină și o grămadă de pătrunjel. Legumele ar trebui să fie fierte timp de o jumătate de oră și să nu se adauge condimente pe lichid.
Principalele ingrediente
- un pahar de orez;
- bulion, fabricat din legume;
- 200 g de midii purificați;
- 50 g parmezan;
- 1 ceapă;
- 1 cățel de usturoi;
- 50 ml vin uscat (alb);
- condimente și condimente "ierburi mediteraneene".
Instrucțiuni de gătit
- Înainte de gătit, mielurile trebuie să fie spălate și curățate temeinic și apoi fierte.
- Pe o tigaie încălzită se prăjește un cățel de usturoi (înainte de a fi zdrobit), astfel încât aroma uleiul de măsline umed în usturoi pe care se va găti risotto.
- Ceapa este prăjită până când se obține o culoare aurie caracteristică.
- Grosimea se toarnă în tigaie și se prăjește într-un foc mic timp de cel mult două minute.
- În orezul cu ceapă se toarnă vinul, amestecând amestecul până când lichidul se evaporă complet.
- Butașul de legume trebuie adăugat în porții mici și numai atunci când lichidul se evaporă complet.
- Atunci când crupa sa înmuiat și devine transparentă (indicând disponibilitatea acesteia), este presărată cu mirodenii și mieluri adăugate la tigaie.
- Amestecul se prepară sub capac.
- Atunci când orezul arata ca terci, vasul poate fi considerat gata. Este nevoie de aproximativ cinci minute.
- Porție presărată cu "parmezan" și decorați verdele.
În plus față de rețeta, în care se folosesc midii purificați, se pot folosi și alte variante de gătit. De exemplu, somonul sau păstrăvul vă vor decora masa de vacanță și vă vor surprinde pe cei dragi. Rețeta cu un cocktail de mare (un amestec de fructe de mare) sau creveți va satisface chiar și cei mai exigenți gurmanzi.
Pentru a nu pierde cu alegerea ingredientelor, folosiți ceea ce vă place cel mai mult și vă place. În urma rețetelor care folosesc "fructe de mare", merită luate în considerare nuanțele de gătit aceste alimente delicate și ușoare.
De exemplu, înainte de a adăuga fructe de mare, acestea ar trebui să fie spălate și curățate temeinic și pre-fierte. Crupe trebuie să fie aduse la o pregătire deplină și numai atunci adăuga la ea ingredientul principal - cele sau alte fructe de mare. Acest lucru se face astfel încât midii, creveții sau alte ingrediente să nu devină rigide.
Cel mai bun dintr-o categorie
Articole similare
-
Pui - teriyaki - timp de 15 minute - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Rulou de carne de porc cu pui și ciuperci - rețete delicioase
Trimiteți-le prietenilor: