Rețete pentru începători cum să gătești un borsch delicios

Fiecare amantă știe să gătească un borsch delicios. Un alt lucru care investește în conceptul de borscht delicios. În fiecare familie găsesc în felul lor: pentru unii este un borș ucrainean cu gogoși, pentru cineva - verde, cineva crede că cel mai corect borș - frig, și cineva - o conductă-cald, cu o bucată de carne și smântână. Și toată lumea va crede că această rețetă simplă de borscht este cea mai corectă.

Apropo, atunci când am cerut un fost fiica pentru a găti o supă delicioasă, ea a fost confuz, „Cum de a găti supă?“ Și nici măcar nu știu încă că există unele dificultăți, a spus repede reteta simpla ei pentru borș, adăugând în același timp, că un borș - acestea sunt aceeași supă, numai cu sfecla.

Cu toate acestea, când am venit la cină și într-o cratiță în loc de borș, au văzut un vas ciudat în care se vânau varză, sfecla și ... floare. macaroni, mi-am dat seama că o rețetă simplă, în general, pentru începători nu este atât de simplă. Ne-am lăudat cu sârguință băutura pentru a nu ofensa fata, dar ideea că ea era prea leneșă să privească pe Internet pentru a găsi o rețetă simplă de borș nu m-a părăsit. Prin urmare, am decis, începând cu acest articol, să încep să scriu rețete pentru începători, iar prima în această secțiune va fi

Reteta simplă borsch

Pentru a ști cum să gătiți un borsch delicios, trebuie să înțelegeți ce se referă fiecare familie în această definiție. Voi descrie o rețetă simplă de borscht, pe care o considerăm tradițională în familia noastră: varză, carne și sfecla. Și pentru a pregăti un borsch roșu cu carne, sunt necesare următoarele produse

Această listă poate fi ajustată, în funcție de gusturile și capacitățile financiare, ingrediente opționale aici sunt cartofii, sfecla, ceapa, morcovi și varză. Puteți face fără carne (și apoi va fi o supa de legume), puteți face cu ușurință, fără roșii proaspete, chiar și fără pasta de tomate și făină zazharki, dar fără ca aceste legume borș roșu nu poate fi numită o supă.

Să începem. Și așa,

Retete pentru incepatori: cum sa preparati un borsch delicios

Nu toate familiile tinere își pot permite să gătească exclusiv din carne premium. De regulă, salvează mai bine felii pentru cel de-al doilea curs, aruncând supa în brodiri este mai rău. Principalul lucru este că ar trebui să existe mai mult. Un bucătar va fi din orice fel de carne, chiar și cel mai nepotrivit. Apropo, s-au petrecut zile în familia noastră, când, în loc de carne, am aruncat în apă pentru bujor pielea obișnuită, tăiată dintr-o bucată de carne. Păi, știți, sub care este încă un strat de grăsime sau de grăsime subcutanată? Deci, gustul borschtului nu a suferit deloc. Deși, poate, desigur, pentru că în familia noastră, în principiu, nu prea place de carne fiartă. Dar, vorbim de borș, nu de carne fiartă! Și gustul său pentru calitatea cărnii depinde foarte puțin.

Desigur, dacă puteți găti din carne de primă clasă, nu trebuie să neglijați această posibilitate.

Ei bine, sunt puțin distras. Să continuăm. Bucată de carne se toarnă apă rece și se pune tigaia pe foc. Cantitatea de apă este absolut neimportantă, dar, în orice caz, trebuie să acopere complet carnea. Depinde de ce grad de grăsime ar trebui să fie borsch. Cineva îi place borsch-ul să fie grăsime, cineva iubește mai mult sărac, din nou, sunt preocupați de calorii. Presupunem că o bucată de carne în 1 kg este suficientă cu apă de 2-2,5 litri. Asta este, ia o tigaie de 3-4 litri pentru a se potrivi întregului conținut. În timp ce apa nu se fierbe, preparați legumele.

După ce apa se fierbe, scoateți spuma cu spumă, reduceți focul sub tigaie. Pentru a îndepărta toate deșeurile, tava trebuie mutată ușor în afara centrului plăcii de gătit, astfel încât spuma să se formeze numai pe o parte. După ce noua scală nu se formează, puteți să o curățați cu un șervețel curat din părțile laterale ale tăvii.

Scoateți lingura plutind în bulion de pe primele locuri galbene de grăsime și de a le scurge într-o placă curată pentru a digera grăsime nu este „spălat“, care este, a fost gustos, savuroase si nu ca săpun gust. Este încă util pentru noi. Din când în când, repetați această procedură.

Sare supa. Rețineți că atunci când apa fiartă va fierbe puțin, deci, sarea este puțin mai mică, nu puțin somnoroasă. Acoperiți tigaia cu un capac pentru a "fugi" și uitați de borscht timp de aproximativ o oră, în funcție de gradul și vârsta cărnii. Carnea de vită și mielul se fierbe puțin mai mult, dar pentru borsch cu carne de porc și 35-40 de minute este suficient.

Și acum începe pregătirea și răspunsul la întrebarea cum să pregătești un borsch delicios. Iar o reteta simpla de borsch incepe cu prepararea legumelor de legume.

Se spală cartofii, se spală, se îndepărtează toate ochii și se taie în bucăți, nu prea mari, dar nu trebuie să fie mai ales mici. Mai mult decât atât, mulți deja într-o farfurie frământă cartofi cu o lingură. Porniți cartofii în bulion, aduceți-l înapoi la fierbere și, până când cartofii se fierbe, tăiați varza. Puneți-l în tigaie.

Într-un borcan sau halbă puneți pasta de tomate, făină, amestecați bine și diluați cu apă rece, amestecând intens, astfel încât să nu existe bucăți. Scoateți capacul din tigaie și turnați pasta de tomate cu făină în amestec cu agitare viguroasă. Continuați să amestecați conținutul tăvii de pâine până când culoarea pasta de tomate sa schimbat și nu obține o nuanță mai strălucitoare. Totul, dressingul este gata! Un pic mai mult, și borscht delicios va fi gata!

Acum turnați în tigaie tot ce este în tigaie. Fii atent, nu te arzi! Se amestecă borșul și se toarnă grăsimea care așteaptă pe farfurie. Puneți condimentele.
Folosesc condimentele uscate universale "Estetica gustului", care conține, în plus față de ceapă și morcovi, boia de ardei, telina, curry, piper roșu și patrunjel. Puteți utiliza orice altceva sau puneți mirodenii separat - principalul lucru este că fără agenți de ameliorare a aromei, glutamat de sodiu și alte substanțe chimice.

Apropo, cine are ferme subsidiare, poti prepara tulpini de marar si radacini de patrunjel si telina. Am mai făcut-o înainte. Am colectat un mic pachet din aceste bastoane uscate, l-am înfășurat strâns cu o șir și l-am coborât timp de 20 de minute într-un borsch aproape pregătit. Apoi, firește, acest fir a fost scos pentru fir, astfel încât să nu interfereze și să nu strică aspectul borschului în cratiță.

Articole similare

• Roll pentru ceai - rețete pentru coacere rapidă chiar și pentru amatorii de început

• Oglindă glazurată - o rețetă pentru un tort, o masă delicioasă - da-da!

• Salată de șarlată - rețetă delicioasă cu fotografie pe bază de turn

Trimiteți-le prietenilor: