Rețetă quiso frivolă din port - o rețetă culinară

• Conectați-vă
• Formular de înregistrare
• Adăugați rețetă
• ajutor
  • Contactați-ne
  • Vovkusepediya
• • rețete
  • Rețete cu Google
  • cărți

Ce este RSS?
Cum se utilizează RSS?

În gustul tău? Fii primul!

• pui - 1 buc.
• vin alb - 30 ml.
• Dijon muștar - 0,5 linguriță.
• ceapa rosie - 0,3 buc.
• ceapă - 0,25 buc.
• usturoi - 1 dinte.
• făină - 1 lingură.
• ulei de măsline la gust
• cimbru la gust
• boia de ardei pe gust
• piper negru la gust
• sare la gust

Cum se prepară: quiso frivol

Împărțiți puiul în părțile superioare și inferioare. Din partea de sus, fierbeți supa. Partea inferioară (picioarele cu fileuri) se numește quiso și aceasta (coapsa) devine ingredientul principal al vasului. Am pus quiso într-un vas cu sos și a pus în frigider pentru a marina timp de 2 ore. Marinat KIPO pus în vas termorezistent, se toarnă sosul de copt și a pus totul în cuptor, încălzit în prealabil la 180-200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Se crede că mâncarea merge bine cu sparanghel, dar poate fi înlocuită cu altceva.

Pentru prepararea marinadei se toarnă într-un vas adânc de aproximativ 10 ml. vin, se adaugă uleiul de măsline, muștar Dijon, un varf de cutit de boia si piper negru, ceapa rosie, se taie în fâșii.

Pentru a face sosul pentru coacere, gratar usturoi, cimbru si ceapa intr-o tigaie cu o multime de ulei de masline. Se prăjește rapid până ce ceapa este transparentă (fără crustă de aur!). Apoi se adaugă 20 ml de vin și se evaporă jumătate. Apoi adăugați 100 ml de bulion de pui. Lasăm totul într-un foc lent. Conținutul tăvii de prăjire trebuie să se evapore la jumătate. În acest moment, se prăjește într-o altă tigaie o făină în ulei de măsline, amestecând până când se formează o masă uniformă. Este important ca masa să-și păstreze culoarea albă și să nu ardă. Masa rezultată este adăugată la tigaia cu sosul de gătit. Sosul trebuie să aibă o culoare plăcută de culoare aurie. Înainte de utilizare, trebuie răcit.

Dificultate: pentru cei cu experiență

Persoane: de la 2 la 3

Timp: de la 150 la 180 de minute.

Sursa: Alexander Chekmarev

Articole similare

• Tort poros din jeleu uscat - rețete culinare ale unei soții iubitoare

• Opt supe preparate într-un blender - rețetă culinară pas cu pas cu o fotografie

• Salata "Emerald" - rețete de gătit

Trimiteți-le prietenilor: