Slavele au mâncat mereu plăcinte, în orice caz a fost terci de porridge și plăcinte care au fost numite în cele mai vechi cronici ca parte a unei mese tradiționale. Placinta este un oaspete onorat în bucătăria unei gospodine bune, iar cea mai populară este probabil o plăcintă cu cartofi și pui.
Piept cu pui și cartofi
O masă simplă și în același timp o plăcintă simplă umplută cu cartofi și file de pui va găti chiar și cea mai lipsită de experiență amantă. Aluatul pentru o astfel de plăcintă poate fi cumpărat în magazin sau puteți găti singur.
Pentru test, veți avea nevoie de: - 1 kg de făină; - 3 ouă; - 50 g de drojdie uscată; - 0,5 litri de lapte; - 100 g de margarină; - sare; zahăr.
Combinați drojdia uscată cu 2 linguri de zahăr și scuipați puțin (nu mai mult de 2 linguri) de apă caldă. După câteva minute, drojdia "va veni la viață", iar fermentația va începe. Se încălzește puțin lapte și se toarnă drojdia, se lasă câteva minute, apoi se toarnă 2 cani de făină în soluția de drojdie și se înlocuiește lingura.
Se acoperă cu un capac opac cu un prosop de vafe și se lasă timp de o oră într-un loc cald. Apoi sparge-o în 3 ouă, sare, se toarnă în margarina topită. Din nou, mutați cu grijă și turnați restul făinii. Aluatul puternic nu ar trebui să fie, dar ar trebui să se lase cu ușurință în urmă.
Se spune că pentru delicatețea specială a aluatului trebuie să-l arunci de 20 de ori pe masă
Umplerea tortului
Volumul de cartofi și fileuri de pui este determinat de tine în funcție de preferințele: cineva îi place legumele și cineva preferă un gust bogat de carne. Un secret: nu luați carne prea grasă, dați preferință la coapsa albă.
Coaceți cartofii și le tăiați în cercuri de 0,2-0,5 cm Sare, piper și lăsați într-un recipient închis timp de cel mult 10 minute (altfel amidonul se va întuneca). În acest timp, rădăcina va da suc, va trebui să fie drenată.
Rulați jumătate din aluat astfel încât dimensiunea stratului să fie puțin mai mare decât mărimea tăvii de coacere. Puneți o foaie de copt unsă, formați-o. Lay pe partea de jos un strat de cartofi, pe partea de sus un strat de ceapa tăiat în inele, apoi - un strat de carne. Faceți din nou un strat de cartofi - ceapă - carne. Pâinea prea plăcută nu merită, compoziția stratificată nu poate fi coaptă.
Se toarnă uniform straturile deja puse de ulei de floarea-soarelui (puțin) și, prin ruperea aluatului rămasă, acoperă plăcinta. Fixați cu atenție marginile. Lubrifiați cu ajutorul unei perii culinare partea superioară a tortului cu ou alb și trimiteți-l la cuptor.
Coacerea trebuie să aibă o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Citiți un articol interesant despre cum să faceți glazură albă pentru coacere.
Articole similare
-
Cartofi gatiti cu pui intr-o cratita pas cu pas de la pasul pas cu pas
-
Tart cu reteta de pui si porumb cu poze - cum sa mananci acasa, acasa
Trimiteți-le prietenilor: