- Vera Nikolaevna, spune-mi, în ce boli nu se poate repede și cum să fii cineva care ar vrea să repede, dar starea de sănătate nu o permite?
- Postul nu este contraindicat numai oamenilor complet sănătoși. Dacă o persoană are boli cronice, înainte de a începe să repede, trebuie să se consulte întotdeauna cu medicul curant. Suferind boli cronice, oamenii pot face indulgențe în post, de exemplu, pentru a mânca pește.
Contraindicat post pentru copii sub 7 ani, femeile însărcinate și mamele care alăptează, persoanele angajate în muncă fizică grea, la pacienții cu cancer care suferă de anemie și de diabet, pacienții cu boli ale vezicii biliare, ficatului, pancreasului, precum si agravarea bolilor gastro-intestinale tractului.
De asemenea, cu prudență, trebuie să observați postul la persoanele care au suferit intervenții chirurgicale și după fracturi. Lipsa de proteine din dietă va duce la faptul că rănile, suturile postoperatorii nu se vor vindeca bine. Fracturile nu vor crește, de asemenea, dacă pacientul nu consumă produse lactate care conțin calciu.
- Organizația beneficiază de abandonarea hranei pentru animale?
- Fără îndoială, aduce. Există o scădere a colesterolului în sânge. Datorită faptului că alimentele vegetale sunt digerate rapid, tractul gastrointestinal este descărcat. Unii pacienți cu dureri de spate au remarcat o îmbunătățire a stării - din cauza pierderii în greutate, sarcina asupra scheletului a scăzut.
Dar în post puteți reinițializa și câștiga greutate. Prin urmare, trebuie să alcătuiți în mod competent dieta.
- Cât de corect să faceți și cum să îl înlocuiți în timpul unei carne rapide, de exemplu?
- Dieta trebuie făcută astfel încât o persoană să primească un set complet de grăsimi, proteine și carbohidrați într-o zi. Lipsa anumitor vitamine și oligoelemente în alimente poate duce la scăderea puterii și depresiei.
Pentru funcționarea normală, organismul are nevoie pur și simplu de proteine. Principalul furnizor al acestuia în timpul Postului Mare este nuci, fasole (fasole, mazăre, linte, etc.), semințe. Dar nu uitați că proteina vegetală din aceste produse nu este complet absorbită. Pentru a face acest lucru, trebuie să consumați legume în combinație cu o mulțime de verdeață.
O multitudine de proteine este conținută în soia (germeni de soia, lapte de soia, carne de soia, tofu). Proteina, conținută în soia, este complet absorbită de organism. Dar în cantități mari, soia poate provoca o reacție alergică. Prin urmare, este important să vă amintiți - totul este bun în mod moderat. De asemenea, este folositoare arahidele. Mulți oameni cred că este o nebunie. Nu, acesta este un reprezentant al familiei leguminoase. Proteina din ea este mult mai mică decât în soia. Dar în compoziția sa există acizi grași polinesaturați, grăsimi și alte substanțe care se găsesc în produsele de origine animală.
Carbohidrații în cantități suficiente sunt conținute în cereale, cereale (hrișcă, fulgi de ovăz).
Multe vitamine și oligoelemente se găsesc în legume și fructe.
Produsele lactate și lapte acru cu succes pot înlocui diverse compoturi, ceaiuri din plante, kissels. Ovazul de ovăz este deosebit de util pentru menținerea unei microflore intestinale sănătoase.
Cotlete din calmar, gogoși și alte feluri de mâncare
În post-rația poate fi atât de diversă încât refuzul de carne, ouă și lapte nu poate fi resimțit. Secretele fast-food-ului sunt împărtășite de bucătarul-șef al refectorului templului All-Saints Galina Shamraeva.
- Prima și ultima săptămână a Postului Mare sunt cele mai stricte. În acest moment, găti mâncarea fără ulei de floarea soarelui (xerofagia), - spune Galina. - Primele două zile sunt de obicei servite la masa de legume prăjite - cartofi, sfecla - și conservarea acasă - castraveți, roșii, varză acră. Puteți găti apoi primul fel de mâncare, dar fără a zazharki: diverse supe cu faina (hrișcă, ovăz, orz), cu leguminoase - mazare, fasole, linte.
sfecla, ceapa, ciuperci, etc - În următoarele săptămâni, vă puteți supă fără carne, murături, supa de ciuperci, iahnie de legume, caviar răsfăța Principalele feluri de mâncare preparate pe baza de legume, paste, cereale - și - burgeri din fasole, hrisca, morcovi, varză și cartofi zrazy cu diverse umpluturi. Pentru desert - clatite din Postul Mare, briose, prajituri, plăcinte.
Cutleturi din calmar
Un calmar este considerat un fruct de mare, nu un pește, astfel încât să puteți găti cu ușurință feluri de mâncare pe baza sa.
Nevoie: carcasă calmar, sau o bucată de pâine, ceapă, sare, piper, faina de dezosat, ulei vegetal (număr de produse depinde de numărul de porții).
Pregătirea: carcasele de calmar pentru curățare, clătire, răsucire printr-o mașină de tocat cu pâine și ceapă. Sare, piper după gust și se amestecă. Pentru o mai bună legare, puteți adăuga amidon. Formați bucățelele, rotiți-le în făină și prăjiți într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
Cartofi zrazy cu ciuperci
Se vor lua: cartofi, sare, piper, făină.
Pentru umplutura: ciuperci (congelate sau conservate, ceapa). Cantitatea depinde de numărul de porții.
Preparare: se fierbe cartofii, se toarnă, se adaugă sare, condimente și puțină făină pentru o mai bună legare. Se prăjește ciupercile cu ceapă și se sfărâmă într-un malaxor sau în mașina de măcinat cu carne. Din cartofi pentru a forma tortilla, în interiorul pus umplutura, se fixează și se prăjește în ulei vegetal.
Pentru gătire, folosiți făină amestecată cu pesmet.
În produsele de patiserie, o banană poate prelua rolul obligatoriu al ouălor. Jumătate de banană = 1 ou.
Se va lua: drojdie uscată - 1,5 lingurițe. un pahar de apă, 0,5 lingurițe. sare, 1,5 linguri. l. zahăr. Făina trebuie să fie atât de mare încât aluatul să semene cu smântână groasă.
Preparare: drojdia diluată în apă, adăugați zahăr. Lăsați să stea până când apar bule. Se presară sare și făină cernută. Se amestecă. Lăsați timp de 1,5 ore. În acest timp, ar trebui să crească de mai multe ori, deci trebuie să fie redus. Se prăjește cu ulei fierbinte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: