Astăzi vom pregăti o dulce naturală delicioasă - jeleu pe bază de pectină de mere. Această substanță incredibil de utilă ne va ajuta să facem un desert delicios, de neînlocuit în căldura verii. Cu ajutorul jeleului poți să-ți potoli setea, să-ți ajungi suficient și să primești o parte din vitamine, o încărcătură de vivacitate și întinerire.
Pectina elimină radionuclidele din organism, scade colesterolul și îmbunătățește funcția intestinului. Această substanță este obținută din sucuri de fructe, în principal din mere. Multe dintre merele sale de utilitate se datorează tocmai conținutului ridicat de substanțe pectice din ele.
Pectina poate fi achiziționată în departamente speciale de condimente și mirodenii sau în farmacii ayurvedice. Atunci când cumpărați pectină într-un magazin obișnuit, acordați atenție compoziției produsului: este mai bine să utilizați pectină în formă pură fără impurități (acid citric, zahăr etc.) Pe ambalajul produsului trebuie să existe o inscripție "pentru jeleu".
Pregătirea gelatinei din pectină are unele caracteristici. Acum vom împărtăși cu dvs. toate subtilitățile de preparare a jeleurilor - incredibil de gustoase și utile. Este foarte simplu să gătești un astfel de dulce, chiar și începătorii pot face față acestei rețete.
Ingredientele
10g. pectină
400g. de apă
100g. fructe de orice
Pregătirea de jeleu
Pectină diluată în 200ml. apă și se amestecă până când soluția a obținut consistența vaselinului.
În restul apei, clătiți fructele și spălați-le. Dacă folosiți fructe citrice sau fructe de pădure, trebuie mai întâi să stoarceți sucul în ele și apoi să puneți carnea în aceeași apă și să fierbeți împreună.
Tulpina de bulion, puneți din nou pe un foc lent și turnați-l într-o pectină preparată.
Opriți focul, amestecați, turnați în forme și răciți.
Idei pentru jeleu
Pentru a face jeleul mai delicios, când îl gătiți, puteți adăuga câteva picături de vin sau suc de lămâie. Pentru a se asigura că atunci când baza de gumă este combinată cu fructul, nu se formează bulgări, fundul vaselor în care se toarnă jeleu trebuie să fie cald. Nu se recomandă folosirea ustensilelor din aluminiu pentru jeleu, deoarece dă o reacție acidă dăunătoare și afectează gustul și culoarea jeleului.
Jeliul poate fi gătit în moduri diferite, în funcție de utilizarea agenților de gelifiere. Cea mai ușoară modalitate este să cumpărați o pulbere de gelatină solubilă în supermarket și să o diluați cu apă în proporția specificată. O astfel de pulbere de jeleu poate fi de diferite culori, bucăți de astfel de jeleu pot decora prăjituri și prăjituri, creând compoziții decorative interesante.
Dar o rețetă mai utilă pentru jeleu este gelatina din gelatină, agar-agar alge sau pectină. Pregătirea jeleului pe baza acestor substanțe, obțineți un produs complet natural și, de asemenea, un produs sănătos. Faptul că pectina ajută la îndepărtarea substanțelor nocive din organism, întinerește organismul și chiar previne bolile oncologice. Agar-agarul este saturat cu calciu, combate toxinele si nu este mai putin folositor decat pectina. Agar-agar ajută la umflarea masei de jeleu, rezultând un jeleu superb, saturat. Cumpărați pectină și agar-agar pot fi în farmacii Ayurvedic sau magazine de specialitate de mirodenii și condimente.
Gelatina este un produs de origine animală, și anume extract din oasele animalelor. Se crede că gelatina conține substanțe utile pentru articulații și care împiedică apariția artritei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: