Aperitive este un termen care înseamnă natura și forma de feluri de mâncare. La început, gustarea a existat independent de cină, cu două sau trei ore înainte. Apoi sa transformat într-o serie de feluri de mâncare servite în timpul micului dejun, prânz. În sine, sortimentul de gustări a fost extins astfel încât a devenit posibilă organizarea unei mese de gustare speciale. Printre gustări, eclairurile cu umpluturi diferite sunt foarte populare.
Pentru gatit eclairs aveți nevoie de:
O jumătate de pahar de ulei vegetal
O lingurita de sare fara varf
O colecție de umpluturi pentru eclair.
1. Masa de brânză sărată. trei sute de grame de brânză de vaci de grăsime pentru a trece printr-un măcinător de carne, sare, freca o masă și o jumătate de ceasca de smantana, gălbenușuri crud. Adăugați trei linguri de marar tocată mărunt.
2. Greutatea heringului. Curățat de pe oase și de piele de hering sau de orice alt pește sărat prin mașina de măcinat cu carne, împreună cu două felii de pâine albă înmuiată în lapte. Adăugați trei ouă fierte, așezate pe o răzătoare mare, precum și două gălbenușuri crude și o sută de grame de ceapă verde tăiată fin. Adăugați sare, piper, amestecați bine. Se toarnă două linguri de ulei vegetal și se amestecă bine din nou.
5. Greutatea peștelui afumat. Trei sute de grame de file de pește afumat, fără oase și piele, să treacă printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa fină tocată, jumătate de pahar de orez fiert, cincizeci de grame de brânză rasă rasă pe o răzătoare mare, adăugați sare, piper, amestecați totul. Stropiți jumătate de linguriță de zahăr, amestecați din nou.
6. Greutatea calmarului. Trei sute de grame de calmar fiert se trec de două ori printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă patru ouă rase pe un răzătoare mare și o sută de grame de brânză rasă. Toți se amestecă.
8. Greutatea carnii tocate. Carne fiartă sau fiartă prin intermediul unui măcinător de carne, amestecată cu ceapă prăjită, adăugați cuburi de ou fierte, o morcovă zdrobită fiartă. Umplutura pentru eclair gustare poate fi orice salata: peste, legume, carne, brânză, precum și o varietate de pateuri, fructe murate și legume.
Trimiteți-le prietenilor: