În general, escalope este o modalitate specială de tăiere și gătire a cărnii, care este prăjită fără brizură. Astăzi vom pregăti astfel de escalopi. Felul este pregătit foarte repede, dar se dovedește întotdeauna foarte gustos, suculent și consistent. O cină perfectă pentru bărbați și pentru iubitorii de carne! Deci, pentru prepararea avem nevoie de escalop de muschiulet de porc, destul de un pic de ulei vegetal (în mod ideal, ar trebui să fie unt) pentru prăjit, și 3 catei de usturoi, sare, piper dupa gust si o lingurita de suc de lamaie la sosul. Puteți utiliza, de asemenea, condimentele dvs. preferate, de exemplu, un amestec de ardei.
Piept de carne de porc ușor dezghețat, tăiat în straturi cu o grosime de cel mult 1 centimetru.
Fiecare bucată de folie folie alimentară sau pus într-o pungă de plastic și pentru a descuraja bine (nu se poate transforma, acest lucru se face pentru a nu stropi bucătărie) la scoicile avansat aproximativ 5 mm grosime.
Pregătiți marinada după cum urmează. Usturoi să treacă prin presă sau o tăietură foarte puțin adâncă cu un cuțit. Într-un castron, amestecați usturoi, sare, piper și o linguriță de suc de lămâie (adăugați opțional și mirodenii preferate).
Se amestecă fiecare bucată de carne cu amestecul.
Lăsați toate bucățile de resturi de carne în marinadă timp de 20-30 minute. În acest timp, bucățile de carne vor avea timp să devină saturate cu mirodenii.
Pentru a scoate tigaia, turnați o cantitate minimă de ulei vegetal și puneți ușor fiecare bucată pe tava. Lăsați distanța dintre bucăți astfel încât să nu fie îndreptate acolo. Încercați să puneți carnea în cel mai fierbinte ulei vegetal, astfel încât crusta să se înmoaie rapid și tot sucul să rămână înăuntru.
Se prăjește carnea pe fiecare parte până se marchează aurul timp de 3-6 minute. Carnea se va găti rapid, deoarece este subțire și marinată. Nu acoperiți capacul.
Aducem escalopii și le punem pe o farfurie. Se toarnă sucul în care se prăjeau. Serviți ca o farfurie independentă, cu ierburi sau cu garnitură. Garnitura este ideală pentru cartofi. Dacă doriți, decorează cu verdele (puteți, ca în cazul meu, ouă prăjite - ouă prajite).
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: