Nemilos și nemilos.
Serviciul de alimentație publică este. unul dintre cele mai puternice canale de comercializare a produselor agricole, alături de magazine și. chiar formatul de magazine, ca atare. mai mult și mai mult merge în uitare. în special formate uriașe, cum ar fi "Auchan", "Magnet" și alte "Pyaterochki".
Și aici. catering merge la primul rol.
Cred că da.
Am trăit destul de mult timp în China.
Și acolo. de fapt, nimeni nu este cu adevărat acasă și nu gătește.
Oricine este mai profitabil și mai ușor să meargă la un snack bar din apropiere pentru micul dejun / prânz / cină.
De asemenea, am văzut același lucru în Italia, în Spania, în Grecia și chiar în aceeași Irlanda / Olanda / Germania. Letonia și Lituania.
Din păcate. pe continentul american nu a fost, dar cred că totul este similar.
De ce atunci avem o alimentare publică în Rusia? să spunem, nu se bucură de o popularitate atât de frenetică ca și în alte țări?
Răspunsul este simplu de rușine:
SCUMP
și.
Nu este gustos
Asta e tot.
Oricare ar fi poporul, și mai ales "Generația Z" a ajuns la "catering public", trebuie să facem asta. "În apropierea fiecărei parade a fost un punct de catering, în care ar putea fi delicios / fiabil și nu scump să mănânci!"
Indiferent că este delicios / de înaltă calitate și nu scump - trebuie să dețină întreaga verticală „de cereale, și la tejghea.“
Ceea ce avem. Singurele. Cooperativele "Capitalul Familiei". Am construit totul din prima zi, "de la primul pas".
Este mai profitabil pentru noi să producem un produs din lapte decât din înlocuitorul său.
Este mai profitabil să faci cârnați din carne decât să arunci tot felul de prostii.
Și așa mai departe.
Acest lucru este foarte periculos atunci când nu sunteți prezenți zilnic în bucătăria restaurantului dvs.
Restaurante, dacă facem / construim, apoi puțin mai târziu, după depanarea primului și a celui de-al doilea nivel.
Asta am obținut ca rezultat. gândit.
Întregul oraș trebuie să fie încurcat / învelit. rețea de "fast food" și "food stradă".
Multe, multe puncte diferite, de la calcul: o instituție. 2000-3000 de persoane / rezidenți.
Acesta este primul nivel al Comunității.
Este peste tot și peste tot.
Este disponibil la preț și la locul de cumpărare.
Și acolo. foarte gustos și foarte / foarte NU EXPENSIVE.
Apoi, al doilea nivel.
Grand Cafe, una sau două pe fiecare zonă.
De exemplu, în Sankt-Petersburg - 18 districte, înseamnă -18/36 mari cafenele sau restaurante.
Direcția separată - Cofetării.
Și acum principalul lucru.
Toate nivelurile, cu excepția celei mai înalte, sunt furnizate din bucătăria lor din fabrică.
Asta e tot ce trebuie să știi despre Public Catering.
Aici, pe scurt. la ce am ajuns
Acum - economia.
Magazinul counter, precum și serviciile publice de catering sunt doar. canal de vânzări
Toate câștigurile sunt colectate în. agricultura, așa cum este acolo. impozitul pe profit este de 0% (zero procente!).
Asta e tot ce trebuie să știm despre publicul potrivit.
Trimiteți-le prietenilor: