Cum se păstrează ananasul acasă

Ananasul a încetat de mult să fie o curiozitate și o tratație inaccesibilă, însă acum se pune întrebarea cum să depozitezi ananasul acasă. Acest fruct incredibil de delicios din an în an devine din ce în ce mai popular și mai iubit de secțiuni mari ale populației din întreaga lume. Frumusețea estetică a fructelor tropicale, culorile sale luminoase și atracția exotică o fac potrivită pentru orice masă festivă. Gustul și proprietățile unice fac posibilă utilizarea ananasului în prepararea unei varietăți mari de feluri de mâncare și gustări, în salate și deserturi, în preparate din carne și pește, în prepararea băuturilor și conservarea. Toate acestea fac ananasul absolut indispensabil în desfășurarea sărbătorilor sau sărbătorilor cu sărbători.

Foarte adesea oamenii cred în mod eronat, uitându-se la aspectul său exotic, că acest tip de fructe poate crește doar pe un palmier tropical. De fapt, ananasul crește pe tufișuri mici, care doar câteva pot fi deasupra metrului. Ca majoritatea arbuștilor care poartă fructe, planta nu înflorește în primul an, dar numai pe a doua - poate începe să curețe fructe delicioase. Ansamblul de ananas are frunze foarte lungi (până la 0,5 m), care sunt echipate cu spini pentru a proteja împotriva dăunătorilor. În cel de-al doilea an de viață al plantei, se formează o singură inflorescență care se transformă în fructe de pădure. Ei, la rândul lor, se combină pentru a forma un fruct monolit, pe care toată lumea îl iubește atât de mult.

Cum sa alegi ananasul?

Discuția despre depozitarea ananasului la domiciliu merită să începeți cu un moment la fel de important și semnificativ. Cum să alegeți în mod corespunzător un fruct atunci când cumpărați într-un magazin sau pe piață?

Orice piață respectatoare de sine, un supermarket, un magazin de legume și alte puncte de comerț similare pentru astăzi, fără nici o greșeală, au pe rafturile lor acest fruct tropical, strălucitor și gustos. Dar abundența de bunuri de pe rafturi nu înseamnă că putem și trebuie să ia oricare dintre ele, mai ales în cazul în care cumpărătorul se așteaptă ca fructele nu vor fi cumpărate imediat puse în produsele alimentare, și, cel mai probabil, vor fi păstrate o anumită perioadă de timp la domiciliu.

Este necesar să se verifice calitatea fructelor care trebuie achiziționate cu toată îngrijirea posibilă, deoarece perioada de păstrare a ananasului este foarte limitată și nu depășește mai bine de câteva săptămâni în cel mai bun caz. Prin urmare, graba atunci când este de cumpărare este complet inacceptabil. În cazul în care delicatețea achiziționată este destinată depozitării, este necesar să alegeți un fruct nesigur, care diferă într-o nuanță verzui, în timp ce un ananas complet coaptă este întotdeauna galben strălucitor.

O modalitate simplă, simplă și sigură de a verifica prospețimea fructului poate fi prin simpla apăsare a cojii cu degetul: are o elasticitate și își restabilește repede forma când este complet coaptă, coaptă. Dacă ardeurile de coajă sunt presate, înseamnă că ananasul este copt și gata pentru consum.

Un alt semn clar de fructe coapte poate servi ca un semn - un ananas gata pentru a mânca ", dacă trageți pentru el, ea scapă cu ușurință. Aceasta este o manifestare a faptului că fătul este chiar puțin cam supărat și trebuie consumat imediat.

Atunci când alegeți, este necesar să verificați prezența unei nuanțe albe pe scala de scală, care este considerat un semn luminos că fătul nu este doar supra-ciupit, ci și supus procesului de distrugere. Această placă nu este altceva decât focile incipiente ale mucegaiului. Și nu renunța la convingerile comercianților că este doar o ceară naturală pe fructe tropicale.

Și deteriorarea externă a fructului nu ar trebui să fie, deoarece structura ruptă a pulpei este foarte rapid expusă procesului de dezintegrare și un astfel de fruct nu va fi stocat pentru un timp lung (și scurt).

În plus, ananasul copt are o aromă instabilă și persistentă, simțită la o distanță chiar de 30-40 cm, iar fructele însuși trebuie să fie dense și grele în funcție de senzațiile tactile.

Este foarte important, la o inspecție vizuală pentru a vă asigura că nu este mai închisă decât restul, așa cum au presupus într-un fel o culoare galben-maro strălucitor, și nu are nici un pete, servind ca un semn de coacere neregulate și necorespunzătoare.

Recomandări pentru depozitarea ananasului

Să ia în considerare condițiile și modalitățile de stocare a ananasului, ale cărui fructe sunt pe deplin coapte, nu are prea mult sens, deoarece termenul nu poate fi extins în mod semnificativ. Prin urmare, este necesar doar să răspundem la întrebarea cu privire la conținutul de fructe care sunt cumpărate în mod intenționat pentru depozitare pe termen lung (de la câteva săptămâni). În acest scop, trebuie selectate fructe necurățate, întregi și nedeteriorate de înaltă calitate. Iar oportunitățile limitate de la domiciliu impun anumite caracteristici speciale asupra metodei de prelungire a perioadei de îmbătrânire a fructelor.

Cum se păstrează ananasul? Evenimentul implică următoarele acțiuni:

În primul rând, trebuie să decideți data până la care va fi calculată păstrarea fructelor până la punerea lor în funcțiune. Cu cât această perioadă este mai mică, cu atât sunt mai simple metodele de realizare a rezultatului dorit. Dacă aveți nevoie de doar câteva zile pentru a transfera un moment în care ananasul este servit la masa, iar fructul nu este în prezent Dospel, în valoare de a pune la temperatura camerei și se va „veni“ în momentul achiziționării dorința de frumos pentru culoare galben-maronie. În acest caz, ar trebui să evitați introducerea fructelor în încăperi cu umiditate ridicată, deoarece, în asemenea condiții, amenințarea căderii lor este reală.
Pentru a păstra fructele pe o perioadă mai lungă (câteva săptămâni), acestea trebuie să le pregătească. Fiecare fruct înveliți în mod individual ar trebui să nu hârtie prea groasă (poate înlocui polietilenă sau o pungă de plastic cu găuri tăiate prin ea pentru accesul aerului la ananas nu „sufocat“). Pregătit în acest fel, fructul trebuie rotit de mai multe ori pe zi, ceea ce se face pentru a obține o maturare uniformă a fructelor. Coborând treptat condiția necesară, ananasul poate fi stocat mai mult.

Depozit frigorific

Puteți stoca ananasul în frigider în două moduri simple:

Fără nici o pregătire inițială, în forma lor naturală. Dar în acest caz este necesar să se monitorizeze îndeplinirea mai multor condiții speciale. Temperatura la care se păstrează ananasul, ar trebui sa fie intre + 7 ... + 8 ° C, deoarece la o încălzire mai mici de fructe tropicale blând poate îngheța și deteriora, în timp ce o condiții de temperatură mai mare poate provoca overripening rapidă și procese care încep de putrefacție . Umiditatea joacă, de asemenea, un rol important în depozitarea ananasului în frigider. Cu un conținut ridicat de umiditate, fructele sunt aproape garantate că se vor deteriora rapid și vor începe să se degradeze. Prin urmare, nu este permisă păstrarea fructelor în condiții extrem de umede. În cazul utilizării preambalajului în hârtie sau în polietilenă perforată, fructele trebuie să fie întoarse periodic dintr-o parte în alta, obținând o maturare uniformă. În aceste condiții, este posibil să se păstreze prospețimea ananasului timp de până la două săptămâni.
Cea mai ușoară cale este înghețarea ananasului. Unde să-l stocăm în acest caz? Fructele delicateții tropicale sunt păstrate în frigider, tăiate inițial în bucăți. Înainte de prelucrare, mai întâi trebuie să spălați și să curățați bine fructele. Se taie ananasul ar trebui să fie de aproximativ felii egale (felii) și apoi le-a pus într-o pungă de polietilenă (plastic), strâns cravată sau poate ultima lipire la restricția aerului din interior. Pregătit în acest fel, ambalajul este plasat în congelator. Adică, fructele tăiate în bucăți, înghețate acasă, sunt perfect conservate la temperaturi scăzute ale camerei de refrigerare. Pregătit în acest fel, un pachet cu fructe poate fi păstrat până la folosirea sa pentru o perioadă destul de lungă de timp. Perioada de 3-4 luni, care este asigurată prin utilizarea acestei tehnici, justifică pe deplin timpul petrecut pentru pregătire. Ananasul înghețat este o metodă dovedită de conservare pentru cea mai lungă perioadă care poate rezista la fructe.

Evitați formarea

Ananasul de stocare necesită luarea în considerare a unei alte amenințări. În plus față de procesul natural de putrezire pentru toate fructele și fructele, care începe imediat după maturare completă, ananasul este predispus la un alt proces neplăcut, și anume dezvoltarea de mucegaiuri pe suprafața fetală. Și șansa de apariție a acestora dacă condițiile de depozitare nu sunt respectate este extrem de ridicată. Umiditatea ridicată și temperaturile înalte în locul în care se află fătul, aproape o sută la sută conduc la această problemă. Și regimul de temperatură, în care aerul înconjurător este mai cald decât + 12 ° C, are un efect foarte negativ asupra condițiilor de maturare a ananasului și le face aproape imposibil să le păstreze pentru o perioadă lungă de timp.

Umiditatea peste 70% are, de asemenea, un efect foarte negativ asupra duratei de conservare și agravează starea fructului.

Durata medie de conservare a fructelor la o temperatură a aerului de 11 ° C, fără nicio acțiune pregătitoare suplimentară, nu depășește o săptămână. Cu toate acestea, în urma recomandărilor menționate mai sus, este foarte posibil să prelungească această perioadă la câteva săptămâni și chiar la o lună, ceea ce oferă un răspuns la întrebarea cum să păstreze ananasul pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să păstreze un dovleac tăiat la domiciliu

Cum să păstrați lamaie acasă

Articole similare

Pagina anterioară