Salmon acasă sărind Shutterstock.com
Peste sarata acasa va fi un ornament de orice masa, scrie woman.delfi.ua.
2 kg de pește (somon) va necesita: 5-6 linguri. linguri de sare mare și 1-2 linguri. linguri de zahăr.
Se prepară un amestec de sare și zahăr.
Cu somonul, chiar și într-o formă înghețată, îndepărtați (este îndepărtat ca un ciorap), spălați. Tăiați în felii subțiri. Fiecare piesă este frecat cu un amestec sărat și pliat aproape, unul la altul, într-un borcan mic. Puneți timp de 8 ore în frigider, iar peștele este gata.
Puteți, de asemenea, sare și păstrăv. Carcasa curata, spalati. Nu puteți să o tăiați, ci doar o frecați cu un amestec sărat și o pliați strâns, unul câte unul. Doar trebuie să frecați nu numai din exterior, ci și din interior.
Și puteți tăia în bucăți și grătare fiecare bucată cu sare.
Pentru 1 kg de pește veți avea nevoie de: 3 linguri de sare și 1/2 cană de ulei de floarea-soarelui.
Clătiți peștele, îndepărtați pielea și îndepărtați oasele pentru a face două jumătăți de fileu pur.
După aceasta, filetele de pește rezultate se taie cu felii de 0,5 cm grosime. Se pune felii într-un castron, se adaugă sare și se amestecă. Umpleți cu ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.
Transferați într-un borcan și puneți-l în frigider. După 10 ore, peștele ușor sărat este gata pentru consum.
Pentru 0,5 kg de pește veți avea nevoie de: 3 lingurițe de sare, 1 linguriță de zahăr, ulei vegetal.
Preparați fileurile de pește cu grătar cu amestec de soluție salină și păstrați în frigider timp de 12 ore, nu mai mult. Apoi clătiți, tăiați în bucăți, puneți într-un borcan, turnați puțin ulei vegetal și puneți-l în frigider.
În felul acesta, puteți săruri de macrou și anșoa.
Se prepară soluție salină în proporție de: pentru 0,5 litri de apă - 4 lingurițe. linguri de sare (fara diapozitive) si 2 linguri. linguri de miere.
Tăiați fileurile de pește în felii subțiri. Se toarnă felii de pește cu soluție salină și se lasă timp de 40-45 de minute. Apoi uscați peștele cu un șervețel, ungeți felii cu ulei de floarea-soarelui și puneți-l în frigider. Dacă este o oră sau două în frig, va fi chiar mai gustos.
Pregătiți un amestec sărat de 1 lingură. linguri de sare, 1 lingura. linguri de zahăr, ½ lingură de curry și 2 linguri. linguri de ulei de măsline (puteți, de asemenea, floarea-soarelui).
Fileurile de fileu (păstrăv sau alte tipuri de pește roșu) tăiate în felii subțiri, ungeți cu un amestec sărat și lăsați-le puțin timp la temperatura camerei. Apoi puneți în frigider.
Dacă aveți nevoie să sare de pește cât mai curând posibil, de exemplu, la sosirea oaspeților, puteți pune piesele în grosime saramură și lățime de aproximativ 2 cm, iar peștele este gata să mănânce în 2-3 ore - acest timp suficient să-l prezinte de masă sau utilizarea în salate.
Dacă aveți nevoie, de exemplu, de hering pentru salată Herring sub blana. apoi suficient și 1,5 ore, trebuie doar să o tăiați prealabil cu bucăți care ar trebui să fie în farfurie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: