Cum să păstreze dovlecei

Există două modalități de păstrare a dovlecelilor: cu sterilizare și fără sterilizare (metoda leneș).

Astăzi vă vom spune ambele rețete. Toate rețetele au fost testate de ani de zile și sunt potrivite pentru conservarea nu numai a dovlecelilor, ci și a dovlecelilor și a squashului.

RECIPIREA CONSERVARII STUBELOR CU STERILIZARE

Pe borcanele de 8 litri luăm 5 kg de dovlecei tineri. Umbrele de mărar, frunze de dafin, usturoi, piper negru, frunze de hrean.

pătrunjel
Frunze de coacăz negru
Piper fierbinte
Rădăcina de ridiche.

1. Apă - 3,5 litri
2. Sare - 6 linguri. linguri
3. zahăr - 5 linguri. linguri
4. Oțet 9% - 300 gr

Cum se păstrează dovlecelul cu sterilizare:

În prima etapă pregătesc borcane, iau 1 litru, mă simt mai confortabil. Puteți să luați orice ... deși nu mai recomand 3 litri.

Spalam bine borcanele. Și începem să fierbem salina:

Luați o oală de 4 litri, turnați 3,5 litri de apă, adăugați sare și zahăr conform prescripției (6 linguri de sare, 5 linguri de zahăr).
După fierbere, se toarnă în oțet (neapărat 9%, cantitatea de prescripție 300 ml).

Apoi pregătește verdele:

Mina și taie mararul, lasă dungi de hrean la circa 5 cm, curățăm usturoiul, împărțim în segmente, dacă lobulele sunt mari, le tăiem la jumătate.

Apoi a pus pe fundul cuvelor net de mărar umbrelă, frunze de hrean, 2-3 catei de usturoi, 5-8 mazăre de piper negru, frunze de dafin, puteți adăuga, opțional, o ramură de patrunjel si coacaze negre.

Acum pregătim dovlecei:

Le spălăm și le tăiem în felii de aproximativ 1,5 cm. Poți fi mai mic sau mai mare, nu există restricții, deși de-a lungul tăierilor tăiate, conservele de dovlecei, de asemenea, vor fi delicioase.
Acum puteți tăia fructul din vase cu mirodenii. În acest moment, saramura, de obicei, fierbe.
Acum, umpleți dovleceii din saramură, se acoperă cu capace și se pune sterilizat. Pentru a face acest lucru, luați o oală mare, împrăștiați prosopul pe fund și puneți borcane cu dovlecei. Umpleți cu apă fierbinte din fierbător (dar nu fierbeți), fără a ajunge la aproximativ 2 cm până la gâtul cutiilor și puneți focul. Din punctul de fierbere al apei, cutiile trebuie să fie sterilizate timp de 10 minute.
Apoi scoateți borcanele unul câte unul și rotiți-le cu o cheie pentru conservare.
Porniți capacul și înfășurați-l cu o pătură până când se răcește complet (de preferință o zi)

RECIPIRE PENTRU PIETRE CONȚINUTE FĂRĂ STERILIZARE

Această rețetă este concepută pentru borcan de un litru.

La un borcan de litri de dovlecei.

1. Sare - 1 lingurita cu un diapozitiv
2. zahăr - 2 lingurițe pline
3. Oțet 9% - 40 ml. sau 1 lingurita de esenta acetica 70%

Cum se păstrează dovlecelul fără sterilizare:

În această rețetă, vom steriliza numai borcane goale și capace. În partea inferioară a borcanelor sterilizate se găsesc verde și condimente, ca în rețeta de mai sus, puneți doar dovleceii.

Acum turnați zucchinul ambalat cu apă clocotită din fierbător, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să stea timp de 5-10 minute. Apoi, apa din dovlecei este drenată într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se fierbe și se toarnă într-un borcan cu dovlecei.

Acum trebuie să adăugăm oțet și să fie înfășurat.

Verificând blocajele, întoarceți borcanele cu capul în jos și răciți-vă sub o pătură caldă, aproximativ o zi.

"Retete acasă" vă doresc un apetit plăcut!

Articole similare

Pagina anterioară