Dar, pentru a se bucura de ciuperci delicioase, nu trebuie doar să fie găsite și colectate, ci și curățate și gătite corespunzător. Reteta de gătit pentru fiecare colector de ciuperci adevărat are propriile sale, dar vă vom spune în detaliu cum să-l curățați corect.
Cum sa curatati mierea agarica
Primul lucru pe care trebuie să-l facem după urticarie a fost adus acasă - este rapid să sortați ciupercile. Din masa totală, tăietura este, de asemenea, îndepărtată din ciupercile rănite și vechi, precum și exemplarele afectate de viermi. Dacă leziunea este nesemnificativă, atunci partea rănită a ciupercilor poate fi tăiată și aruncată și bună pentru prelucrare ulterioară.
Când se colectează agarice de miere, ele sunt tăiate cu un cuțit, dar dacă nu se face acest lucru, atunci în timpul curățării, partea din ciuperca care se află în pământ trebuie complet îndepărtată. La populaat sunt adesea picioarele stricate, iar partea inferioară nesterioară a piciorului este de obicei greu de gustat, astfel încât poate fi ușor îndepărtată.
Mulți oameni se întreabă dacă merită să scoateți gulerul ondulat din piciorul ciupercii. De fapt, nu există o nevoie practică pentru acest lucru, doar timpul și energia sunt irosite. Gustul final al vasului de ciuperci nu depinde de prezența acestui guler în sine. Prin urmare, ștergerea sau nu depinde în întregime de preferințele personale.
Să se spele sau să nu se spele?
După ce ciupercile sunt sortate și sortate, acestea trebuie să fie spălate cu apă curente sau înmuiate - dar numai dacă acestea nu sunt destinate uscării. Dacă speli ciupercile, destinate uscării. atunci nu vor putea să le usuce în mod corespunzător. Adevărul este că acest produs absoarbe foarte mult apă, prin urmare, este posibilă curățarea agarilor de miere numai printr-o metodă uscată. În plus, ciupercile spalate se vor întuneca rapid și își vor pierde aspectul.
Metoda uscată constă în îndepărtarea atentă din fiecare ciupercă a tot ce a fost turnat pe ea - pliante, ace, murdărie, nisip și alte resturi de pădure. Acest lucru se poate face cu o cârpă moale, fără cârpă, iar altele chiar reușesc să utilizeze o periuță de dinți uscată. Dacă este convenabil și eficient, atunci de ce nu? Opyat - ciupercile sunt destul de curate, așa că curățarea manuală nu durează mult.
Pentru toate celelalte metode de prelucrare, cum ar fi marinarea, sărarea și prăjirea. ciupercile pot fi înmuiate timp de 20-30 minute în apă puțin sărată. Nu păstrați ciupercile în apă prea mult timp - ele sunt puternic saturate cu apă și își pierd gustul unic.
Ciupercile spalate sunt fierte in apa sarata timp de aproximativ o jumatate de ora, iar apoi puteti incepe decaparea sau decaparea.
Că, de fapt, și tot ce trebuie să știți despre curățare este ușor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: