Aceste butoaie moderne vor fi înlocuite cu butoaie antice. În cele din urmă.
Povestile teribile sunt despre vasele din butoaie. Ca nimeni nu spală rezervorul. Prin urmare, viermii se strecoară de-a lungul fundului, care, desigur, cade direct în pahar din robinet. Toate kvass, desigur, diluat cu apă, neplăcut și nu este potrivit pentru okroshki. Deci, dacă este vorba despre acest lucru, corespondentul nostru a decis să se stabilească prin stabilirea ca vânzător de lichior în unul dintre districtele din Districtul de Nord.
"Sunteți local? Apoi, comerțul cel puțin mâine "
- Cumpara, alerga mai repede! Kvas meu delicios tu bea! - Doamnă, într-o șorț albastru, că puteai să-i lăudați o băutură, turnată într-un butoi galben. Era în piața unuia dintre gările capitalei.
- Ce fel de kvass? - Vă întreb.
- Kvass excelent, fabrica! A adus astăzi, uită-te la dată.
Pe butoi și într-adevăr hârtie naplelena cu un loc unsuros. Pe stiloul ei, data îmbutelierii și data de expirare sunt abia vizibile. Cinci zile.
Am vorbit. Auntia a inceput sa se planga de o soarta dificila.
Garik - proprietarul - a avut o singură întrebare pentru mine. Complet decent.
- Sunteți local? întrebă el înfuriat. - Dacă da, ieși cel puțin mâine.
Medknizhka, vârsta, și chiar mai multă experiență - pe tambur. Acest lucru este doar atunci companion mea vă va spune că o medknichku încă merită să faci. "Pentru a lupta împotriva polițiștilor." Dar obținerea lui la Moscova nu este o problemă. Între timp, m-am oferit voluntar să fac comerț cu partenerul meu. Pentru a învăța.
500 ruble pe zi - pentru a merge la muncă. În plus, prima este de aproximativ 1000 de ruble, dacă vindeți rapid butoaia. Total o medie de 12 - 14 mii pe lună. Salariul vânzătorului de kvass. Acum salariul meu.
- Principalul lucru - turnați mai multă spumă - Nina a început să mă învețe. "Deși clienții nu-i plac prea mult." Vedeți nota de pe sticlă? De fapt, trebuie să turnăm kvass pe ea, restul fiind spumă. Dar tu nu faci asta, și atunci nimic nu va rămâne pentru tine.
Turnați mai multă spumă - este ușor. Principalul lucru este să deschizi și să închizi robinetul cât mai repede posibil.
- În fiecare butoi, aproximativ 700 de litri ", continuă Nina. "Proprietarul aduce o plină și spune câte sunt acolo". Dar cu siguranță nu veți verifica! Și veniturile sunt necesare pentru tot.
Asta Nina nu are de-a face cu kvass.
Și apoi, o zi se grăbește o medie de 200-300 de ruble în plus față de salariu.
Foto: - Turnați, frumusețe, mai mult! La Katya nu a fost chemat de cumpărători.
Se toarnă băutura în cupe și sticle de unică folosință. Mâncărurile folosite sunt duse la dump. În afara, cilindrul este spălat, robinetul este curățat. Totul este curat aici.
Dar ceea ce este în interior este încă de neînțeles.
- Eu, chiar dacă vreau, nu știu ce este în barilul meu ", spune Nina. "Vă vor rupe capul pentru tipărire!"
Pe capacul rezervorului - un sigiliu negru mic, legat cu un fir alb. Cu sigiliul cilindrului adus și cu el trebuie dus la fabrica.
Și aici nu veți reproșa.
Dar vânzătorii nu au mănuși. Și iau ochelarii, chiar în spatele marginii, cu mâinile goale. Cuiele sunt separate unul de altul. Dacă vă lipiți puternic, puteți urca înăuntru. Nu există coajă. Doar în toaleta cea mai apropiată a stației. Și acolo. știi.
Dar Nina nici măcar nu se gândește la mănuși.
- Aș prefera să dau permisiunea de a vinde! ea suspină. - Și apoi m-am obosit în fiecare zi de două ori cu poliția să se întâlnească.
- Doctorii nu te verifică?
- Nah! Un polițai. Ei vin, zâmbesc și sigilează totul.
Nina acoperă magazinul și așteaptă în timp ce proprietarul o numește, este de acord și permite din nou să înceapă tranzacționarea.
În vreme bună, cilindrul este beat pentru o zi și jumătate.
"Barrel - ieri"
Nu a plecat întrebam, Vaughn, secolul XXI în curte, minuni tehnice în jurul valorii de „De ce bun kvas viu se vinde cu siguranta de la butoaie vechi, familiare, probabil, mai mult de o generație de moscoviților?“ - și apoi vânzătorul nu poate vedea cât de mult în acest vas antichiar a părăsit kvass-ul?
În zadar, se pare, a mormăit.
În capitală au început să apară bare de ruliu - contoare pe roți, în care sunt montate butoaie cu quass.
- Butoaiele sunt ieri, nu pot garanta calitatea de kvass ", spune Alexey FROLOV, director de marketing al Ochakovo. - Și butoaie - vase unice de metal. În fabrică, sunt etanșate ermetic cu un dop și nu pot fi umplute fără echipament special. În timpul verii, în Moscova vor fi instalate circa 500 de astfel de rulouri.
INVITAȚI LA DEPARTAMENTUL PIEȚEI CONSUMATORILOR ÎN MOSCOVA
Alegerea kvas într-o sticlă
Dacă preferați kvass într-o sticlă în loc de butoaie, atunci sfatul tehnologilor din fabricile capitalei pentru producerea kvazului vă va ajuta să alegeți corect:
În cazul în care eticheta ca parte a numitului extracte, conservanți, arome, dioxid de carbon, îndulcitori, aditivi alimentari seria „E“ și alte lucruri - înainte de a pop obișnuită: dospit băutură sau o băutură pe bază de must cvas.
Pe sticla cu adevărat quass ar trebui să fie inscripția "produs de fermentație". Se compune din patru ingrediente naturale: apă, KKS (concentrat de must), zahăr și drojdie. Și nici un dioxid de carbon.
Gustul de kvass clasic ar trebui să fie dulce și acru, cu aroma de pâine de secară, în mod necesar spumare.
Pentru okroshki mai bine fit quass alb, ideal - infuzat cu hrean. Nu este la fel de dulce ca întunericul.
Dacă sunteți nemulțumiți de kvass, vă puteți plânge de "linia fierbinte" a Departamentului de Resurse Alimentare din Moscova
prin telefon. (495) 694-48-52, (495) 781-74-38 (în zilele de lucru între orele 10.00 - 16.00, apoi un robot telefonic).
Iată ce informații ar trebui să fie disponibile de la vânzătorul de casc kvass:
ÎNTREBĂRI PENTRU LUCRĂRI
- Ele nu sunt pur și simplu se spală cu aburi lor stropi și tratate cu dezinfectante speciale, - a declarat directorul comercial al OJSC „Ostankino băuturi de plante“ Nikolai Pankov. - Atunci le sigilăm și le trimitem spre vânzare. Deci, zvonurile despre viermi sunt nonsens. Maximul care se găsește în partea inferioară a cisternei este mustul, adică materia primă pentru kvas din malț și hamei.
2. Se diluează quass cu apă?
- Diluat kvass nu poate, imediat zakisnet, - spune Nikolai Pankov. "Mai mult decât atât, chiar dacă un butoi ajunge la fabrica și mai este încă o kvas în ea, trebuie să-l scurgem". În caz contrar, se va deteriora imediat. Oficiile oficiale funcționează strict conform GOST, însă "plantele" subterane sunt pline. Ce se face acolo - se poate ghici doar. În general, kvass este, desigur, o chestiune de gust. De exemplu, suntem chemați de oamenii nemulțumiți. Pentru cineva este prea dulce, pentru cineva din contră.
RS Apropo, kvas în butoaie este adus în capitală de la cinci plante. Unul - Moscova, restul - în Ramenskoye, Sergiev Posad. Mytischi și Ryazan. Dar Ochakovsky kvass în butoaie nu este prezent! Deci, asigurați-vă că vă întrebați ce fel de băutură sunteți vânduți.
Ekaterina Lebedeva vă așteaptă răspunsurile
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: